Zdravé stravovanie v každodennom živote: Ako integrovať celé potraviny a UPF

Zdravé stravovanie v každodennom živote: Ako integrovať celé potraviny a UPF

Diskusia o ultraspracovaných potravinách (UPF) čoraz viac zaberá priestor v diskusii o zdraví. Odborníčka na výživu Nichola Ludlam-Raine si dala za svoje poslanie vzdelávať a ukázať, ako môžete nájsť zdravú rovnováhu medzi pôžitkom a zdravou stravou. Ich odkaz je jasný: Je možné príležitostne konzumovať UPF bez ohrozenia svojho zdravia.

Pochopte dôležitosť UPF

Pod pojmom ultraspracované potraviny sa označujú produkty, ktoré obsahujú zložky, ktoré sa nenachádzajú v bežnej kuchyni. Tieto vysoko spracované potraviny sú podozrivé zo zvyšujúcich sa zdravotných rizík. V rôznych štúdiách boli spájané s rôznymi zdravotnými problémami, vrátane cukrovky, Alzheimerovej choroby a kardiovaskulárnych ochorení. Ludlam-Raine však zdôrazňuje, že kľúč nie je v abstinencii, ale vo výbere jedla.

Zameranie na celé potraviny

Vo svojej knihe How Not Eat Ultra-Processed, ktorá vyjde v Spojenom kráľovstve a Nemecku 18. júla, vysvetľuje, ako môžu spotrebitelia označiť potraviny a lepšie im porozumieť. Ludlam-Raine odporúča vyberať si čo najmenej spracovaných potravín a zamerať sa na plnohodnotné produkty. „Je to o začlenení toho dobrého do vašej stravy, a nie len o vyhýbaní sa nezdravým jedlám,“ dodáva.

Príklad z bežného života

Aby Ludlam-Raine ľuďom ukázala, ako sa zdravo stravovať, opisuje bežný deň vo svojom jedálničku. Začína ovsenými vločkami, ktoré radšej pripravuje v celej podobe ako instantné verzie. „Výber správnych ingrediencií je kľúčový,“ hovorí Ludlam-Raine. "Ďalšou zdravou maškrtou je sušené ovocie s orechmi alebo kúsok ovocia so syrom."

Robte informované rozhodnutia

Praktickým príkladom ich filozofie je obed. Často sa obracia na kváskový chlieb, ktorý, keď je vyrobený z čistej múky, vody a soli, neobsahuje žiadne UPF. „Vždy by ste si mali skontrolovať zoznam ingrediencií,“ zdôrazňuje. "Ak chlieb neobsahuje žiadne škodlivé prísady, je to dobrá voľba." Chlieb zvyčajne kombinuje s hummusom alebo avokádom, ktoré by tiež malo byť čo najmenej spracované.

Zdravé dezerty a pochutiny

Ďalším dôležitým bodom v prístupe Ludlam-Raine je to, ako zarámovať snacking. Odporúča hľadať občerstvenie, ktoré je vyrobené z celých potravín. „Orieškové tyčinky v čokoláde môžu byť lepšou voľbou ako tradičné čokoládové tyčinky, pretože sú hustejšie na živiny,“ vysvetľuje.

Záver: Rovnováha je kľúčová

Ludlam-Raine podporuje zdravý životný štýl, ktorý podporuje vedomé zaobchádzanie s jedlom, no zároveň ponecháva priestor pre potešenie. Povzbudzuje ľudí, aby sa dozvedeli viac o potravinách, ktoré konzumujú, aby sa mohli informovane rozhodovať. "Nie je potrebné úplne sa vyhýbať ultraspracovaným potravinám, pokiaľ si ich užívate s mierou a držíte sa prevažne celých potravín," uzatvára.