Die Forscher warnen Warn -Apps, die Apps für die Lieferung von Mahlzeiten untergraben könnten, die globalen Ernährungsbemühungen untergraben – hier wie wie

Da Apps für die Lieferung von Mahlzeiten Fast Food zu Milliarden schieben, warnen Experten, dass sie die Anstrengungen über die öffentliche Gesundheit entgleisen und dringende Maßnahmen erfordern, um zu verfolgen, zu regulieren und zu überdenken, wie wir im digitalen Zeitalter essen.

Ein neuer Perspektivenstück in der Europäisches Journal für klinische Ernährung Sie diskutierten, wie der Aufstieg von Plattformen der Mahlzeiten die Umgestaltung globaler Lebensmittelumgebungen darstellt. Während diese Apps Lebensmittel zugänglicher gemacht haben, können sie auch die Anstrengungen zur Förderung gesunder Ernährung behindern und Krankheiten im Zusammenhang mit Ernährung verhindern. Die Autoren betonten, dass diese Plattformen mit minimaler staatlicher Überwachung operieren und regulatorische Lücken ausnutzen könnten, um eine verbesserte Regulierung und Überwachung zu fordern, um potenzielle Risiken zu mildern und sicherzustellen, dass sie die globalen Ernährungsziele nicht untergraben.

Eine globale Transformation

Die Apps zur Lieferung von Lebensmitteln erstrecken sich über Fast Food hinaus – viele bieten jetzt Lebensmittel, Alkohol und sogar Pharmazeutika an, wodurch neue Bedenken hinsichtlich der Auswahl digitaler Plattformen die Auswahl der Verbraucher beeinflussen.

Digitale Lebensmittelumgebungen, einschließlich Online-Einkaufsmöglichkeiten, Apps für die Lieferung von Essen und Mahlzeiten-Kit-Abonnements, haben die Art und Weise verändert, wie Menschen zugleisten, und erhöhen häufig die Bekämpfung von ungesunden Optionen. Insbesondere Apps für die Lieferung von Mahlzeiten haben sich aufgrund des Smartphone-Gebrauchs und des E-Commerce-Wachstums mit Milliarden von Nutzern weltweit schnell erweitert.

Untersuchungen legen nahe, dass diese Apps hauptsächlich ungesunde Fast Food durch Wertbündel und algorithmische Sichtbarkeitsschub fördern, was möglicherweise zu schlechten Diäten und steigenden nicht übertragbaren Krankheiten beiträgt. Das Jahrzehnt der Aktion der Vereinten Nationen für Ernährung (2016–2025) zielt darauf ab, unterstützende Lebensmittelumgebungen zu schaffen, aber der Aufstieg digitaler Lebensmittelplattformen kann den Zugang zu ungesunden Lebensmitteln über traditionelle Lebensmittelumgebungen in der Nachbarschaft erweitern und diese Bemühungen untergraben.

Messung der Auswirkungen von Plattformen zur Lieferung von Essen

Es sind Forschungsergebnisse erforderlich, um zu beurteilen, wie sich Plattformen für die Lieferung von Mahlzeiten auf die öffentliche Gesundheit auswirken. Zu den wichtigsten Studienbereichen gehören die Arten von Lebensmitteln, die gefördert und verkauft werden, Gründe für die Nutzung und demografische Trends.

Die Bequemlichkeit, Lebensmittel für die Lieferung zu Hause zu bestellen, hat zu einer wachsenden Abhängigkeit von diesen Plattformen beigetragen, die während der Covid-19-Pandemie erheblich expandierte. Viele dieser Plattformen liefern jetzt auch Lebensmittel, Alkohol und Pharmazeutika, wodurch zusätzliche Bedenken der öffentlichen Gesundheit hervorgerufen werden.

Mahlzeiten-Liefer-Apps fördern hauptsächlich nährstoffarme, aber energiedichte Lebensmittel. Die Forschung zu Verbraucherkäufen und deren Auswirkungen der Ernährung bleibt jedoch begrenzt. Studien zeigen, dass die meisten Bestellungen, die diese Apps erteilt haben, aus ungesunden Optionen wie gebratenem Hühnchen und Pizza bestehen und die mit nicht übertragbaren Krankheiten verbundenen Ernährungsmustern verstärken.

Junge Menschen (16 bis 35 Jahre) sind die häufigsten Benutzer, die sie zu einer kritischen Gruppe zum Studium machen. Lebensmittel- und Getränkeunternehmen richten sich aktiv an Jugendliche über digitale Plattformen, um eine lebenslange Markentreue aufzubauen. Zukünftige Forschungen sollten Echtzeit-Lebensmittelkäufe verfolgen und „digitale Kohorten“ erkunden, um zu überwachen, wie Online-Lebensmittelmarketing junge Verbraucher beeinflusst.

Überblick über die vorgeschlagene Forschungsagenda zur Messung, Überwachung und Minderung der ernährungsbedingten Schäden, für die Apps zur Lieferung von Mahlzeiten posieren.

