Suche
Mein Konto
Vegetariánom a vegánom môžu chýbať kľúčové zdroje bielkovín, ktoré môžu chrániť pred vysokým krvným tlakom, naznačuje výskum.
Čínski vedci analyzovali stravu 12 200 dospelých a sledovali ich spotrebu ôsmich rôznych zdrojov bielkovín.
Boli to: hydina, ryby, vajcia, červené mäso, spracované červené mäso, celé zrná, rafinované obilniny a strukoviny (trieda zeleniny vrátane šošovice a fazule).
Vedci porovnávali tých, ktorí jedli menej ako dve z týchto potravín bohatých na bielkoviny, s tými, ktorí ich jedli štyri alebo viac.
Skupina, ktorá konzumovala viac zdrojov bielkovín, mala o 66 percent nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku.
Keďže iba tri z ôsmich druhov bielkovín boli rastlinného pôvodu, naznačuje to, že strava, ktorá zahŕňa aj mäso a ryby, by mohla byť prospešná pre krvný tlak.
Čínski vedci zistili, že ľudia, ktorí jedli rôzne bielkoviny, ako je červené mäso, ryby, vajcia a fazuľa, mali nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku – známeho faktora pri rozvoji srdcových chorôb.
Vegetariáni zvyčajne získavajú bielkoviny – ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravých svalov a kostí – z fazule alebo vajec.
Vegáni majú ešte obmedzenejšie možnosti a zvyčajne sa spoliehajú na šošovicu alebo tofu ako zdroje makroživín.
Vedci z nemocnice Nanfang na Southern Medical University v Guangzhou uviedli, že konzumácia bielkovín z rôznych potravín môže poskytnúť rôzne aminokyseliny, ktoré sú výživnejšie.
Predchádzajúce štúdie o proteíne však naznačovali, že nemá žiadny vplyv na krvný tlak, takže tím priznal, že je potrebný ďalší výskum.
Tracy Parker z British Heart Foundation povedala: "Nie je to o tvrdom pravidle bez červeného mäsa alebo mliečnych výrobkov, ale o rovnováhe."
Približne 160 000 Britov zomiera každý rok na mŕtvicu, srdcový infarkt a zlyhanie srdca – približne jeden každé tri minúty.
Len v Spojených štátoch každý rok zomiera na srdcové choroby 660 000 Američanov, čo predstavuje štvrtinu všetkých úmrtí.
Proteín používa telo na rast a opravu svalov a tkanív a nachádza sa v najväčšom množstve v mäse zvierat, rybách a vajciach.
Pre štúdiu uverejnenú v časopise hypertenzia Výskumníci analyzovali nutričné a zdravotné údaje od 12 200 dospelých v Číne v rokoch 1997 až 2015.
Denná strava účastníkov bola skúmaná najmenej dvakrát v troch po sebe nasledujúcich dňoch počas 18 rokov.
Každý dostal skóre z ôsmich na základe rôznych proteínov, ktoré konzumovali, a získal jeden bod za každú z rôznych skupín.
Vedci potom tieto údaje porovnali s novými diagnózami vysokého krvného tlaku u účastníkov a sledovali ich v priemere šesť rokov.
Na konci štúdie sa u 35 percent účastníkov vyvinul vysoký krvný tlak.
Ale tí, ktorí dosiahli štyri alebo viac bodov v oblasti diverzity bielkovín, mali o 66 percent menšiu pravdepodobnosť, že im bude diagnostikovaný vysoký krvný tlak, v porovnaní s tými, ktorí dosiahli iba dva.
Vedci uviedli, že rôzne rastlinné aj živočíšne bielkoviny poskytujú najnižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku.
Autor štúdie Dr. Xianhui Qin povedal výsledky naznačil, že zameranie sa na jeden zdroj bielkovín by mohlo poškodiť zdravie srdca.
"Posolstvom pre zdravie srdca je, že vyvážená strava s bielkovinami z rôznych zdrojov namiesto zamerania sa na jeden zdroj bielkovín v strave môže pomôcť predchádzať rozvoju vysokého krvného tlaku," povedal Dr. Qin.
Štúdia bola len pozorovacia, čo znamená, že nemohli definitívne dokázať, že diverzita proteínov je spojená s prevenciou vysokého krvného tlaku.
Pokyny NHS odporúčajú dospelým konzumovať 50 g bielkovín denne.
AKO BY MALA VYZERAŤ VYVÁŽENÁ STRAVA?
Podľa NHS by základom jedla mali byť zemiaky, chlieb, ryža, cestoviny alebo iné škrobové sacharidy, ideálne celozrnné
• Každý deň zjedzte aspoň 5 porcií rôznych druhov ovocia a zeleniny. Počíta sa všetko čerstvé, mrazené, sušené a konzervované ovocie a zelenina
• Základné jedlá na báze zemiakov, chleba, ryže, cestovín alebo iných škrobových sacharidov, ideálne celozrnných
• 30 gramov vlákniny denne: To zodpovedá konzumácii všetkých nasledujúcich jedál: 5 porcií ovocia a zeleniny, 2 celozrnné sušienky, 2 hrubé krajce celozrnného chleba a veľký pečený zemiak so šupkou.
• Dajte si nejaké mliečne výrobky alebo alternatívy mlieka (napríklad sójové nápoje) a vyberte si možnosti s menším množstvom tuku a cukru
• Jedzte trochu fazule, strukovín, rýb, vajec, mäsa a iných bielkovín (vrátane 2 porcií rýb týždenne, z ktorých jedna by mala byť mastná)
• Vyberajte si nenasýtené oleje a nátierky a konzumujte ich v malých množstvách
• Vypite 6-8 šálok/pohárov vody denne
• Dospelí by mali prijať menej ako 6 g soli a 20 g nasýtených tukov denne pre ženy alebo 30 g pre mužov
Zdroj: Sprievodca NHS Eatwell