Алергия към миди

Алергия към миди

преглед

Алергията към миди е необичайна реакция на имунната система на организма към протеини от определени морски дарове. Морските животни в категорията миди включват ракообразни и мекотели, като скариди, раци, омари, калмари, стриди, миди и други.

Някои хора с алергии към миди реагират на всички миди; други реагират само по определени начини. Реакциите варират от леки симптоми – като копривна треска или запушен нос – до тежки и дори животозастрашаващи симптоми.

Ако смятате, че имате алергия към миди, говорете с Вашия лекар. Тестовете могат да ви помогнат да потвърдите алергията, за да можете да предприемете стъпки за предотвратяване на бъдещи реакции.

Симптоми

Симптомите на алергия към черупчести обикновено се развиват в рамките на минути до един час след консумация на миди. Те могат да включват:

• Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem (atopische Dermatitis)
• Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens oder anderer Körperteile
• Keuchen, verstopfte Nase oder Atembeschwerden
• Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen
• Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht

Алергиите могат да причинят сериозна, потенциално животозастрашаваща реакция, известна като анафилаксия. Анафилактичната реакция към миди или нещо друго е спешна медицинска помощ, която изисква лечение с инжекция с епинефрин (адреналин) и пътуване до спешното отделение.

Признаците и симптомите на анафилаксия включват:

• Ein geschwollener Hals oder ein Kloß im Hals (Atemwegsverengung), der Ihnen das Atmen erschwert
• Schock mit starkem Blutdruckabfall
• Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit

Кога да отида на лекар?

Потърсете спешно лечение, ако развиете признаци или симптоми на анафилаксия.

Посетете лекар или алерголог, ако получите симптоми на хранителна алергия скоро след хранене.

причини

Всички хранителни алергии са причинени от свръхреакция на имунната система. При алергия към миди имунната ви система погрешно идентифицира специфичен протеин в миди като вреден, предизвиквайки производството на антитела срещу протеина на миди (алерген). Следващият път, когато влезете в контакт с алергена, имунната ви система освобождава хистамин и други химикали, които причиняват симптоми на алергия.

Видове миди

Има различни видове миди, всеки от които съдържа различни протеини:

• Krebstiere gehören Krabben, Hummer, Langusten, Garnelen und Garnelen.
• Mollusken gehören Tintenfisch, Schnecken, Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln.

Някои хора са алергични само към един вид миди, но могат да ядат други. Други хора с алергии към миди трябва да избягват всички миди.

Рискови фактори

Вие сте изложени на повишен риск от развитие на алергия към миди, ако алергии от всякакъв вид се разпространяват във вашето семейство.

Въпреки че хора от всички възрасти могат да развият алергия към миди, тя е по-често срещана при възрастни. При възрастни алергията към миди е по-често при жените. При децата алергията към миди е по-честа при момчетата.

Усложнения

В тежки случаи алергията към миди може да доведе до анафилаксия, опасна алергична реакция, характеризираща се с подуване на гърлото (стеснение на дихателните пътища), ускорен пулс, шок и замаяност или замаяност. Анафилаксията може да бъде животозастрашаваща.

Ако имате алергия към миди, може да сте изложени на повишен риск от анафилаксия, ако:

• Sie haben Asthma
• Sie haben allergische Reaktionen auf sehr kleine Mengen Schalentiere (extreme Empfindlichkeit)
• Sie haben eine Vorgeschichte von lebensmittelinduzierter Anaphylaxie

Анафилаксията може да се лекува със спешно инжектиране на епинефрин (адреналин). Ако сте изложени на риск от тежка алергична реакция към миди, винаги трябва да носите инжекционен епинефрин (EpiPen, Adrenaclick, други).

профилактика

Ако имате алергия към миди, единственият начин да избегнете алергична реакция е да избягвате всички миди и продукти, съдържащи миди. Дори следи от миди могат да причинят тежка реакция при някои хора.

Избягвайте миди

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Achten Sie beim Essen in Restaurants immer darauf, dass die Pfanne, das Öl oder die Utensilien, die für Schalentiere verwendet werden, nicht auch für die Zubereitung anderer Speisen verwendet werden, was zu einer Kreuzkontamination führt. Es kann notwendig sein, das Essen in Fischrestaurants zu vermeiden, wo ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht.

• Четете етикетите.Кръстосано замърсяване може да възникне в магазини, където други храни се обработват или излагат близо до миди, както и по време на производството. Четете внимателно етикетите на храните.

  Черупчестите рядко са скрита съставка, но могат да бъдат включени в рибен бульон или аромат на морски дарове. От компаниите се изисква да етикетират всеки продукт, който съдържа миди или други храни, които обикновено причиняват алергични реакции, но правилата не се прилагат за мекотели като миди, стриди и миди.

• Bleib auf Abstand. Möglicherweise müssen Sie Orte, an denen Schalentiere zubereitet oder verarbeitet werden, vollständig meiden. Manche Menschen reagieren, nachdem sie Schalentiere berührt oder Dampf vom Kochen von Schalentieren eingeatmet haben.

Ако имате алергия към черупчести мекотели, говорете с Вашия лекар за спешна употреба на епинефрин. Помислете дали да не носите медицинска предупредителна гривна или огърлица, която позволява на другите да знаят, че имате хранителна алергия.

Нещо, за което не трябва да се тревожите, е дали сте алергични към йод или рентгенови контрастни вещества, използвани при някои образни тестове. Въпреки че ракообразните съдържат малки количества йод, алергията към миди не е свързана с реакциите, които някои хора имат към рентгенови контрастни вещества или йод.

източници:

1. Sicherer SH. Allergien gegen Meeresfrüchte: Fisch und Schalentiere. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
2. Tintinalli JE, et al. Anaphylaxie, Allergien und Angioödem. In: Tintinalli’s Emergency Medicine: A Comprehensive Study Guide. 8. Aufl. New York, NY: Die McGraw Hill-Unternehmen; 2016. http://accessmedicine.mhmedical.com. Abgerufen am 30. März 2018.
3. Schalentierallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/shellfish-allergy. Abgerufen am 30. März 2018.
4. Papadakis MA, et al., Hrsg. Rheumatologische, immunologische und allergische Erkrankungen. In: Current Medical Diagnosis & Treatment 2018. 56. Aufl. New York, NY: McGraw-Hill-Bildung; 2017. http://accessmedicine.mhmedical.com. Abgerufen am 31. März 2018.
5. Commins SP, et al. Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen: Ein Überblick. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
6. Schalentierallergie. Nahrungsmittelallergie und Forschungsausbildung. https://www.foodallergy.org/common-allergens/shellfish. Abgerufen am 30. März 2018.
7. Li JT (Gutachten). Mayo Clinic, Rochester, Minnesota, 11. April 2018.