Alergija vėžiagyviams

Alergija vėžiagyviams

apžvalga

Alergija vėžiagyviams yra nenormali organizmo imuninės sistemos reakcija į baltymus iš tam tikrų jūros gėrybių. Jūrų gyvūnai, priklausantys vėžiagyvių kategorijai, yra vėžiagyviai ir moliuskai, pavyzdžiui, krevetės, krabai, omarai, kalmarai, austrės, šukutės ir kt.

Kai kurie vėžiagyviams alergiški žmonės reaguoja į visus vėžiagyvius; kiti reaguoja tik tam tikrais būdais. Reakcijos svyruoja nuo lengvų simptomų, tokių kaip dilgėlinė ar nosies užgulimas, iki sunkių ir net gyvybei pavojingų simptomų.

Jei manote, kad esate alergiškas vėžiagyviams, pasitarkite su gydytoju. Testai gali padėti patvirtinti alergiją, kad galėtumėte imtis priemonių, kad išvengtumėte būsimų reakcijų.

Simptomai

Alergijos vėžiagyviams simptomai paprastai pasireiškia per kelias minutes ar valandą po to, kai suvalgomi vėžiagyviai. Tai gali būti:

• Nesselsucht, Juckreiz oder Ekzem (atopische Dermatitis)
• Schwellung der Lippen, des Gesichts, der Zunge und des Rachens oder anderer Körperteile
• Keuchen, verstopfte Nase oder Atembeschwerden
• Bauchschmerzen, Durchfall, Übelkeit oder Erbrechen
• Schwindel, Benommenheit oder Ohnmacht

Alergija gali sukelti rimtą, potencialiai pavojingą gyvybei reakciją, vadinamą anafilaksija. Anafilaksinė reakcija į vėžiagyvius ar bet ką kitą yra neatidėliotina medicininė pagalba, kurią reikia gydyti epinefrino (adrenalino) injekcija ir kelionės į greitosios pagalbos skyrių.

Anafilaksijos požymiai ir simptomai yra šie:

• Ein geschwollener Hals oder ein Kloß im Hals (Atemwegsverengung), der Ihnen das Atmen erschwert
• Schock mit starkem Blutdruckabfall
• Schwindel, Benommenheit oder Bewusstlosigkeit

Kada eiti pas gydytoja?

Kreipkitės skubios pagalbos, jei atsiranda anafilaksijos požymių ar simptomų.

Kreipkitės į gydytoją arba alergologą, jei netrukus po valgio pajusite alergijos maistui simptomus.

Priežastys

Visas alergijas maistui sukelia per didelė imuninės sistemos reakcija. Esant alergijai vėžiagyviams, jūsų imuninė sistema klaidingai identifikuoja konkretų vėžiagyvių baltymą kaip kenksmingą, sukeldama antikūnų prieš vėžiagyvių baltymą (alergeną) gamybą. Kitą kartą kontaktuojant su alergenu, jūsų imuninė sistema išskiria histaminą ir kitas chemines medžiagas, sukeliančias alergijos simptomus.

Moliuskų rūšys

Yra įvairių rūšių vėžiagyvių, kurių kiekvienoje yra skirtingų baltymų:

• Krebstiere gehören Krabben, Hummer, Langusten, Garnelen und Garnelen.
• Mollusken gehören Tintenfisch, Schnecken, Muscheln, Austern und Jakobsmuscheln.

Kai kurie žmonės yra alergiški tik vienos rūšies vėžiagyviams, tačiau gali valgyti kitus. Kiti vėžiagyviams alergiški žmonės turi vengti visų vėžiagyvių.

Rizikos veiksniai

Jei jūsų šeimoje yra kokių nors alergijų, kyla didesnė rizika susirgti alergija vėžiagyviams.

Nors alergija vėžiagyviams gali išsivystyti įvairaus amžiaus žmonėms, ji dažniau pasitaiko suaugusiems. Suaugusiesiems alergija vėžiagyviams dažniau pasireiškia moterims. Vaikams alergija vėžiagyviams dažniau pasireiškia berniukams.

Komplikacijos

Sunkiais atvejais alergija vėžiagyviams gali sukelti anafilaksiją – pavojingą alerginę reakciją, kuriai būdingas gerklės patinimas (kvėpavimo takų susiaurėjimas), dažnas pulsas, šokas, galvos svaigimas ar apsvaigimas. Anafilaksija gali būti pavojinga gyvybei.

