Teadlased hoiatavad, et toidukordade kohaletoimetamise rakendused võivad õõnestada ülemaailmseid toitumisalaseid jõupingutusi – toimige järgmiselt

Teadlased hoiatavad, et toidukordade kohaletoimetamise rakendused võivad õõnestada ülemaailmseid toitumisalaseid jõupingutusi – toimige järgmiselt

Kuna einete kohaletoimetamise rakendused toovad kiirtoitu miljarditesse, hoiatavad eksperdid, et nad viivad rahvatervisega seotud jõupingutused rööpast välja ja nõuavad kiireloomulisi meetmeid, et jälgida, reguleerida ja ümber mõelda, kuidas me digitaalajastul sööme.

Uus perspektiivitükkEuropean Journal of Clinical NutritionNad arutasid, kuidas söögiplatvormide tõus esindab globaalse toidukeskkonna ümberkujundamist. Kuigi need rakendused on muutnud toidu kättesaadavamaks, võivad need takistada ka püüdlusi edendada tervislikku toitumist ja ennetada toitumisega seotud haigusi. Autorid rõhutasid, et need platvormid võivad töötada minimaalse valitsuse järelevalvega ja kasutada õiguslünki, et nõuda paremat reguleerimist ja järelevalvet, et leevendada võimalikke riske ja tagada, et need ei kahjusta ülemaailmseid toitumiseesmärke.

Globaalne transformatsioon

Toidu kohaletoimetamise rakendused laienevad ka kiirtoidust kaugemale – paljud pakuvad nüüd toidukaupu, alkoholi ja isegi ravimeid, mis toovad kaasa uusi muresid seoses digitaalsete platvormide valimisega, et mõjutada tarbijate valikuid.

Digitaalsed toidupoodide keskkonnad, sealhulgas veebiostud, toidu kohaletoimetamise rakendused ja söögikomplektide tellimused, on muutnud inimeste toitumist ja suurendavad sageli võitlust ebatervislike valikute vastu. Eelkõige on toidu kohaletoimetamise rakendused kiiresti laienenud tänu nutitelefonide kasutamisele ja e-kaubanduse kasvule miljardite kasutajatega kogu maailmas.

Uuringud näitavad, et need rakendused reklaamivad peamiselt ebatervislikku kiirtoitu väärtuskomplektide ja algoritmilise nähtavuse suurendamise kaudu, mis võib aidata kaasa vale toitumisele ja mittenakkuslike haiguste levikule. ÜRO toitumisalase tegevuse kümnendi (2016–2025) eesmärk on luua toetav toidukeskkond, kuid digitaalsete toiduplatvormide kasv võib laiendada juurdepääsu ebatervislikule toidule väljaspool traditsioonilist naabruskonna toidukeskkonda, õõnestades neid jõupingutusi.

Toidu kohaletoimetamise platvormide mõju mõõtmine

Vaja on uuringuid, et hinnata, kuidas toidu kohaletoimetamise platvormid mõjutavad rahvatervist. Peamised uurimisvaldkonnad hõlmavad reklaamitavate ja müüdavate toitude tüüpe, kasutamise põhjuseid ja demograafilisi suundumusi.

Toidukaupade kojutoomiseks tellimise mugavus on aidanud kaasa kasvavale sõltuvusele nendest platvormidest, mis Covid-19 pandeemia ajal oluliselt laienes. Paljud neist platvormidest tarnivad nüüd ka toitu, alkoholi ja ravimeid, tekitades täiendavaid rahvatervisega seotud probleeme.

Toidu kohaletoimetamise rakendused reklaamivad peamiselt toitainevaeseid, kuid energiatihedaid toite. Tarbijate ostude ja nende toitumismõjude uuringud on siiski piiratud. Uuringud näitavad, et enamik nendele rakendustele tehtud tellimusi sisaldab ebatervislikke valikuid, nagu praetud kana ja pitsa, mis tugevdavad mittenakkushaigustega seotud toitumisharjumusi.

