Veselīgs uzturs ikdienas dzīvē: kā integrēt veselus pārtikas produktus un UPF

Veselīgs uzturs ikdienas dzīvē: kā integrēt veselus pārtikas produktus un UPF

Diskusijas par īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem (UPF) arvien vairāk aizņem vietu debatēs par veselību. Uztura speciāliste Nikola Ludlam-Raine ir izvirzījusi savu misiju izglītot un parādīt, kā var atrast veselīgu līdzsvaru starp baudu un veselīgu uzturu. Viņu vēstījums ir skaidrs: ir iespējams laiku pa laikam lietot UPF, neapdraudot savu veselību.

Izprotiet UPF nozīmi

Termins ultra-apstrādāta pārtika attiecas uz produktiem, kas satur sastāvdaļas, kas nav atrodamas parastā virtuvē. Pastāv aizdomas, ka šie augsti pārstrādātie pārtikas produkti palielina risku veselībai. Dažādos pētījumos tie ir saistīti ar dažādām veselības problēmām, tostarp diabētu, Alcheimera slimību un sirds un asinsvadu slimībām. Tomēr Ludlam-Raine uzsver, ka atslēga nav atturībā, bet gan ēdiena izvēlē.

Koncentrēšanās uz veselu pārtiku

Savā grāmatā How Not to Eat Ultra-Processed, kas Apvienotajā Karalistē un Vācijā tiks izdota 18. jūlijā, viņa skaidro, kā patērētāji var marķēt un labāk izprast pārtiku. Ludlam-Raine iesaka izvēlēties pēc iespējas mazāk pārstrādātu pārtiku un koncentrēties uz pilnvērtīgiem produktiem. "Tas ir par labu iekļaušanu savā uzturā, nevis tikai uz izvairīšanos no neveselīgas pārtikas," viņa piebilst.

Piemērs no ikdienas

Lai parādītu cilvēkiem, kā ēst veselīgi, Ludlam-Raine apraksta parastu dienu savā uzturā. Viņa sāk ar auzu pārslām, kuras viņa labprātāk gatavo pilnā formā, nevis gatavos gatavos. “Pareizo sastāvdaļu izvēle ir ļoti svarīga,” saka Ludlam-Raine. "Vēl viena veselīga uzkoda ir žāvēti augļi ar riekstiem vai augļa gabals ar sieru."

Pieņemiet apzinātus lēmumus

Praktisks viņu filozofijas piemērs ir pusdienas. Viņa bieži pievēršas saldskābmaizei, kas, gatavojot to no tīriem miltiem, ūdens un sāls, nesatur UPF. "Jums vienmēr jāpārbauda sastāvdaļu saraksts," viņa uzsver. "Ja maize nesatur nekādas kaitīgas piedevas, tā ir laba izvēle." Viņa savu maizi parasti kombinē ar humusu vai avokado, ko arī vajadzētu pēc iespējas minimālāk apstrādāt.

Veselīgi deserti un uzkodas

Vēl viens svarīgs aspekts Ludlam-Raine pieejā ir tas, kā veidot uzkodas. Viņa iesaka meklēt uzkodas, kas gatavotas no veseliem pārtikas produktiem. “Ar šokolādi pārklātas riekstu tāfelītes var būt labāka izvēle nekā tradicionālās šokolādes tāfelītes, jo tajās ir daudz barības vielu,” viņa skaidro.

Secinājums: līdzsvars ir galvenais

Ludlam-Raine atbalsta veselīgu dzīvesveidu, kas veicina apzinātu apiešanos ar pārtiku, bet arī atstāj vietu baudīšanai. Viņa mudina cilvēkus uzzināt vairāk par pārtikas produktiem, ko viņi patērē, lai viņi varētu pieņemt apzinātus lēmumus. "Nav vajadzības pilnībā izvairīties no īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem, ja vien jūs tos baudāt mērenībā un pieturaties pie pārsvarā veseliem ēdieniem," viņa secina.