Suche
Mein Konto
Kutatások szerint a vegetáriánusok és a vegánok nélkülözhetik azokat a kulcsfontosságú fehérjeforrásokat, amelyek megvédhetik a magas vérnyomást.
Kínai tudósok 12 200 felnőtt étrendjét elemezték, és nyolc különböző fehérjeforrás fogyasztását vizsgálták.
Ezek a következők voltak: baromfi, hal, tojás, vörös hús, feldolgozott vörös hús, teljes kiőrlésű gabonák, finomított magvak és hüvelyesek (a zöldségek egy osztálya, beleértve a lencsét és a babot).
A kutatók összehasonlították azokat, akik kettőnél kevesebbet fogyasztottak ezekből a fehérjedús ételekből, és azokkal, akik négynél vagy többet fogyasztottak.
A több fehérjeforrást fogyasztó csoportban 66 százalékkal kisebb volt a magas vérnyomás kialakulásának kockázata.
Mivel a nyolcféle fehérje közül csak három volt növényi eredetű, ez arra utal, hogy a húst és halat is tartalmazó étrend jótékony hatással lehet a vérnyomásra.
Kínai tudósok azt találták, hogy azoknál az embereknél, akik különféle fehérjéket, például vörös húst, halat, tojást és babot ettek, kisebb volt a magas vérnyomás kialakulásának kockázata – ez a szívbetegségek kialakulásának ismert tényezője.
A vegetáriánusok általában babból vagy tojásból szerzik be fehérjéjüket – ami elengedhetetlen az egészséges izmok és csontok fenntartásához.
A vegánok még korlátozottabb lehetőségekkel rendelkeznek, és jellemzően a lencsére vagy a tofura hagyatkoznak a makrotápanyag forrásaként.
A Guangzhou-i Southern Medical University Nanfang Kórházának kutatói azt mondták, hogy a különböző élelmiszerekből származó fehérjék fogyasztása különböző aminosavakat biztosíthat, amelyek táplálóbbak.
A fehérjével kapcsolatos korábbi tanulmányok azonban azt sugallták, hogy nincs hatása a vérnyomásra, így a csapat elismerte, hogy további kutatásokra van szükség.
Tracy Parker, a British Heart Foundation munkatársa azt mondta: "Nem arról van szó, hogy szigorú szabályokat kell bevezetni a vörös húsok vagy tejtermékek mellőzésére, hanem az egyensúlyról."
Évente körülbelül 160 000 brit hal meg agyvérzésben, szívrohamban és szívelégtelenségben – körülbelül hárompercenként egy.
Csak az Egyesült Államokban évente 660 000 amerikai hal meg szívbetegségben, ami az összes halálozás negyede.
A fehérjét a szervezet az izmok és szövetek növekedésére és helyreállítására használja, és legnagyobb mennyiségben az állati húsban, halban és tojásban található.
A folyóiratban megjelent tanulmányhoz magas vérnyomás A kutatók 1997 és 2015 között Kínában 12 200 felnőtt táplálkozási és egészségügyi adatait elemezték.
A résztvevők napi étrendjét legalább kétszer, három egymást követő napon vizsgálták a 18 év során.
Mindegyik kapott egy nyolc pontot az elfogyasztott fehérjék változatossága alapján, és mindegyik csoportért egy-egy pontot kapott.
A kutatók ezt követően összehasonlították ezeket az adatokat a résztvevőknél tapasztalt magas vérnyomás új diagnózisaival, és átlagosan hat évig követték nyomon őket.
A vizsgálat végén a résztvevők 35 százalékánál magas vérnyomás alakult ki.
De azoknál, akik négy vagy több pontot értek el a fehérjediverzitás tekintetében, 66 százalékkal kisebb valószínűséggel diagnosztizálták a magas vérnyomást, mint azoknál, akik mindössze kettőt értek el.
A kutatók szerint számos növényi és állati fehérje jelenti a legalacsonyabb kockázatot a magas vérnyomás kialakulásának.
Tanulmány szerzője Dr. Xianhui Qin mondta az eredményeket azt javasolta, hogy az egyetlen fehérjeforrásra való összpontosítás károsíthatja a szív egészségét.
"Az üzenet a szív egészsége számára az, hogy a kiegyensúlyozott étrend különféle forrásokból származó fehérjékkel, ahelyett, hogy egyetlen étrendi fehérjeforrásra összpontosítana, segíthet megelőzni a magas vérnyomás kialakulását" - mondta Dr. Qin.
A vizsgálat csak megfigyelés volt, ami azt jelenti, hogy nem tudták véglegesen bizonyítani, hogy a fehérjék sokfélesége összefüggésbe hozható a magas vérnyomás megelőzésével.
Az NHS irányelvei szerint a felnőttek napi 50 g fehérjét fogyasztanak.
HOGY KELL KÉNNE KIÉPÍTENI EGY KIEGYENSÚLYOZOTT ÉTREND?
Az NHS szerint az étkezésnek burgonyán, kenyéren, rizsen, tésztán vagy egyéb keményítőtartalmú szénhidrátokon, ideális esetben teljes kiőrlésű gabonákon kell alapulnia.
• Egyél legalább 5 adag különféle gyümölcsöt és zöldséget minden nap. Minden friss, fagyasztott, szárított és konzerv gyümölcs és zöldség számít
• Alapvető ételek burgonyán, kenyéren, rizsen, tésztán vagy más keményítőtartalmú szénhidrátokon, ideális esetben teljes kiőrlésű gabonákon
• Napi 30 gramm rost: Ez megfelel a következők mindegyikének elfogyasztásának: 5 adag gyümölcs és zöldség, 2 teljes kiőrlésű keksz, 2 vastag szelet teljes kiőrlésű kenyér és egy nagy sült burgonya bőrrel.
• Fogyassz néhány tejterméket vagy tej alternatívát (például szójaitalt), és válassz kevesebb zsírt és kevesebb cukrot tartalmazó termékeket
• Egyél babot, hüvelyeseket, halat, tojást, húst és egyéb fehérjéket (beleértve heti 2 adag halat, amelyek közül az egyiknek olajosnak kell lennie)
• Válasszon telítetlen olajokat és kenhető termékeket, és fogyasszon kis mennyiségben
• Igyon 6-8 csésze/pohár vizet naponta
• A felnőtteknek kevesebb, mint 6 g sót és 20 g telített zsírt kell fogyasztaniuk naponta nőknek, vagy 30 g-nál férfiaknak
Forrás: NHS Eatwell Guide