Warnung an Vegetarier, da Wissenschaftler feststellen, dass die Aufnahme von Protein aus einer VIELZAHL von Nahrungsmittelarten – einschließlich rotem Fleisch – der Schlüssel zur Vorbeugung von Bluthochdruck ist

Vegetariern und Veganern fehlen möglicherweise wichtige Proteinquellen, die vor Bluthochdruck schützen können, so die Forschung.

Chinesische Wissenschaftler analysierten die Ernährung von 12.200 Erwachsenen und betrachteten ihren Verzehr von acht verschiedenen Proteinquellen.

Diese waren: Geflügel, Fisch, Eier, rotes Fleisch, verarbeitetes rotes Fleisch, Vollkorn, raffiniertes Getreide und Hülsenfrüchte (eine Klasse von Gemüse, einschließlich Linsen und Bohnen).

Die Forscher verglichen diejenigen, die weniger als zwei dieser proteinreichen Lebensmittel aßen, mit denen, die vier oder mehr hatten.

Die Gruppe, die mehr Proteinquellen zu sich nahm, hatte ein um 66 Prozent geringeres Risiko, Bluthochdruck zu entwickeln.

Da nur drei der acht Proteinarten pflanzlich waren, deutet dies darauf hin, dass eine Ernährung, die auch Fleisch und Fisch enthält, für den Blutdruck von Vorteil sein könnte.

Chinesische Wissenschaftler fanden heraus, dass Menschen, die verschiedene Proteine ​​wie rotes Fleisch, Fisch, Eier und Bohnen aßen, ein geringeres Risiko hatten, Bluthochdruck zu entwickeln – ein bekannter Faktor für die Entwicklung von Herzerkrankungen

Vegetarier beziehen ihr Protein – das für die Gesunderhaltung von Muskeln und Knochen unerlässlich ist – in der Regel aus Bohnen oder Eiern.

Veganer haben noch eingeschränktere Möglichkeiten und verlassen sich typischerweise auf Linsen oder Tofu als Quellen für den Makronährstoff.

Die Forscher des Nanfang-Krankenhauses an der Southern Medical University in Guangzhou sagten, dass der Verzehr von Proteinen aus verschiedenen Lebensmitteln unterschiedliche Aminosäuren liefern kann, die nahrhafter sind.

Frühere Studien zu Proteinen deuteten jedoch darauf hin, dass es keine Auswirkungen auf den Blutdruck hat, sodass das Team zugab, dass weitere Forschung erforderlich sei.

Tracy Parker von der British Heart Foundation sagte: „Es geht nicht darum, eine strenge Regel für kein rotes Fleisch oder keine Milchprodukte zu haben, sondern um ein Gleichgewicht.“

Etwa 160.000 Briten sterben jedes Jahr an Schlaganfällen, Herzinfarkten und Herzversagen – etwa alle drei Minuten einer.

Allein in den USA sterben jährlich 660.000 Amerikaner an Herzkrankheiten, was ein Viertel aller Todesfälle ausmacht.

Protein wird vom Körper zum Wachstum und zur Reparatur von Muskeln und Gewebe verwendet und kommt in den größten Mengen in tierischem Fleisch, Fisch und Eiern vor.

Für die in der Zeitschrift veröffentlichte Studie Hypertonieanalysierten Forscher zwischen 1997 und 2015 Ernährungs- und Gesundheitsdaten von 12.200 Erwachsenen in China.

Die tägliche Ernährung der Teilnehmer wurde in den 18 Jahren mindestens zweimal an drei aufeinanderfolgenden Tagen untersucht.

Jeder erhielt eine Punktzahl von acht, basierend auf der Vielfalt der Proteine, die er zu sich nahm, und erhielt jeweils einen Punkt für jede der verschiedenen Gruppen.

Die Forscher verglichen diese Daten dann mit neuen Diagnosen von Bluthochdruck bei den Teilnehmern und verfolgten sie über einen Zeitraum von durchschnittlich sechs Jahren.

Am Ende der Studie entwickelten 35 Prozent der Teilnehmer Bluthochdruck.

Aber diejenigen, die bei der Proteinvielfalt vier oder mehr Punkte erzielten, hatten eine um 66 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, mit Bluthochdruck diagnostiziert zu werden, verglichen mit denen, die nur zwei Punkte erzielten.

Die Forscher sagten, dass eine Vielzahl von sowohl pflanzlichen als auch tierischen Proteinen das geringste Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck bieten.

Studienautor Dr. Xianhui Qin sagte die Ergebnisse schlug vor, dass die Konzentration auf eine einzige Proteinquelle die Herzgesundheit schädigen könnte.

„Die Botschaft für die Herzgesundheit lautet, dass eine ausgewogene Ernährung mit Proteinen aus verschiedenen Quellen, anstatt sich auf eine einzige Nahrungsproteinquelle zu konzentrieren, dazu beitragen kann, die Entwicklung von Bluthochdruck zu verhindern“, sagte Dr. Qin.

Die Studie war nur eine Beobachtungsstudie, was bedeutet, dass sie nicht definitiv beweisen konnten, dass die Proteinvielfalt mit der Vorbeugung von Bluthochdruck verbunden war.

NHS-Richtlinien empfehlen Erwachsenen, 50 g Protein pro Tag zu sich zu nehmen.

WIE SOLLTE EINE AUSGEWOGENE ERNÄHRUNG AUSSEHEN?

Mahlzeiten sollten laut NHS auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten basieren, idealerweise Vollkorn

• Essen Sie täglich mindestens 5 Portionen abwechslungsreiches Obst und Gemüse. Alle frischen, gefrorenen, getrockneten und konservierten Obst- und Gemüsesorten zählen

• Basismahlzeiten auf Kartoffeln, Brot, Reis, Nudeln oder anderen stärkehaltigen Kohlenhydraten, idealerweise Vollkorn

• 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag: Dies entspricht dem Verzehr von allem Folgenden: 5 Portionen Obst und Gemüse, 2 Vollkornkekse, 2 dicke Scheiben Vollkornbrot und eine große Ofenkartoffel mit Schale

• Haben Sie einige Milchprodukte oder Milchalternativen (wie Sojagetränke) und wählen Sie Optionen mit weniger Fett und weniger Zucker

• Essen Sie etwas Bohnen, Hülsenfrüchte, Fisch, Eier, Fleisch und andere Proteine ​​(einschließlich 2 Portionen Fisch pro Woche, von denen eine ölig sein sollte)

• Wählen Sie ungesättigte Öle und Aufstriche und konsumieren Sie sie in kleinen Mengen

• Trinken Sie täglich 6-8 Tassen/Gläser Wasser

• Erwachsene sollten weniger als 6 g Salz und 20 g gesättigte Fettsäuren für Frauen oder 30 g für Männer pro Tag zu sich nehmen

Quelle: NHS Eatwell-Leitfaden

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