Perspėjimas vegetarams, nes mokslininkai mano, kad baltymų kiekis iš įvairių maisto produktų, įskaitant raudoną mėsą, yra labai svarbus norint išvengti aukšto kraujospūdžio.

Tyrimai rodo, kad vegetarams ir veganams gali trūkti pagrindinių baltymų šaltinių, galinčių apsaugoti nuo aukšto kraujospūdžio.

Kinijos mokslininkai išanalizavo 12 200 suaugusiųjų mitybą ir ištyrė aštuonių skirtingų baltymų šaltinių suvartojimą.

Tai buvo: paukštiena, žuvis, kiaušiniai, raudona mėsa, perdirbta raudona mėsa, sveiki grūdai, rafinuoti grūdai ir ankštiniai augalai (daržovių klasė, įskaitant lęšius ir pupeles).

Tyrėjai palygino tuos, kurie valgė mažiau nei du iš šių baltymų turinčių maisto produktų, su tais, kurie valgė keturis ar daugiau.

Grupė, kuri vartojo daugiau baltymų šaltinių, turėjo 66 procentais mažesnę riziką susirgti aukštu kraujospūdžiu.

Kadangi tik trys iš aštuonių baltymų rūšių buvo augalinės kilmės, tai rodo, kad dieta, kurioje taip pat yra mėsos ir žuvies, gali būti naudinga kraujospūdžiui mažinti.

Kinijos mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie valgė įvairius baltymus, pavyzdžiui, raudoną mėsą, žuvį, kiaušinius ir pupeles, turėjo mažesnę riziką susirgti aukštu kraujospūdžiu – žinomu širdies ligų vystymosi veiksniu.

Vegetarai baltymų, būtinų sveikiems raumenims ir kaulams palaikyti, paprastai gauna iš pupelių arba kiaušinių.

Veganai turi dar ribotesnes galimybes ir paprastai naudojasi lęšiais arba tofu kaip makroelementų šaltiniais.

Guangdžou pietinio medicinos universiteto Nanfang ligoninės tyrėjai teigė, kad vartojant baltymus iš skirtingų maisto produktų galima gauti skirtingų aminorūgščių, kurios yra maistingesnės.

Tačiau ankstesni baltymų tyrimai parodė, kad jie neturėjo įtakos kraujospūdžiui, todėl komanda pripažino, kad reikia atlikti tolesnius tyrimus.

Tracy Parker iš Britų širdies fondo sakė: „Tai ne apie griežtą taisyklę nevalgyti raudonos mėsos ar pieno produktų, o apie pusiausvyrą“.

Kasmet nuo insulto, širdies priepuolių ir širdies nepakankamumo miršta apie 160 000 britų – maždaug po vieną kas tris minutes.

Vien Jungtinėse Valstijose kasmet nuo širdies ligų miršta 660 000 amerikiečių, o tai sudaro ketvirtadalį visų mirčių.

Baltymus organizmas naudoja raumenims ir audiniams augti ir taisyti, o didžiausias jų kiekis yra gyvūnų mėsoje, žuvyje ir kiaušiniuose.

Žurnale paskelbtam tyrimui hipertenzija Tyrėjai išanalizavo 12 200 suaugusiųjų Kinijoje 1997–2015 m. mitybos ir sveikatos duomenis.

Dalyvių kasdienė mityba buvo tiriama bent du kartus tris dienas iš eilės per 18 metų.

Kiekvienas gavo balą iš aštuonių pagal suvartotų baltymų įvairovę ir gavo po vieną tašką už kiekvieną iš skirtingų grupių.

Tada mokslininkai palygino šiuos duomenis su naujomis dalyvių aukšto kraujospūdžio diagnozėmis ir stebėjo juos vidutiniškai šešerius metus.

Tyrimo pabaigoje 35 procentams dalyvių išaugo kraujospūdis.

Tačiau tiems, kurie surinko keturis ar daugiau balų pagal baltymų įvairovę, buvo 66 procentais mažesnė tikimybė, kad jiems bus diagnozuotas aukštas kraujospūdis, palyginti su tais, kurie surinko tik du.

Tyrėjai teigė, kad įvairūs augaliniai ir gyvūniniai baltymai suteikia mažiausią riziką susirgti aukštu kraujospūdžiu.

Tyrimo autorius Dr Xianhui Qin sakė rezultatus teigė, kad dėmesys vienam baltymų šaltiniui gali pakenkti širdies sveikatai.

„Širdies sveikatai skirta žinia yra ta, kad subalansuota mityba su baltymų iš įvairių šaltinių, o ne sutelkiant dėmesį į vieną baltymų šaltinį, gali padėti išvengti aukšto kraujospūdžio išsivystymo“, – sakė daktaras Qin.

Tyrimas buvo tik stebėjimas, o tai reiškia, kad jie negalėjo galutinai įrodyti, kad baltymų įvairovė buvo susijusi su aukšto kraujospūdžio prevencija.

NHS rekomendacijose suaugusiesiems rekomenduojama suvartoti 50 g baltymų per dieną.

KAIP TURI ATRODYTI SUDARYTA MITYBA?

Remiantis NHS, maistas turėtų būti pagrįstas bulvėmis, duona, ryžiais, makaronais ar kitais krakmolingais angliavandeniais, geriausia iš neskaldytų grūdų.

• Kasdien suvalgykite bent 5 porcijas įvairių vaisių ir daržovių. Skaičiuojami visi švieži, šaldyti, džiovinti ir konservuoti vaisiai ir daržovės

• Pagrindiniai patiekalai, pagaminti iš bulvių, duonos, ryžių, makaronų ar kitų krakmolingų angliavandenių, geriausia iš neskaldytų grūdų

• 30 gramų skaidulų per dieną: tai prilygsta valgymui: 5 porcijos vaisių ir daržovių, 2 pilno grūdo sausainiai, 2 storos pilno grūdo duonos riekės ir didelė kepta bulvė su odele.

• Turėkite pieno produktų ar pieno alternatyvų (pvz., sojų gėrimų) ir rinkitės produktus, kuriuose yra mažiau riebalų ir mažiau cukraus

• Valgykite šiek tiek pupelių, ankštinių daržovių, žuvies, kiaušinių, mėsos ir kitų baltymų (įskaitant 2 porcijas žuvies per savaitę, iš kurių viena turi būti riebi)

• Rinkitės nesočiuosius aliejus ir užtepėles ir vartokite nedideliais kiekiais

• Kasdien išgerkite 6-8 puodelius/stiklinę vandens

• Suaugusieji turėtų suvartoti mažiau nei 6 g druskos ir 20 g sočiųjų riebalų per dieną moterims arba 30 g vyrams.

Šaltinis: NHS „Eatwell“ vadovas

Anzeige