Les personnes âgées, en moins bonne santé, sont les plus durement touchées par la hausse des prix des aliments

Les personnes âgées, en moins bonne santé, sont les plus durement touchées par la hausse des prix des aliments

Aux États-Unis, les trois quarts des personnes de plus de 50 ans déclarent que la hausse des prix des denrées alimentaires les a affectés quelque peu ou grandement, et près d'un tiers déclarent manger moins sainement en raison de la hausse des prix des denrées alimentaires, selon les résultats d'une nouvelle enquête.

Cependant, selon l’enquête, l’inflation des prix des produits alimentaires a frappé plus durement certains groupes de personnes âgées – en particulier ceux qui jugent leur santé physique ou mentale comme passable ou mauvaise, ainsi que ceux issus de ménages à faible revenu ou ayant moins d’années d’éducation formelle.

Les nouveaux résultats proviennent d'une enquête nationale menée fin juillet par le sondage national sur le vieillissement en bonne santé de l'Université du Michigan à l'Institut UM pour la politique et l'innovation des soins de santé.

Pour nos personnes âgées les plus vulnérables, l’augmentation considérable du coût des aliments pourrait aggraver la situation désastreuse. Alors que la Maison Blanche organise cette semaine sa conférence sur la faim, la nutrition et la santé, ces nouveaux résultats suggèrent qu’un meilleur soutien aux besoins alimentaires des adultes de plus de 50 ans est nécessaire.

Preeti Malani, responsable de l'enquête et médecin au Michigan Medicine, le centre médical universitaire de l'UM

Michigan Medicine et AARP soutiennent le sondage national sur le vieillissement en bonne santé.

Hausse des coûts alimentaires et insécurité alimentaire

Plus d'un tiers des personnes âgées de 50 à 80 ans déclarent que la hausse des prix des denrées alimentaires a eu un impact majeur sur elles, 41 % des personnes âgées de 50 à 60 ans le déclarant, contre 30 % des personnes âgées de 65 à 80 ans.

Dans l'ensemble, les pourcentages déclarant cela étaient plus élevés parmi ceux qui évaluaient leur santé physique comme passable ou mauvaise (46 %), ceux qui évaluaient leur santé mentale comme passable ou mauvaise (58 %) et ceux dont le revenu du ménage était inférieur à 30 000 $ (56 %). ceux qui ont un diplôme d'études secondaires ou moins (48 %).

L’inflation affecte directement les aliments que les personnes âgées achètent. Plus d'un tiers (36 %) des personnes âgées de 50 à 64 ans ont déclaré que leur alimentation devenait moins saine en raison de la hausse des coûts, contre 24 % des personnes âgées de 65 à 80 ans.

Dans l’ensemble de la population interrogée, les pourcentages ayant déclaré manger moins sainement en raison du coût étaient plus élevés parmi ceux qui évaluaient leur santé mentale comme passable ou mauvaise (54 %), parmi ceux dont le revenu du ménage était inférieur à 30 000 $ (48 %) et parmi ceux qui évaluaient leur santé mentale comme passable ou mauvaise (48 %). La santé physique est jugée passable ou mauvaise (46 %) et celle des personnes ayant un diplôme d'études secondaires ou moins (40 %).

Les personnes interrogées ont également répondu à des questions leur demandant de revenir sur les 12 derniers mois et de dire si deux affirmations concernant leur ménage étaient souvent vraies, parfois vraies ou jamais vraies. Dans l'ensemble, 4 % des personnes âgées ont déclaré qu'il est souvent vrai qu'elles craignent de manquer de nourriture avant d'avoir l'argent nécessaire pour en acheter davantage, et 15 % ont déclaré que c'était parfois vrai. Pendant ce temps, un peu moins de 4 % ont déclaré que cela leur était arrivé souvent, et 12 % supplémentaires ont déclaré que cela leur était arrivé parfois au cours des 12 derniers mois.

Ces expériences d’insécurité alimentaire étaient plus fréquentes chez les personnes dont la santé physique ou mentale était passable ou mauvaise et parmi les personnes dont le revenu était inférieur à 30 000 $. Ceux qui vivent seuls étaient également plus susceptibles de déclarer manquer de nourriture avant d’avoir l’argent nécessaire pour en acheter davantage.

Les répondants qui ont connu l'insécurité alimentaire au cours des 12 derniers mois étaient trois fois plus susceptibles de déclarer qu'ils mangent désormais moins sainement en raison de l'augmentation des coûts alimentaires que ceux qui n'ont pas connu l'insécurité alimentaire (66 % contre 22 %). ).

