Deshuesar las cerezas de forma fácil: consejos y receta para gofres de cerezas de la Selva Negra

Deshuesar las cerezas de forma fácil: consejos y receta para gofres de cerezas de la Selva Negra

Deliciosos gofres de cerezas de la Selva Negra: un placer para toda la familia

El verano es la época perfecta para disfrutar de las jugosas cerezas. Pero antes de poder utilizar estas deliciosas frutas en un plato delicioso, es necesario quitarles las semillas. El Centro Federal de Nutrición (BZfE) ofrece consejos prácticos sobre cómo hacerlo fácilmente en casa, incluso sin equipamiento especial.

Consejos de preparación de cerezas

Un deshuesador de cerezas es la solución óptima para quitar los huesos de las cerezas. Sin embargo, si no tienes uno a mano, también puedes utilizar una botella vacía y un palo de madera. Coloque el tallo de la cereza en la abertura de la botella y presione con cuidado el hueso con el palillo. Esto significa que el corazón termina directamente en la botella y no causa desorden en la cocina.

Si no tienes un deshuesador o una botella a mano, también puedes utilizar un cuchillo afilado para quitar las semillas. Un consejo útil es meter las cerezas en el congelador durante unos minutos. Esto hace que la pulpa esté más firme y el cálculo se pueda eliminar más fácilmente y sin salpicaduras de líquido amniótico.

Después de deshuesar las cerezas, puedes quitar las manchas de cereza que tengas en las manos con jugo de limón y agua. Simplemente lávese bien las manos frotadas y estarán limpias nuevamente.

Receta gourmet de gofres de cerezas de la Selva Negra

En lugar del tradicional pastel de la Selva Negra, también puedes preparar deliciosos gofres con guindas. La Asociación Federal de Organizaciones de Productores de Frutas y Verduras (BVEO) recomienda la siguiente receta para cuatro personas.

Ingredientes para los gofres:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 125 g weiche Butter
• 160 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 30 g Back-Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Para la cobertura necesitas:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Kirschsaft
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• Einige Schokosplitter

Preparación de los gofres y toppings:

Derretir el chocolate con la mantequilla en la leche y dejar enfriar la mezcla brevemente. Agrega el azúcar y agrega poco a poco los huevos. Mezcle la harina con el cacao, el polvo para hornear y la sal y revuélvalo lentamente con la mezcla de chocolate. Hornea la masa en porciones en la gofrera y deja que los gofres se enfríen brevemente.

Cuece las cerezas, el jugo y la ralladura de limón en una cacerola. Mezclar en un bol el azúcar y la maicena con un poco de jugo de cereza hasta que quede suave y agregar la mezcla a las cerezas hirviendo. Deja que la mezcla se espese. Batir la nata hasta que esté firme y colocar capas alternando gofres, nata y cerezas en vasos. Espolvorea los waffles con chispas de chocolate y disfruta de este postre celestial.

Saludables, sabrosos y fáciles de preparar: regálese a usted y a su familia estos deliciosos gofres de cerezas de la Selva Negra y garantice un momento agradable lleno de frescura y sabor. ¡Buen provecho!