Łatwe pestkowanie wiśni: porady i przepis na gofry wiśniowe ze Schwarzwaldu

Łatwe pestkowanie wiśni: porady i przepis na gofry wiśniowe ze Schwarzwaldu

Pyszne gofry z wiśniami szwarcwaldzkimi – uczta dla całej rodziny

Lato to idealny czas na delektowanie się soczystymi wiśniami. Ale zanim będzie można użyć tych pysznych owoców w pysznym daniu, należy je usunąć z nasion. Federalne Centrum Żywienia (BZfE) podaje praktyczne wskazówki, jak łatwo można to zrobić w domu, nawet bez specjalnego sprzętu.

Wskazówki dotyczące przygotowania wiśni

Optymalnym rozwiązaniem do usuwania pestek z wiśni jest pestka do wiśni. Jeśli jednak nie masz takiego pod ręką, możesz użyć także pustej butelki i drewnianego patyka. Umieść łodygę wiśni na otworze butelki i ostrożnie wyciśnij kamień pałką. Oznacza to, że rdzeń trafia bezpośrednio do butelki i nie powoduje bałaganu w kuchni.

Jeśli nie masz pod ręką stonera lub butelki, możesz także użyć ostrego noża, aby usunąć nasiona. Pomocną wskazówką jest włożenie wiśni do zamrażarki na kilka minut. Dzięki temu miazga staje się twardsza, a kamień można łatwiej i bez rozpryskiwania płynu owodniowego usunąć.

Po wypestkowaniu wiśni możesz usunąć plamy z wiśni na dłoniach za pomocą soku z cytryny i wody. Wystarczy dokładnie umyć wycierane dłonie i znów będą czyste.

Wyśmienity przepis na gofry z wiśniami szwarcwaldzkimi

Zamiast tradycyjnego ciasta szwarcwaldzkiego można przygotować także pyszne gofry z wiśniami. Federalne Stowarzyszenie Organizacji Producentów Owoców i Warzyw (BVEO) zaleca następujący przepis dla czterech osób.

Składniki na gofry:

• 100 g Zartbitter-Schokolade
• 125 g weiche Butter
• 160 g Milch
• 50 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 30 g Back-Kakao
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Do nadzienia potrzebujesz:

• 500 g entsteinte Kirschen
• 250 ml Kirschsaft
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• 1 EL Zucker
• 1 EL Speisestärke
• 200 g Sahne
• Einige Schokosplitter

Przygotowanie gofrów i dodatków:

Rozpuść czekoladę z masłem w mleku i poczekaj chwilę, aż mieszanina ostygnie. Dodajemy cukier i stopniowo dodajemy jajka. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i solą i powoli wymieszać z masą czekoladową. Ciasto pieczemy porcjami w gofrownicy i pozostawiamy gofry do ostygnięcia.

W rondlu ugotuj wiśnie, sok i skórkę z cytryny. W misce wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą z odrobiną soku wiśniowego na gładką masę i dodaj mieszaninę do gotujących się wiśni. Pozwól mieszaninie zgęstnieć. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę i w szklankach układamy na przemian gofry, śmietanę i wiśnie. Posyp gofry kawałkami czekolady i ciesz się tym niebiańskim deserem.

Zdrowe, smaczne i łatwe w przygotowaniu - podaruj sobie i swojej rodzinie pyszne gofry z wiśniami szwarcwaldzkimi i zapewnij sobie przyjemne chwile pełne świeżości i smaku. Smacznego!