الأكل الصحي في الحياة اليومية: كيفية دمج الأطعمة الكاملة وUPFs

الأكل الصحي في الحياة اليومية: كيفية دمج الأطعمة الكاملة وUPFs

يحتل النقاش حول الأطعمة فائقة المعالجة (UPF) مساحة متزايدة في النقاش الصحي. لقد جعلت أخصائية التغذية نيكولا لودلام-رين من مهمتها تثقيف وإظهار كيف يمكنك إيجاد توازن صحي بين الاستمتاع والنظام الغذائي الصحي. رسالتهم واضحة: من الممكن استهلاك UPFs في بعض الأحيان دون تعريض صحتك للخطر.

فهم أهمية UPFs

يشير مصطلح الأطعمة فائقة المعالجة إلى المنتجات التي تحتوي على مكونات غير موجودة في المطبخ العادي. ويشتبه في أن هذه الأطعمة عالية المعالجة تزيد من المخاطر الصحية. وفي دراسات مختلفة، تم ربطها بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، بما في ذلك مرض السكري ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، تؤكد لودلام-رين أن المفتاح ليس في الامتناع عن ممارسة الجنس، بل في اختيار الطعام.

التركيز على الأطعمة الكاملة

وفي كتابها "كيف لا تأكل الأطعمة فائقة المعالجة"، والذي سيتم نشره في المملكة المتحدة وألمانيا في 18 يوليو/تموز، تشرح كيف يمكن للمستهلكين تصنيف الأطعمة وفهمها بشكل أفضل. توصي Ludlam-Raine باختيار أقل عدد ممكن من الأطعمة المصنعة والتركيز على المنتجات الصحية. وتضيف: "يتعلق الأمر بدمج العناصر الجيدة في نظامك الغذائي بدلاً من التركيز فقط على تجنب الأطعمة غير الصحية".

مثال من الحياة اليومية

لكي توضح للناس كيفية تناول الطعام الصحي، تصف لودلام-رين يومًا عاديًا في نظامها الغذائي. تبدأ بدقيق الشوفان، الذي تفضل تحضيره بشكله الكامل بدلاً من نسخه الفورية. يقول لودلام-رين: "إن اختيار المكونات الصحيحة أمر بالغ الأهمية". "وجبة خفيفة صحية أخرى هي الفاكهة المجففة مع المكسرات أو قطعة من الفاكهة مع الجبن."

اتخاذ قرارات مستنيرة

والمثال العملي لفلسفتهم هو الغداء. غالبًا ما تلجأ إلى الخبز المخمر، والذي عندما يتم تحضيره من الدقيق النقي والماء والملح، لا يحتوي على مواد حماية من الأشعة فوق البنفسجية (UPFs). وتؤكد: "يجب عليك دائمًا التحقق من قائمة المكونات". "إذا كان الخبز لا يحتوي على أي إضافات ضارة، فهو خيار جيد." وعادةً ما تجمع خبزها مع الحمص أو الأفوكادو، والتي يجب أيضًا أن تتم معالجتها بأقل قدر ممكن.

الحلويات الصحية والوجبات الخفيفة

هناك نقطة أخرى مهمة في نهج لودلام-رين وهي كيفية تنظيم تناول الوجبات الخفيفة. وتوصي بالبحث عن الوجبات الخفيفة المصنوعة من الأطعمة الكاملة. وتوضح قائلة: "قد تكون ألواح الجوز المغطاة بالشوكولاتة خيارًا أفضل من ألواح الشوكولاتة التقليدية لأنها أكثر كثافة من العناصر الغذائية".

الخلاصة: التوازن هو المفتاح

تدعم Ludlam-Raine أسلوب حياة صحي يعزز التعامل الواعي مع الطعام، ولكنه يترك أيضًا مجالًا للتمتع به. إنها تشجع الناس على معرفة المزيد عن الأطعمة التي يستهلكونها حتى يتمكنوا من اتخاذ قرارات مستنيرة. وتختتم قائلة: "ليست هناك حاجة لتجنب الأطعمة فائقة المعالجة تمامًا، طالما أنك تستمتع بها باعتدال وتلتزم بالأطعمة الكاملة في الغالب".