Jei esate alergiškas vėžiagyviams, jums gali padidėti anafilaksijos rizika, jei:

• Sie haben Asthma
• Sie haben allergische Reaktionen auf sehr kleine Mengen Schalentiere (extreme Empfindlichkeit)
• Sie haben eine Vorgeschichte von lebensmittelinduzierter Anaphylaxie

Anafilaksija gali būti gydoma skubiai suleidžiant epinefriną (adrenaliną). Jei gresia sunki alerginė reakcija į vėžiagyvius, visada turėkite su savimi švirkščiamo epinefrino (EpiPen, Adrenaclick ir kt.).

prevencija

Jei esate alergiškas vėžiagyviams, vienintelis būdas išvengti alerginės reakcijos yra vengti visų vėžiagyvių ir produktų, kurių sudėtyje yra vėžiagyvių. Net nedidelis vėžiagyvių kiekis kai kuriems žmonėms gali sukelti sunkią reakciją.

Venkite vėžiagyvių

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auswärts essen. Achten Sie beim Essen in Restaurants immer darauf, dass die Pfanne, das Öl oder die Utensilien, die für Schalentiere verwendet werden, nicht auch für die Zubereitung anderer Speisen verwendet werden, was zu einer Kreuzkontamination führt. Es kann notwendig sein, das Essen in Fischrestaurants zu vermeiden, wo ein hohes Risiko einer Kreuzkontamination besteht.

• Skaityti etiketes.Kryžminė tarša gali įvykti parduotuvėse, kuriose apdorojami kiti maisto produktai arba jie rodomi šalia vėžiagyvių, taip pat gamybos metu. Atidžiai perskaitykite maisto produktų etiketes.

  Moliuskai retai būna paslėptas ingredientas, tačiau jį galima dėti į žuvies sultinį ar jūros gėrybių skonį. Įmonės privalo ženklinti visus produktus, kuriuose yra vėžiagyvių ar kitų maisto produktų, kurie dažniausiai sukelia alergines reakcijas, tačiau taisyklės netaikomos moliuskams, pavyzdžiui, moliuskams, austrėms ir šukutėms.

• Bleib auf Abstand. Möglicherweise müssen Sie Orte, an denen Schalentiere zubereitet oder verarbeitet werden, vollständig meiden. Manche Menschen reagieren, nachdem sie Schalentiere berührt oder Dampf vom Kochen von Schalentieren eingeatmet haben.

Jei turite alergiją vėžiagyviams, pasitarkite su gydytoju dėl skubios pagalbos epinefrino. Apsvarstykite galimybę dėvėti medicininę apyrankę ar karolius, kurie leistų kitiems žinoti, kad turite alergiją maistui.

Vienas dalykas, dėl kurio nereikia jaudintis, yra tai, ar esate alergiškas jodui arba rentgeno kontrastinei medžiagai, naudojamai kai kuriuose vaizdo gavimo testuose. Nors kiaukutiniuose yra nedidelis kiekis jodo, alergija vėžiagyviams nėra susijusi su kai kurių žmonių reakcijomis į rentgeno kontrastinę medžiagą ar jodą.

Šaltiniai:

1. Sicherer SH. Allergien gegen Meeresfrüchte: Fisch und Schalentiere. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
2. Tintinalli JE, et al. Anaphylaxie, Allergien und Angioödem. In: Tintinalli’s Emergency Medicine: A Comprehensive Study Guide. 8. Aufl. New York, NY: Die McGraw Hill-Unternehmen; 2016. http://accessmedicine.mhmedical.com. Abgerufen am 30. März 2018.
3. Schalentierallergie. Amerikanisches College für Allergie, Asthma und Immunologie. https://acaai.org/allergies/types/food-allergies/types-food-allergy/shellfish-allergy. Abgerufen am 30. März 2018.
4. Papadakis MA, et al., Hrsg. Rheumatologische, immunologische und allergische Erkrankungen. In: Current Medical Diagnosis & Treatment 2018. 56. Aufl. New York, NY: McGraw-Hill-Bildung; 2017. http://accessmedicine.mhmedical.com. Abgerufen am 31. März 2018.
5. Commins SP, et al. Nahrungsmittelunverträglichkeit und Nahrungsmittelallergie bei Erwachsenen: Ein Überblick. https://www.uptodate.com/contents/search. Abgerufen am 1. April 2018.
6. Schalentierallergie. Nahrungsmittelallergie und Forschungsausbildung. https://www.foodallergy.org/common-allergens/shellfish. Abgerufen am 30. März 2018.
7. Li JT (Gutachten). Mayo Clinic, Rochester, Minnesota, 11. April 2018.