Snadné odpeckování třešní: tipy a recept na třešňové vafle ze Schwarzwaldu

Snadné odpeckování třešní: tipy a recept na třešňové vafle ze Schwarzwaldu

Lahodné schwarzwaldské třešňové vafle – požitek pro celou rodinu

Léto je ideální čas na vychutnání šťavnatých třešní. Než však budete moci tyto lahodné plody použít do lahodného pokrmu, musíte je zbavit semínek. Federální centrum pro výživu (BZfE) poskytuje praktické tipy, jak to můžete snadno udělat doma i bez speciálního vybavení.

Tipy na přípravu třešní

Třešňová pecka je optimálním řešením pro odstranění pecky z třešní. Pokud však žádnou po ruce nemáte, můžete použít i prázdnou láhev a dřevěnou tyč. Stonku třešně přiložte na otvor láhve a pecku opatrně vytlačte hůlkou. To znamená, že jádro končí přímo v láhvi a nezpůsobuje nepořádek v kuchyni.

Pokud nemáte po ruce kameník nebo láhev, můžete k odstranění semínek použít i ostrý nůž. Užitečný tip je dát třešně na pár minut do mrazáku. Díky tomu je dřeň pevnější a kámen lze snáze a bez potřísnění plodové vody odstranit.

Po vypeckování třešní můžete případné skvrny od třešní na rukou odstranit citronovou šťávou a vodou. Jednoduše si důkladně umyjte odřené ruce a budou opět čisté.

Gurmánský recept na schwarzwaldské třešňové vafle

Místo tradičního schwarzwaldského dortu můžete připravit i výborné vafle s višněmi. Federální sdružení organizací producentů ovoce a zeleniny (BVEO) doporučuje následující recept pro čtyři osoby.

Ingredience na vafle:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 125 g weiche Butter
• 160 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 30 g Back-Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Na polevu potřebujete:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Kirschsaft
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• Einige Schokosplitter

Příprava vaflí a polevy:

Čokoládu s máslem rozpustíme v mléce a směs necháme krátce vychladnout. Vmícháme cukr a postupně přidáváme vejce. Mouku smícháme s kakaem, práškem do pečiva a solí a pomalu vmícháme do čokoládové směsi. Těsto upečeme po částech ve vaflovači a necháme vafle krátce vychladnout.

V hrnci uvařte třešně, šťávu a citronovou kůru. Cukr a kukuřičný škrob smíchejte v misce s trochou třešňové šťávy do hladka a směs přidejte k vroucím třešním. Nechte směs zhoustnout. Smetanu ušleháme dotuha a do sklenic vrstvíme střídavě vafle, smetanu a višně. Posypte vafle čokoládovými lupínky a vychutnejte si tento nebeský dezert.

Zdravé, chutné a snadné na přípravu – dopřejte sobě a své rodině tyto lahodné schwarzwaldské třešňové vafle a zajistěte si příjemné chvíle plné svěžesti a chuti. Dobrou chuť!