Terveellinen syöminen jokapäiväisessä elämässä: kuinka integroida kokonaiset ruoat ja UPF:t

Terveellinen syöminen jokapäiväisessä elämässä: kuinka integroida kokonaiset ruoat ja UPF:t

Keskustelu ultraprosessoiduista elintarvikkeista (UPF) ottaa yhä enemmän tilaa terveyskeskustelussa. Ravitsemusterapeutti Nichola Ludlam-Raine on ottanut tehtäväkseen kouluttaa ja näyttää, kuinka voit löytää terveellisen tasapainon nautinnon ja terveellisen ruokavalion välillä. Heidän viestinsä on selvä: UPF:itä on mahdollista kuluttaa satunnaisesti terveyttäsi vaarantamatta.

Ymmärrä UPF:ien merkitys

Termi ultraprosessoitu ruoka viittaa tuotteisiin, jotka sisältävät ainesosia, joita ei löydy tavallisesta keittiöstä. Näiden pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden epäillään lisäävän terveysriskejä. Useissa tutkimuksissa ne on yhdistetty erilaisiin terveysongelmiin, kuten diabetekseen, Alzheimerin tautiin ja sydän- ja verisuonitauteihin. Ludlam-Raine kuitenkin korostaa, että avain ei ole raittiudessa, vaan ruoan valinnassa.

Keskittyminen kokonaisiin ruokiin

Kirjassaan How Not To Eat Ultra-Processed, joka julkaistaan ​​Isossa-Britanniassa ja Saksassa 18. heinäkuuta, hän selittää, kuinka kuluttajat voivat merkitä ja ymmärtää elintarvikkeita paremmin. Ludlam-Raine suosittelee valitsemaan mahdollisimman vähän prosessoituja elintarvikkeita ja keskittymään terveellisiin tuotteisiin. "Kyse on hyvän sisällyttämisestä ruokavalioon sen sijaan, että keskittyisit vain epäterveellisten ruokien välttämiseen", hän lisää.

Esimerkki jokapäiväisestä elämästä

Osoittaakseen ihmisille, kuinka syödä terveellisesti, Ludlam-Raine kuvailee normaalia päivää ruokavaliossaan. Hän aloittaa kaurapuurosta, jonka hän valmistaa mieluummin kokonaisessa muodossaan kuin pikaversioina. "Oikeiden ainesosien valinta on ratkaisevan tärkeää", Ludlam-Raine sanoo. "Toinen terveellinen välipala on kuivatut hedelmät pähkinöillä tai hedelmäpala juustolla."

Tee tietoisia päätöksiä

Käytännön esimerkki heidän filosofiastaan ​​on lounas. Hän käyttää usein hapanleipää, joka puhtaasta jauhosta, vedestä ja suolasta valmistettuna ei sisällä UPF-aineita. "Ainesosaluettelo kannattaa aina tarkistaa", hän korostaa. "Jos leipä ei sisällä haitallisia lisäaineita, se on hyvä valinta." Hän yhdistää leipäänsä yleensä hummukseen tai avokadoon, joita tulee myös mahdollisimman vähän prosessoida.

Terveellisiä jälkiruokia ja välipaloja

Toinen tärkeä kohta Ludlam-Rainen lähestymistavassa on välipalan kehystäminen. Hän suosittelee etsimään välipaloja, jotka on valmistettu kokonaisista elintarvikkeista. "Suklaalla päällystetyt pähkinäpatukat voivat olla parempi valinta kuin perinteiset suklaapatukat, koska ne ovat ravintoainetihempiä", hän selittää.

Johtopäätös: Tasapaino on avainasemassa

Ludlam-Raine tukee terveellistä elämäntapaa, joka edistää tietoista ruoan käsittelyä, mutta jättää tilaa myös nautinnolle. Hän rohkaisee ihmisiä oppimaan lisää syömistään ruoista, jotta he voivat tehdä tietoisia päätöksiä. "Ei ole tarvetta välttää ultraprosessoituja ruokia kokonaan, kunhan nautit niistä kohtuudella ja pidät kiinni enimmäkseen kokonaisista ruoista", hän päättää.