Здравословно хранене в ежедневието: Как да интегрираме цели храни и UPF

Здравословно хранене в ежедневието: Как да интегрираме цели храни и UPF

Дискусията за ултрапреработените храни (UPF) все повече заема място в здравния дебат. Диетологът Никола Лъдлам-Рейн си е поставила за мисия да образова и да покаже как можете да намерите здравословен баланс между наслада и здравословна диета. Тяхното послание е ясно: възможно е да консумирате UPF от време на време, без да застрашавате здравето си.

Разберете значението на UPF

Терминът ултра преработена храна се отнася до продукти, които съдържат съставки, които не се срещат в обикновена кухня. Смята се, че тези силно преработени храни увеличават рисковете за здравето. В различни проучвания те се свързват с различни здравословни проблеми, включително диабет, болест на Алцхаймер и сърдечно-съдови заболявания. Лудлам-Рейн обаче подчертава, че ключът не е във въздържанието, а в избора на храна.

Фокусът върху цели храни

В книгата си „Как да не ядем свръхобработени продукти“, която ще бъде публикувана в Обединеното кралство и Германия на 18 юли, тя обяснява как потребителите могат да етикетират и да разбират по-добре храната. Ludlam-Raine препоръчва да избирате възможно най-малко преработени храни и да се фокусирате върху здравословни продукти. „Става въпрос за включване на доброто във вашата диета, а не просто да се фокусирате върху избягването на нездравословни храни“, добавя тя.

Пример от ежедневието

За да покаже на хората как да се хранят здравословно, Ludlam-Raine описва нормален ден в диетата си. Започва с овесени ядки, които предпочита да приготвя цели, а не инстантни варианти. „Изборът на правилните съставки е от решаващо значение“, казва Ludlam-Raine. „Друга здравословна закуска е сушени плодове с ядки или парче плод със сирене.“

Вземете информирани решения

Практически пример за тяхната философия е обядът. Тя често се обръща към хляб с квас, който, когато е направен с чисто брашно, вода и сол, не съдържа UPF. „Винаги трябва да проверявате списъка със съставките“, подчертава тя. „Ако хлябът не съдържа никакви вредни добавки, това е добър избор.“ Тя обикновено комбинира хляба си с хумус или авокадо, които също трябва да бъдат възможно най-малко обработени.

Здравословни десерти и закуски

Друг важен момент в подхода на Ludlam-Raine е как да оформите закуската. Тя препоръчва да търсите закуски, които са направени от цели храни. „Покритите с шоколад блокчета с ядки може да са по-добър избор от традиционните шоколадови блокчета, защото са по-богати на хранителни вещества“, обяснява тя.

Заключение: Балансът е ключов

Ludlam-Raine подкрепя здравословния начин на живот, който насърчава съзнателното боравене с храната, но също така оставя място за наслада. Тя насърчава хората да научат повече за храните, които консумират, за да могат да вземат информирани решения. „Няма нужда да избягвате напълно ултрапреработените храни, стига да им се наслаждавате умерено и да се придържате към предимно цели храни“, заключава тя.