Kas ir Tara milti? Daily Harvest identificē sastāvdaļas, kas saistītas ar slimībām un atsaukšanu

Kas ir Tara milti? Daily Harvest identificē sastāvdaļas, kas saistītas ar slimībām un atsaukšanu

Daily Harvest ir identificējis taras miltus kā sastāvdaļu, kuras dēļ simtiem klientu saslima pēc uzņēmuma franču lēcu + puravu drupināšanas ēšanas. Precīzs iemesls, kāpēc taras milti ir saistīti ar slimībām, joprojām nav zināms, otrdien paziņoja uzņēmums.

Šīs ziņas nāk pēc tam, kad Daily Harvest jūnijā brīvprātīgi atsauca aptuveni 28 000 maisiņu franču lēcu + puravu drupināto produktu, kad klienti ziņoja par kuņģa-zarnu trakta slimībām un iespējamām aknu darbības problēmām. Uz 23. jūniju Dienas raža saņēma aptuveni 470 ziņojumus par slimībām vai nevēlamām reakcijām uz kaisīšanu.

14. jūlija ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) paziņojumā plašsaziņas līdzekļiem teikts, ka aģentūra arī saņēmusi 277 patērētāju sūdzības par smidzināšanu, tostarp 96 hospitalizācijas.

"Šobrīd mēs esam identificējuši taras miltus kā problēmas avotu," uzņēmuma Daily Harvest izpilddirektore un dibinātāja Reičela Drori sacīja. "Šī bija pirmā un vienīgā reize, kad izmantojām taras miltus, kas bija pieejami un izmantoti kā augu izcelsmes proteīna avots Ziemeļamerikas tirgū pirms mūsu lietošanas."

Lai gan uzņēmums taras miltus identificēja kā problemātisku sastāvdaļu, viņi nevarēja precīzi noteikt konkrētu cēloni. Saskaņā ar paziņojumu presei, Daily Harvest sadarbībā ar FDA un Slimību kontroles un profilakses centru (CDC), kā arī "augstākajiem ārstiem, mikrobiologiem, toksikologiem un trim neatkarīgām laboratorijām" ir izslēgusi dažādas apstrādes problēmas vai infekcijas, tostarp dažādus toksīnus, pārtikas izraisītus patogēnus vai alergēnus.

"Mūsu izmeklēšanas komanda turpinās sadarboties ar FDA, Tara miltu ražotāju un citiem, lai noteiktu, kas izraisīja cilvēku slimības," sacīja Drori.

Vai tā ir saindēšanās ar pārtiku vai kuņģa gripa? Lūk, kā to pateikt

Kas ir taras milti – un vai tie ir kaitīgi?

Taras milti ir augu izcelsmes proteīnu alternatīva, kas izgatavota no taras koka sēklām vai pākstīm, kas vairāk tehniski pazīstamas kā Caesalpinia spinosa vai spiny holdback. Augs ir visizplatītākais Peru, bet aug vairākās Dienvidamerikas valstīs.

"Taras milti ir salīdzinoši reta sastāvdaļa, ko izmanto pārtikas pārstrādē, un tā ir taras koka sēklu apstrādes blakusprodukts — ērkšķains, kokam līdzīgs krūms," izdevumam Health stāsta Teilors Fazio, MS, RD, CDN, reģistrēts dietologs un labsajūtas konsultants Ņujorkas The Lanby.

Pārtikas rūpniecībā taras sveķus, kas nav tas pats, kas taras milti un neizmantoja Daily Harvest produktos, lai gan tas joprojām nāk no tā paša auga, tiek izmantots kā biezinātājs un stabilizators, taču saskaņā ar Fazio to plaši izmanto arī vegānos un bezglutēna pārtikā, jo tajā ir augsts olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs un zems ogļhidrātu saturs. Citas Tara koka daļas ir izmantotas farmācijā, krāsu ražošanā un papīra vai plastmasas ražošanā.

Pašlaik nav norādes no FDA vai Daily Harvest par to, kas tieši taras milti ir saslimuši, taču saskaņā ar Fazio teikto, gan taras milti, gan gumija pēc savas būtības nav toksiski, un taras sveķi nav izplatīts alergēns.

Visticamākais slimību cēlonis – lai gan vēl nekas nav noskaidrots – varētu būt saistīts ar izmantoto taras miltu ražošanu un/vai pārstrādi. "Tā kā šķiet, ka šis uzliesmojums attiecas tikai uz ikdienas ražu, es uzskatu, ka tas ir saistīts ar konkrēto izmantoto taras miltu zīmolu vai veidu," izdevumam Health teica medicīnas toksikoloģe Kellija Džonsone-Arbora, MD. "Tas mani atgriež pie produkta ražošanas un apstrādes kā potenciāla piesārņojuma avota."

Fazio piekrīt: "Saskaņā ar jaunākajiem ziņojumiem no Daily Harvest un FDA, uzņēmumam, kas ieguva taras miltus, visticamāk, bija savs savstarpējs piesārņojums ar sastāvdaļu, taču precīza informācija pašlaik nav pieejama," viņa sacīja.

Kamēr Daily Harvest un veselības aizsardzības iestādes turpina izmeklēt slimību cēloni, FDA ir mudinājusi patērētājus neēst, nepārdot un neapkalpot atsauktos produktus. un izmest visus atsauktos produktus, kas joprojām varētu būt to saldētavās.

Ja ēdat franču lēcu + puravu drupinātos produktus un novērojat dzelti (ādas un acu dzeltenumu), tumšu urīnu, niezi bez izsitumiem, kuņģa-zarnu trakta traucējumus, sliktu dūšu, nogurumu, ķermeņa sāpes, stipras sāpes vēderā un/vai drudzi, sazinieties ar savu ārstu un pastāstiet viņam, ka nesen esat lietojis atsaukto produktu.