Gezond eten in het dagelijks leven: hoe hele voedingsmiddelen en UPF's te integreren

Gezond eten in het dagelijks leven: hoe hele voedingsmiddelen en UPF's te integreren

De discussie over ultra-bewerkte voedingsmiddelen (UPF) neemt steeds meer ruimte in het gezondheidsdebat in. Voedingsdeskundige Nichola Ludlam-Raine heeft het tot haar missie gemaakt om te onderwijzen en te laten zien hoe je een gezond evenwicht kunt vinden tussen genieten en een gezond dieet. Hun boodschap is duidelijk: het is mogelijk om af en toe UPF’s te consumeren zonder uw gezondheid in gevaar te brengen.

Begrijp het belang van UPF's

De term ultrabewerkt voedsel verwijst naar producten die ingrediënten bevatten die niet in een reguliere keuken voorkomen. Deze sterk bewerkte voedingsmiddelen worden verdacht van toenemende gezondheidsrisico's. In verschillende onderzoeken zijn ze in verband gebracht met een verscheidenheid aan gezondheidsproblemen, waaronder diabetes, de ziekte van Alzheimer en hart- en vaatziekten. Ludlam-Raine benadrukt echter dat de sleutel niet in onthouding ligt, maar in de keuze van voedsel.

De focus op volwaardige voeding

In haar boek How Not to Eat Ultra-Processed, dat op 18 juli in Groot-Brittannië en Duitsland wordt gepubliceerd, legt ze uit hoe consumenten voedsel kunnen etiketteren en beter kunnen begrijpen. Ludlam-Raine raadt aan zo min mogelijk bewerkte voedingsmiddelen te kiezen en zich te concentreren op gezonde producten. "Het gaat erom dat je het goede in je dieet opneemt, in plaats van je alleen maar te concentreren op het vermijden van ongezond voedsel", voegt ze eraan toe.

Een voorbeeld uit het dagelijks leven

Om mensen te laten zien hoe ze gezond kunnen eten, beschrijft Ludlam-Raine een normale dag in haar dieet. Ze begint met havermout, die ze liever in zijn geheel bereidt dan in instantversies. “Het kiezen van de juiste ingrediënten is cruciaal”, zegt Ludlam-Raine. “Een ander gezond tussendoortje is gedroogd fruit met noten of een stuk fruit met kaas.”

Neem weloverwogen beslissingen

Een praktisch voorbeeld van hun filosofie is de lunch. Ze kiest vaak voor zuurdesembrood, dat, wanneer het wordt gemaakt met pure bloem, water en zout, geen UPF's bevat. “Je moet altijd de ingrediëntenlijst controleren”, benadrukt ze. “Als het brood geen schadelijke toevoegingen bevat, is het een goede keuze.” Meestal combineert ze haar brood met hummus of avocado, die bovendien zo min mogelijk bewerkt moet worden.

Gezonde desserts en snacks

Een ander belangrijk punt in de aanpak van Ludlam-Raine is hoe je tussendoortjes kunt framen. Ze raadt aan om snacks te zoeken die gemaakt zijn van hele voedingsmiddelen. "Met chocolade bedekte notenrepen zijn misschien een betere keuze dan traditionele chocoladerepen, omdat ze meer voedingsstoffen bevatten", legt ze uit.

Conclusie: Balans is de sleutel

Ludlam-Raine ondersteunt een gezonde levensstijl die bewust omgaan met eten bevordert, maar ook ruimte laat voor genieten. Ze moedigt mensen aan om meer te leren over het voedsel dat ze consumeren, zodat ze weloverwogen beslissingen kunnen nemen. "Het is niet nodig om ultrabewerkte voedingsmiddelen helemaal te vermijden, zolang je er maar met mate van geniet en je aan voornamelijk volwaardige voedingsmiddelen houdt", besluit ze.