Suche
Mein Konto
Kirsebærpitting gjort nemt: tips og opskrift på Schwarzwald-kirsebærvafler
Pittingtips og vaffelopskrift på kirsebærvafler fra Schwarzwald - så du kan nyde sundt og lækkert!
Kirsebærpitting gjort nemt: tips og opskrift på Schwarzwald-kirsebærvafler
Lækre Schwarzwald-kirsebærvafler – en fornøjelse for hele familien
Sommeren er det perfekte tidspunkt at nyde saftige kirsebær. Men før du kan bruge disse lækre frugter i en lækker ret, skal de kernes ud. Federal Center for Nutrition (BZfE) giver praktiske tips til, hvordan du nemt kan gøre dette derhjemme, selv uden specialudstyr.
Forberedelsestips til kirsebær
En kirsebærpitter er den optimale løsning til at fjerne gruberne fra kirsebærene. Men hvis du ikke har en ved hånden, kan du også bruge en tom flaske og en træpind. Læg stilken af kirsebæret på åbningen af flasken og tryk forsigtigt stenen ud med spisepinden. Det betyder, at kernen ender direkte i flasken og ikke forårsager rod i køkkenet.
Hvis du ikke har en stoner eller flaske ved hånden, kan du også bruge en skarp kniv til at fjerne frøene. Et nyttigt tip er at sætte kirsebærene i fryseren i et par minutter. Dette gør frugtkødet fastere, og stenen kan fjernes nemmere og uden at sprøjte fostervand.
Efter at have udgravet kirsebærene, kan du fjerne eventuelle kirsebærpletter på dine hænder med citronsaft og vand. Du skal blot vaske dine gnedede hænder grundigt, og de bliver rene igen.
Gourmetopskrift på kirsebærvafler fra Schwarzwald
I stedet for en traditionel Schwarzwald-kage kan du også tilberede lækre vafler med surkirsebær. Federal Association of Fruit and Vegetable Producer Organisations (BVEO) anbefaler følgende opskrift til fire personer.
Ingredienser til vaflerne:
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 125 g weiche Butter
- 160 g Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 30 g Back-Kakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Til toppingen skal du bruge:
- 500 g entsteinte Kirschen
- 250 ml Kirschsaft
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 200 g Sahne
- Einige Schokosplitter
Tilberedning af vafler og toppings:
Smelt chokoladen med smørret i mælken og lad blandingen afkøle kort. Rør sukkeret i og tilsæt æggene gradvist. Bland melet med kakao, bagepulver og salt og rør det langsomt i chokoladeblandingen. Bag dejen i portioner i vaffeljernet og lad vaflerne køle kort.
Kog kirsebær, saft og citronskal i en gryde. Bland sukker og majsstivelse i en skål med lidt kirsebærjuice, indtil det er glat, og tilsæt blandingen til de kogende kirsebær. Lad blandingen tykne. Pisk fløden stiv og læg skiftevis vafler, fløde og kirsebær i glas. Drys vaflerne med chokoladechips og nyd denne himmelske dessert.
Sund, velsmagende og nem at tilberede - forkæl dig selv og din familie med disse lækre kirsebærvafler fra Schwarzwald og sørg for en fornøjelig stund fuld af friskhed og smag. God appetit!