Zdravé stravování v každodenním životě: Jak integrovat celé potraviny a UPF

Zdravé stravování v každodenním životě: Jak integrovat celé potraviny a UPF

Diskuse o ultra zpracovaných potravinách (UPF) stále více zabírá prostor v debatě o zdraví. Odbornice na výživu Nichola Ludlam-Raine si dala za úkol vzdělávat a ukazovat, jak můžete najít zdravou rovnováhu mezi potěšením a zdravou stravou. Jejich poselství je jasné: UPF je možné konzumovat příležitostně, aniž byste ohrozili své zdraví.

Pochopte důležitost UPF

Termín ultra-zpracované potraviny označuje produkty, které obsahují přísady, které se v běžné kuchyni nenacházejí. Tyto vysoce zpracované potraviny jsou podezřelé ze zvyšujících se zdravotních rizik. V různých studiích byly spojovány s řadou zdravotních problémů, včetně cukrovky, Alzheimerovy choroby a kardiovaskulárních onemocnění. Ludlam-Raine však zdůrazňuje, že klíč není v abstinenci, ale ve výběru jídla.

Zaměření na celé potraviny

Ve své knize How Not To Eat Ultra-Processed, která vyjde ve Spojeném království a Německu 18. července, vysvětluje, jak mohou spotřebitelé označovat potraviny a lépe jim rozumět. Ludlam-Raine doporučuje vybírat co nejméně zpracovaných potravin a zaměřit se na plnohodnotné produkty. "Je to o začlenění toho dobrého do svého jídelníčku spíše než jen o vyhýbání se nezdravým jídlům," dodává.

Příklad z běžného života

Aby Ludlam-Raine lidem ukázala, jak se zdravě stravovat, popisuje běžný den ve svém jídelníčku. Začíná ovesnými vločkami, které raději připravuje v celé podobě než instantní verze. „Výběr správných ingrediencí je zásadní,“ říká Ludlam-Raine. "Další zdravou svačinkou je sušené ovoce s ořechy nebo kousek ovoce se sýrem."

Dělejte informovaná rozhodnutí

Praktickým příkladem jejich filozofie je oběd. Často se věnuje kváskovému chlebu, který, když je vyroben z čisté mouky, vody a soli, neobsahuje žádné UPF. "Vždy byste měli zkontrolovat seznam přísad," zdůrazňuje. "Pokud chléb neobsahuje žádné škodlivé přísady, je to dobrá volba." Chléb většinou kombinuje s hummusem nebo avokádem, které by také měly být co nejméně zpracované.

Zdravé dezerty a svačiny

Dalším důležitým bodem v přístupu Ludlam-Raine je to, jak zarámovat snacking. Doporučuje hledat svačiny, které jsou vyrobeny z celých potravin. "Ořechové tyčinky v čokoládě mohou být lepší volbou než tradiční čokoládové tyčinky, protože jsou hustší na živiny," vysvětluje.

Závěr: Rovnováha je klíčová

Ludlam-Raine podporuje zdravý životní styl, který podporuje vědomé nakládání s jídlem, ale také ponechává prostor pro požitek. Povzbuzuje lidi, aby se dozvěděli více o potravinách, které konzumují, aby se mohli informovaně rozhodovat. "Není třeba se úplně vyhýbat ultra zpracovaným potravinám, pokud si je užíváte s mírou a držíte se převážně celých potravin," uzavírá.