Les données du ministère américain de l’Agriculture montrent que les coûts des produits alimentaires ont augmenté de 13 % entre juillet 2021 et juillet 2022 et prévoient une autre augmentation de 10 % en 2023.

L'AARP Policy Institute a récemment publié un rapport montrant qu'en 2018, la majorité des adultes de plus de 50 ans dont les revenus leur permettaient de bénéficier de l'aide alimentaire fédérale dans le cadre du programme SNAP n'étaient pas inscrits. La Fondation AARP offre une assistance pour comprendre et demander les prestations SNAP.

Habitudes alimentaires et poids corporel

Environ un tiers (32 %) des adultes âgés de 50 à 64 ans déclarent avoir une alimentation équilibrée, contre 44 % des adultes âgés de 65 à 80 ans. Ceux qui possèdent un diplôme universitaire sont significativement plus susceptibles de déclarer que leur alimentation est saine. plus équilibré que ceux dont l'éducation formelle s'est terminée par un diplôme d'études secondaires ou moins (48 % contre 28 %). Parmi les personnes âgées qui déclarent que leur santé physique ou mentale est passable ou mauvaise, la proportion de personnes interrogées décrivant leur alimentation comme équilibrée était encore plus faible : 23 % et 16 %, respectivement.

L'enquête a également interrogé les adultes sur leur consommation de fruits et légumes. Dans l'ensemble, 38 % ont déclaré ne pas manger suffisamment de fruits et de légumes, mais le pourcentage de ceux qui ont déclaré cela était beaucoup plus élevé parmi ceux ayant une santé physique passable ou mauvaise (51 %) ou une santé mentale passable ou mauvaise (56 %). .

Les personnes déclarant ne pas manger suffisamment de fruits et légumes étaient plus susceptibles de déclarer que leur alimentation était devenue moins saine en raison de la hausse des coûts que celles déclarant manger suffisamment de fruits et légumes (40 % contre 26 %).

Dans une autre question sur les habitudes alimentaires, 29 % des personnes âgées ont déclaré manger trop de sucreries – mais un pourcentage beaucoup plus élevé affirmant la même chose a été trouvé parmi ceux qui ont un diplôme d'études secondaires ou moins (34 %) ou un revenu inférieur à 30 000 $ (34 %) qui ont décrit leur santé physique comme passable ou mauvaise (39 %) et ceux qui ont décrit leur santé mentale comme passable ou mauvaise (49 %).

De même, 19 % de tous les répondants ont déclaré qu’ils ne consommaient pas suffisamment de vitamines et de minéraux. Le pourcentage était plus élevé chez ceux dont le revenu était inférieur à 30 000 $ (25 %) et chez ceux qui ont déclaré se porter bien ou mal physiquement (30 %) ou mentalement (33 %).

Interrogés sur leur poids, 39 % de l'ensemble de l'échantillon ont déclaré qu'ils étaient légèrement en surpoids, 29 % ont déclaré qu'ils étaient en surpoids, tandis que 25 % ont déclaré qu'ils avaient à peu près le bon poids et 7 % ont déclaré qu'ils avaient un poids insuffisant. La proportion de répondants déclarant être en surpoids était plus élevée parmi ceux déclarant une bonne ou une mauvaise santé physique (47 %), une bonne ou une mauvaise santé mentale (37 %) ou un revenu inférieur à 30 000 $ (37 %). La proportion déclarant souffrir d'insuffisance pondérale était la plus élevée parmi ceux dont le revenu était inférieur à 30 000 $, soit 13 %.

C'est la deuxième fois que le sondage national sur le vieillissement en bonne santé s'interroge sur les préoccupations liées à la nutrition chez les personnes âgées. En décembre 2019, 14 % des personnes âgées de 50 à 80 ans qui ont répondu à l'enquête ont déclaré que leur ménage avait souffert d'insécurité alimentaire au cours de l'année écoulée, et 42 % de ces personnes interrogées ont déclaré qu'elles-mêmes ou les personnes avec lesquelles elles vivaient avaient connu une réduction de la qualité et de la quantité de nourriture achetée en raison de ressources limitées. L'enquête a également rendu compte des expériences des personnes âgées en matière de cuisine à la maison et de repas au restaurant.

Le rapport d'enquête est basé sur les résultats d'une enquête représentative à l'échelle nationale menée par NORC à l'Université de Chicago pour l'IHPI et menée en ligne et par téléphone en juillet 2022 auprès de 2 163 adultes âgés de 50 à 80 ans. L'échantillon a ensuite été pondéré pour refléter la population américaine.

Source:

Université du Michigan