أصبح تأليب الكرز سهلاً: نصائح ووصفة لفطائر الكرز في الغابة السوداء

أصبح تأليب الكرز سهلاً: نصائح ووصفة لفطائر الكرز في الغابة السوداء

فطائر الكرز بلاك فورست اللذيذة - متعة لجميع أفراد الأسرة

الصيف هو الوقت المثالي للاستمتاع بالكرز العصير. ولكن قبل أن تتمكن من استخدام هذه الفواكه اللذيذة في طبق لذيذ، يجب أن يتم نزع بذورها. يقدم المركز الفيدرالي للتغذية (BZfE) نصائح عملية حول كيفية القيام بذلك بسهولة في المنزل، حتى بدون معدات خاصة.

نصائح لتحضير الكرز

إن إبريق الكرز هو الحل الأمثل لإزالة النوى من الكرز. ومع ذلك، إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، يمكنك أيضًا استخدام زجاجة فارغة وعصا خشبية. ضع ساق الكرز على فتحة الزجاجة واضغط على الحجر بعناية باستخدام عود الأكل. وهذا يعني أن اللب سينتهي مباشرة في الزجاجة ولا يسبب فوضى في المطبخ.

إذا لم يكن لديك حجر أو زجاجة في متناول اليد، يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد لإزالة البذور. نصيحة مفيدة هي وضع الكرز في الثلاجة لبضع دقائق. وهذا يجعل اللب أكثر صلابة ويمكن إزالة الحصوة بسهولة أكبر ودون تناثر السائل الأمنيوسي.

بعد نزع بذور الكرز، يمكنك إزالة أي بقع كرز على يديك باستخدام عصير الليمون والماء. ما عليك سوى غسل يديك المفركتين جيدًا وستصبحان نظيفتين مرة أخرى.

وصفة الذواقة لفطائر الكرز الغابة السوداء

بدلاً من كعكة الغابة السوداء التقليدية، يمكنك أيضًا تحضير الفطائر اللذيذة مع الكرز الحامض. توصي الرابطة الفيدرالية لمنظمات منتجي الفاكهة والخضروات (BVEO) بالوصفة التالية لأربعة أشخاص.

مكونات الوافل:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 125 g weiche Butter
• 160 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 30 g Back-Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

للطبقة العلوية تحتاج إلى:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Kirschsaft
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• Einige Schokosplitter

تحضير الوافل والإضافات:

نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في الحليب، ونترك الخليط ليبرد قليلاً. يُضاف السكر ويُضاف البيض تدريجياً. نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح ونضيفه ببطء إلى خليط الشوكولاتة. اخبزي العجينة في أجزاء في ماكينة الوافل واتركي الفطائر تبرد لفترة وجيزة.

يُطهى الكرز والعصير وقشر الليمون في قدر. اخلطي السكر ونشا الذرة في وعاء مع القليل من عصير الكرز حتى يصبح المزيج ناعماً ثم أضيفي الخليط إلى الكرز المغلي. اتركي الخليط حتى يثخن. تُخفق الكريمة حتى تصبح قاسية، ثم تُوضع طبقات الوافل والكريمة والكرز بالتناوب في أكواب. رش الفطائر مع رقائق الشوكولاتة واستمتع بهذه الحلوى السماوية.

صحية ولذيذة وسهلة التحضير - دلل نفسك وعائلتك بسكويتات الوفل اللذيذة بنكهة كرز الغابة السوداء واضمن لك لحظة ممتعة مليئة بالانتعاش والمذاق. شهية طيبة!