Alimentazione sana nella vita di tutti i giorni: come integrare cibi integrali e UPF

Alimentazione sana nella vita di tutti i giorni: come integrare cibi integrali e UPF

La discussione sugli alimenti ultra-processati (UPF) occupa sempre più spazio nel dibattito sulla salute. La nutrizionista Nichola Ludlam-Raine ha deciso di educare e mostrare come trovare un sano equilibrio tra divertimento e una dieta sana. Il loro messaggio è chiaro: è possibile consumare occasionalmente gli UPF senza mettere in pericolo la salute.

Comprendi l'importanza degli UPF

Il termine cibo ultra-processato si riferisce a prodotti che contengono ingredienti che non si trovano in una cucina normale. Si sospetta che questi alimenti altamente trasformati aumentino i rischi per la salute. In vari studi, sono stati collegati a una varietà di problemi di salute, tra cui il diabete, il morbo di Alzheimer e le malattie cardiovascolari. Tuttavia, Ludlam-Raine sottolinea che la chiave non sta nell'astinenza, ma nella scelta del cibo.

L'attenzione ai cibi integrali

Nel suo libro How Not to Eat Ultra-Processed, che sarà pubblicato nel Regno Unito e in Germania il 18 luglio, spiega come i consumatori possono etichettare e comprendere meglio il cibo. Ludlam-Raine consiglia di scegliere il minor numero possibile di alimenti trasformati e di concentrarsi su prodotti sani. "Si tratta di incorporare gli aspetti positivi nella dieta piuttosto che concentrarsi solo sull'evitare cibi malsani", aggiunge.

Un esempio dalla vita di tutti i giorni

Per mostrare alle persone come mangiare sano, Ludlam-Raine descrive una giornata normale nella sua dieta. Si comincia con i fiocchi d'avena, che preferisce preparare nella loro forma intera piuttosto che nelle versioni istantanee. "La scelta degli ingredienti giusti è fondamentale", afferma Ludlam-Raine. "Un altro spuntino salutare è la frutta secca con noci o un pezzo di frutta con formaggio."

Prendi decisioni informate

Un esempio pratico della loro filosofia è il pranzo. Spesso ricorre al pane a lievitazione naturale che, se preparato con farina pura, acqua e sale, non contiene UPF. "Dovresti sempre controllare l'elenco degli ingredienti", sottolinea. "Se il pane non contiene additivi nocivi, è una buona scelta." Di solito abbina il pane con hummus o avocado, anch'essi lavorati il ​​meno possibile.

Dessert e snack salutari

Un altro punto importante nell'approccio di Ludlam-Raine è come inquadrare gli spuntini. Consiglia di cercare snack a base di cibi integrali. "Le barrette di noci ricoperte di cioccolato possono essere una scelta migliore rispetto alle tradizionali barrette di cioccolato perché sono più ricche di nutrienti", spiega.

Conclusione: l'equilibrio è la chiave

Ludlam-Raine sostiene uno stile di vita sano che promuove una gestione consapevole del cibo, ma lascia anche spazio al divertimento. Incoraggia le persone a saperne di più sugli alimenti che consumano in modo che possano prendere decisioni informate. "Non è necessario evitare del tutto gli alimenti ultra-processati, a patto di gustarli con moderazione e di attenersi principalmente a cibi integrali", conclude.