Alimentação saudável no dia a dia: como integrar alimentos integrais e AUPs

Alimentação saudável no dia a dia: como integrar alimentos integrais e AUPs

A discussão sobre alimentos ultraprocessados ​​(AUP) ocupa cada vez mais espaço no debate sobre saúde. A nutricionista Nichola Ludlam-Raine assumiu como missão educar e mostrar como você pode encontrar um equilíbrio saudável entre diversão e uma dieta saudável. A mensagem deles é clara: é possível consumir AUPs ocasionalmente sem colocar a saúde em risco.

Entenda a importância dos UPFs

O termo alimento ultraprocessado refere-se a produtos que contêm ingredientes não encontrados na cozinha normal. Esses alimentos altamente processados ​​são suspeitos de aumentar os riscos à saúde. Em vários estudos, foram associados a uma variedade de problemas de saúde, incluindo diabetes, doença de Alzheimer e doenças cardiovasculares. No entanto, Ludlam-Raine enfatiza que a chave não está na abstinência, mas na escolha dos alimentos.

O foco em alimentos integrais

Em seu livro How Not to Eat Ultra-Processed, que será publicado no Reino Unido e na Alemanha em 18 de julho, ela explica como os consumidores podem rotular e compreender melhor os alimentos. Ludlam-Raine recomenda escolher o mínimo possível de alimentos processados ​​e focar em produtos saudáveis. “Trata-se de incorporar o que é bom em sua dieta, em vez de apenas focar em evitar alimentos não saudáveis”, acrescenta ela.

Um exemplo da vida cotidiana

Para mostrar às pessoas como se alimentar de forma saudável, Ludlam-Raine descreve um dia normal em sua dieta. Ela começa com a aveia, que prefere preparar integral em vez de versões instantâneas. “Escolher os ingredientes certos é crucial”, diz Ludlam-Raine. “Outro lanche saudável são frutas secas com nozes ou um pedaço de fruta com queijo.”

Tome decisões informadas

Um exemplo prático de sua filosofia é o almoço. Ela frequentemente recorre ao pão de massa fermentada, que, quando feito com farinha pura, água e sal, não contém UPFs. “É preciso sempre verificar a lista de ingredientes”, enfatiza. “Se o pão não contém aditivos prejudiciais, é uma boa escolha.” Ela costuma combinar o pão com homus ou abacate, que também deve ser o menos processado possível.

Sobremesas e lanches saudáveis

Outro ponto importante na abordagem de Ludlam-Raine é como enquadrar os lanches. Ela recomenda procurar lanches feitos com alimentos integrais. “Barras de nozes com cobertura de chocolate podem ser uma escolha melhor do que barras de chocolate tradicionais porque são mais densas em nutrientes”, explica ela.

Conclusão: equilíbrio é fundamental

Ludlam-Raine apoia um estilo de vida saudável que promove o manejo consciente dos alimentos, mas também deixa espaço para o prazer. Ela incentiva as pessoas a aprenderem mais sobre os alimentos que consomem para que possam tomar decisões informadas. “Não há necessidade de evitar totalmente os alimentos ultraprocessados, desde que você os aprecie com moderação e opte principalmente por alimentos integrais”, conclui ela.