Att ofta tillsätta salt till dina måltider kan öka risken för typ 2-diabetes

Att ofta tillsätta salt till dina måltider kan öka risken för typ 2-diabetes

Ny forskning visar att att ofta tillsätta extra salt till mat kan öka risken för typ 2-diabetes. Studien lyckades inte bevisa ett orsakssamband, men kopplade högre natriumintag till en högre sannolikhet att utveckla typ 2-diabetes under en 12-årsperiod. Experter rekommenderar att du övervakar natriumintaget och minskar överskottet av natrium från din kost om det behövs.

Att ofta tillsätta salt till dina måltider kan öka risken för att utveckla typ 2-diabetes, enligt en ny studie.

Det är välkänt att det finns ett samband mellan kost och typ 2-diabetes. Ny forskning visar dock att det inte bara är kolhydrater och socker som kan påverka utvecklingen av denna sjukdom.

En ny studie publicerad tidigare denna månad iMayo Clinic Proceedingsfann att ju fler människor lägger till salt i maten, desto större är sannolikheten att de utvecklar typ 2-diabetes.

Forskare från Tulane University som genomförde studien sa att deras nyfikenhet om ämnet väcktes av en studie som de publicerade förra året.

"Vi fann nyligen att tillsats av salt till livsmedel är en potentiell indikator på långvarigt saltintag, vilket är associerat med en högre risk för hjärt-kärlsjukdom och dödlighet", sa studieförfattaren Lu Qi, MD, PhD, FAHA, chef för Tulane University Obesity Research Center och Tulane Personalized Health Institute, sägerHälsa.

Så här är natriumintaget kopplat till utvecklingen av typ 2-diabetes och hur du enkelt kan minska natriumintaget.

Getty Images / Henrik Sorensen

Ett oväntat samband mellan natrium och typ 2-diabetes

Forskargruppen samlade in data från över 400 000 vuxna i Storbritanniens biobank, en långvarig grupp människor vars hälsoinformation användes från 2006 till idag.

I början av detta schema var utvalda deltagare fria från diabetes, kronisk njursjukdom, cancer och kardiovaskulär sjukdom.

Studieförfattarna delade in deltagarna i fyra grupper: de som "aldrig/sällan", "ibland", "vanligtvis" eller "alltid" tillsatte salt till maten. De spårade sedan försökspersonernas hälsoresultat under i genomsnitt 11,9 år.

Jämfört med personer som sa att de aldrig eller sällan lade till salt i kosten var risken att utveckla typ 2-diabetes 13 %, 20 % och 39 % högre bland personer som svarade "ibland", "vanligtvis" respektive "ibland". aldrig."

Forskningen fokuserade på salt i stort sett, utan att gå in i detalj om vilken typ (t.ex. havssalt, koshersalt eller himalayasalt) som gav dessa resultat.

Enligt Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, som inte var inblandade i studien, gör förmodligen inte typen av salt någon större skillnad i diabetesrisk.

"Den viktigaste faktorn är natriumhalten i salt, som är relativt konstant över dessa arter", säger Sheth, en registrerad dietist, certifierad diabetespedagog och författare tillMitt indiska bord: snabba och läckra vegetariska recept,berättadeHälsa.

Hon förklarade att överdrivet natriumintag är förknippat med hälsoproblem och att detta kan gälla alla typer av salt med en betydande natriumhalt.

Förutom mängden salt du lägger till en maträtt är det viktigt att vara medveten om hur mycket natrium du konsumerar från bearbetade livsmedel.

Enligt American Heart Association får amerikaner upp till 75 % av sitt dagliga natrium från bearbetade livsmedel som soppor, tomatsåser, kryddor och konserver.

Qi sa att dessa ytterligare källor till natrium också kan öka risken för typ 2-diabetes.

"[Detta] kan bero på att den skadliga faktorn i alla fall är ett högt saltintag [av] där de kommer ifrån," sa han.

Med detta i åtanke klargjorde Qi att studien var observationell och inte gav bevis på kausalitet.

Hur mycket natrium ska du äta på en dag?

Samband mellan natrium och typ 2-diabetesrisk

Eftersom blodsockernivåerna är det primära problemet vid diabetes, har sambandet mellan kost och diabetes historiskt sett fokuserat på kolhydrater, som bryts ner till socker i blodet.

Natriums roll i denna blandning är ett relativt nytt koncept. Så vad kan sambandet vara mellan tillsatt salt och förhöjt blodsocker?

Qi sa att det fanns några alternativ.

Människor som lägger till salt i kosten kan äta mer kaloririka måltider, vilket leder till viktökning som kan öka risken för diabetes.

"Vår studie tyder på att hög fetthalt i samband med tillsats av salt till livsmedel kan vara delvis ansvarig för de observerade associationerna," sa han.

Enligt Sheth kan natrium till och med utlösa en ökad aptit.

"Det finns en teori om att salt kan främja större matintag och potentiellt leda till tillstånd som fetma och inflammation, vilket i sin tur ökar risken för att utveckla diabetes", sa hon.

Slutligen nämnde Qi möjligheten av inflammation som en annan förklaring, men ytterligare forskning om detta samband behövs.

Enkla sätt att minska natriumintaget

Att minska natrium i din kost behöver inte vara en glädjelös affär. Det finns många kreativa taktiker du kan använda för att minska ditt natriumintag utan att påverka smaken på din mat.

Med tanke på studiens resultat kan det vara bra att lämna saltkaret från bordet under måltider för att minska natriumintaget. På så sätt är det utom synhåll och utom sinne.

Att resa sig från bordet för att hitta saltet ger en barriär som kan vara tillräckligt för att minska frekvensen av saltanvändning.

Sheth rekommenderar att du minskar dina natriumnivåer gradvis snarare än allt på en gång, eftersom dramatiska koståtgärder ofta inte fungerar.

Några små strategier för att hålla natriumnivåerna låga inkluderar att skölja konserver som bönor och grönsaker före användning eller välja färska livsmedel när det är möjligt. Livsmedel som färsk frukt och grönsaker, fullkorn och magra proteiner innehåller i allmänhet väldigt lite natrium.

Och glöm inte att läsa matetiketter för att veta hur mycket natrium du konsumerar. Produkter som ger 5 % eller mindre av det dagliga värdet (DV) anses vara lågt natriumvärde, medan livsmedel som ger 20 % eller mer av det dagliga värdet (DV) anses vara högt natrium.

Slutligen, gör dina måltider till ett roligt och intressant experiment genom att prova andra kryddor och kryddor. De producerar ofta läckra smaker som inte kräver mycket salt.

"Använd örter, kryddor och smakämnen som citrus, vinäger och saltfria kryddblandningar för att förbättra smaken samtidigt som du minskar saltkonsumtionen," sa Sheth.

FDA överväger att tillåta saltersättningar i fler livsmedel – men vad är det?