Überwachung des Einflusses von Plattformen zur Lieferung von Mahlzeiten

Digitale Loyalitätsprogramme für Apps belohnen wiederholte Einkäufe von gebratenen Lebensmitteln und zuckerhaltigen Getränken und schaffen Gewohnheiten, die überproportional Einkommensnutzer betreffen.

Die traditionelle Forschung zu Lebensmittelumgebungen hat sich auf physische Geschäfte und Restaurants in bestimmten geografischen Bereichen konzentriert. Mahlzeiten -Lieferplattformen erstellen jedoch „hybride“ Lebensmittelumgebungen, die den Zugang zum digitalen und körperlichen Lebensmittel kombinieren und traditionelle Konzepte für Lebensmittelverfügbarkeit in der Nachbarschaft in der Nachbarschaft herausfordern.

Diese Expansion könnte bestehende Ungleichheiten verschlechtern, da Studien darauf hinweisen, dass Fast-Food-Filialen in Gebieten mit niedrigerem Einkommen stärker konzentriert sind. Mahlzeitenplattformen können schutzbedürftige Bevölkerungsgruppen weiterhin ungesundem Lebensmittelmarketing aussetzen und diätetische Unterschiede verschlimmern.

Einige Länder haben Tools entwickelt, um das Wachstum und die Auswirkungen von Plattformen für die Bereitstellung von Mahlzeiten zu verfolgen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um zu beurteilen, wie Marketing -Techniken das Verbraucherverhalten beeinflussen. Diese Apps verwenden häufig aggressive Marketingstrategien wie Rabatte und In-App-Werbeaktionen, um die Verbraucher eher auf Fast Food als gesündere Alternativen zu lenken. Forschung in diesem Bereich könnte stärkere Vorschriften unterstützen, um die negativen Auswirkungen des digitalen Lebensmittelmarketings einzudämmen.

Mildernde Risiken für die öffentliche Gesundheit

Die regulatorischen Lücken lassen diese Plattformen weitgehend deaktiviert, wobei die herkömmlichen Lebensmittelpolitik nicht für die digitale Verschiebung des Kaufs und Konsumierens von Mahlzeiten in der digitalen Verschiebung berücksichtigt werden.

Derzeit arbeiten Plattformen für die Lieferung von Essen mit minimalen Vorschriften, obwohl Bedenken hinsichtlich der potenziellen Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit. Es sind Forschungen erforderlich, um festzustellen, ob bestehende Richtlinien diese Plattformen angemessen abdecken und wie neue Vorschriften entwickelt werden können.

Richtlinien, die in traditionellen Lebensmittelumgebungen wie Kalorienkennzeichnung und Einschränkungen für das ungesunde Lebensmittelmarketing verwendet werden, könnten für digitale Plattformen angepasst werden. Wenn Sie beispielsweise sicherstellen, dass Kilojoule -Kennzeichnungsgesetze für digitale Menüs gelten, könnte sie den Verbrauchern helfen, fundiertere Entscheidungen zu treffen. Zu den zusätzlichen Maßnahmen können die Hervorhebung gesünderer Optionen in App-Menüs oder die Regulierung von Preisstrategien gehören, die Fast-Food-Einkäufe anregen.

Darüber hinaus kann die Studie von Unternehmenstaktiken, die von Apps zur Lieferung von Mahlzeiten verwendet werden, zu verstehen, wie sie der Regulierung widerstehen, ähnlich wie bei Strategien, die durch Glücksspiel-, Lebensmittel- und Alkoholindustrien verwendet werden. Diese Taktiken umfassen die Lobbyarbeit gegen Vorschriften, die Rahmendienste als „Verbraucherauswahl“ -Lösungen und die Verwendung algorithmischer Manipulation zur Förderung ungesunder Optionen. Das Verständnis dieser Strategien könnte die Anstrengungen der öffentlichen Gesundheit beeinflussen, um Unternehmen zur Rechenschaft zu ziehen und ihren Einfluss auf ungesunde Essgewohnheiten zu verringern.

Schlussfolgerungen

Die Autoren fordern eine Forschungsagenda, um die Auswirkungen von Plattform für die Lieferung von Essen auf Ernährung und öffentliche Gesundheit zu bewerten und zu regulieren. Diese Agenda konzentriert sich auf drei Schlüsselbereiche:

• Messung der Auswirkungen dieser Plattformen auf Diäten und Lebensmittelumgebungen.
• Überwachung ihres Einflusses mit großem Maßstab digitaler Lebensmittelverfolgungssysteme.
• Mildernde Gesundheitsrisiken durch adaptive politische Interventionen.

Angesichts des Jahrzehnts der Ernährung, die sich dem Ende nähert, sind fortgesetzte Anstrengungen wichtig, um Fortschritte bei der Förderung gesünderer Lebensmittelumgebungen und der Gestaltung der zukünftigen globalen Ernährungsrichtlinien zu erhalten.

Quellen: