Mis on Tara jahu? Daily Harvest tuvastab haiguste ja tagasikutsumisega seotud koostisosad

Mis on Tara jahu? Daily Harvest tuvastab haiguste ja tagasikutsumisega seotud koostisosad

Daily Harvest on tuvastanud taarajahu koostisosana, mis põhjustas sadade klientide haigestumise pärast ettevõtte prantsuse läätse + porrupuru söömist. Täpne põhjus, miks taarajahu on haigustega seotud, on siiani teadmata, teatas ettevõte teisipäeval.

Uudised tulid pärast seda, kui Daily Harvest kutsus juunis vabatahtlikult tagasi ligikaudu 28 000 kotti prantsuse läätse + porrulaugu murenemist pärast seda, kui kliendid teatasid seedetrakti haigustest ja võimalikest maksafunktsiooni probleemidest. 23. juuni seisuga sai Daily Harvest umbes 470 teadet puistatavate haiguste või kõrvaltoimete kohta.

USA Toidu- ja Ravimiameti (FDA) 14. juuli meediateates lisati, et agentuur sai ka 277 tarbijakaebust, sealhulgas 96 haiglaravi.

"Praegu oleme probleemi allikana tuvastanud taarajahu," ütles Daily Harvesti tegevjuht ja asutaja Rachel Drori ettevõtte postituses. "See oli esimene ja ainus kord, kui kasutasime taarajahu, mis oli enne kasutamist Põhja-Ameerika turul saadaval ja seda kasutati taimse valguallikana."

Kuigi ettevõte tuvastas taarajahu probleemse koostisosana, ei suutnud nad konkreetset põhjust välja tuua. Pressiteate kohaselt on Daily Harvest koostöös FDA ja haiguste tõrje ja ennetamise keskustega (CDC), samuti "tipparstide, mikrobioloogide, toksikoloogide ja kolme sõltumatu laboriga" välistanud mitmesugused töötlemisprobleemid või infektsioonid, sealhulgas mitmesugused toksiinid, toidust levivad patogeenid või allergeenid.

"Meie uurimisrühm jätkab koostööd FDA, Tara jahutootja ja teistega, et teha kindlaks, mis inimesi haigeks tegi," ütles Drori.

Kas see on toidumürgitus või kõhugripp? Siin on, kuidas seda öelda

Mis on taarajahu ja kas see on kahjulik?

Taarajahu on taimne valgu alternatiiv, mis on valmistatud tarapuu seemnetest või kaunadest, tehniliselt tuntud kui Caesalpinia spinosa või spiny holdback. Taim on enim levinud Peruus, kuid kasvab mitmes Lõuna-Ameerika riigis.

"Tara jahu on suhteliselt haruldane toiduainete töötlemisel kasutatav koostisosa ja see on tarapuu seemne töötlemise kõrvalsaadus - okkaline, puutaoline põõsas," räägib New Yorgis asuva Lanby registreeritud dieediarst ja tervisekonsultant Taylor Fazio, MS, RD, CDN.

Toiduainetööstuses kasutatakse taarakummi – mis ei ole sama, mis taarajahu ja mida ei kasutatud Daily Harvest toodetes, kuigi see on pärit samast taimest – paksendajana ja stabilisaatorina, kuid seda kasutatakse Fazio andmetel kõrge valgu- ja kiudainesisalduse ning madala süsivesikute sisalduse tõttu sageli ka vegan- ja gluteenivabades toitudes. Tara puu teisi osi on kasutatud ravimites, värvide valmistamisel ning paberi või plasti tootmisel.

Praegu ei ole FDA ega Daily Harvest ühtegi viidet selle kohta, mis taarajahu puhul täpselt inimesi haigeks on teinud, kuid Fazio sõnul ei ole nii taarajahu kui ka kumm oma olemuselt mürgised ning taarakumm pole tavaline allergeen.

Kõige tõenäolisem haiguste tekkepõhjus – kuigi midagi pole veel kindlaks tehtud – võib olla seotud kasutatud taarajahu tootmise ja/või töötlemisega. "Kuna see haiguspuhang näib piirduvat igapäevase saagikoristamisega, usun, et see on seotud kasutatud taarajahu konkreetse kaubamärgi või tüübiga," ütles meditsiinitoksikoloog ja riikliku pealinna mürgistuskeskuse kaasmeditsiiniline direktor Kelly Johnson-Arbor. "See toob mind tagasi toote tootmise ja töötlemise kui võimaliku saasteallika juurde."

Fazio nõustub: "Daily Harvesti ja FDA hiljutiste aruannete kohaselt oli tarajahu hankinud ettevõttel tõenäoliselt koostisosa ristsaastumine, kuid täpsed üksikasjad pole praegu saadaval," ütles ta.

Kuigi Daily Harvest ja tervishoiuasutused jätkavad haiguste põhjuste uurimist, on FDA kutsunud tarbijaid üles tagasivõetud tooteid mitte sööma, müüma ega serveerima. ja visake ära kõik tagasivõetud tooted, mis võivad veel nende sügavkülmikus olla.

Kui sööte Prantsuse läätse + porrulaugu murenemist ja teil tekib kollatõbi (naha ja silmade kollasus), tume uriin, sügelus ilma lööbeta, seedetrakti häired, iiveldus, väsimus, valud kehas, tugev kõhuvalu ja/või palavik, võtke ühendust oma arstiga ja öelge talle, et olete hiljuti tagasi kutsutud toodet tarbinud.