Noored (16–35-aastased) on kõige levinumad kasutajad, mistõttu on nad õppimise jaoks kriitilise tähtsusega. Toidu- ja joogifirmad sihivad digitaalsete platvormide kaudu aktiivselt noori, et luua elukestvat brändilojaalsust. Tulevased uuringud peaksid jälgima reaalajas toidukaupade oste ja uurima "digitaalseid kohorte", et jälgida, kuidas online-toidukaupade turundus mõjutab noori tarbijaid.

Ülevaade kavandatavast uurimiskavast, et mõõta, jälgida ja leevendada toidu kohaletoimetamise rakenduste toitumisega seotud kahjusid.

Toidu kohaletoimetamise platvormide mõju jälgimine

Digitaalsete rakenduste lojaalsusprogrammid premeerivad praetud toitude ja magusate jookide korduvat ostmist, luues harjumusi, mis mõjutavad sissetulekuga kasutajaid ebaproportsionaalselt.

Traditsioonilised toidukeskkondade uuringud on keskendunud füüsilistele kauplustele ja restoranidele konkreetsetes geograafilistes piirkondades. Toidu kohaletoimetamise platvormid loovad aga "hübriidseid" toidukeskkondi, mis ühendavad digitaalse ja füüsilise juurdepääsu toidule, seades kahtluse alla traditsioonilised kontseptsioonid naabruskonna toidu kättesaadavuse kohta.

See laienemine võib süvendada olemasolevat ebavõrdsust, kuna uuringud näitavad, et kiirtoidukohad on rohkem koondunud madalama sissetulekuga piirkondadesse. Söögiplatvormid võivad haavatavaid elanikkondi veelgi ohustada ebatervisliku toidu turustamisel ja suurendada toitumise erinevusi.

Mõned riigid on välja töötanud tööriistad toidu kohaletoimetamise platvormide kasvu ja mõju jälgimiseks. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et hinnata, kuidas turundusmeetodid tarbija käitumist mõjutavad. Need rakendused kasutavad sageli agressiivseid turundusstrateegiaid, nagu allahindlused ja rakendusesisesed reklaamid, et suunata tarbijaid tervislikumate alternatiivide asemel kiirtoidule. Selle valdkonna uuringud võiksid toetada rangemaid eeskirju, et ohjeldada digitaalse toiduturunduse negatiivseid mõjusid.

Rahvatervise riskide maandamine

Regulatiivsed lüngad jätavad need platvormid suures osas välja lülitatud, kusjuures traditsioonilised toidupoliitikad ei arvesta digitaalse nihkega toitude ostmisel ja tarbimisel.

Praegu töötavad toidu kohaletoimetamise platvormid minimaalsete eeskirjadega, hoolimata murest võimaliku mõju pärast rahvatervisele. Vaja on uuringuid, et teha kindlaks, kas olemasolevad poliitikad hõlmavad neid platvorme piisavalt ja kuidas saab välja töötada uusi eeskirju.

Traditsioonilistes toidukeskkondades kasutatavaid poliitikaid, nagu kalorite märgistamine ja ebatervisliku toidu turustamise piirangud, saaks kohandada digitaalsete platvormide jaoks. Näiteks kilodžaulide märgistamise seaduste tagamine digitaalsetele menüüdele võib aidata tarbijatel teha teadlikumaid otsuseid. Täiendavad meetmed võivad hõlmata tervislikumate valikute esiletõstmist rakenduste menüüdes või kiirtoidu ostmist soodustavate hinnastrateegiate reguleerimist.

Lisaks võib toidu kohaletoimetamise rakenduste kasutatavate ettevõtete taktikate uurimine aidata mõista, kuidas nad peavad vastu reguleerimisele, sarnaselt hasartmängude, toidu- ja alkoholitööstuse strateegiatele. Need taktikad hõlmavad lobitööd eeskirjade vastu, teenuste kujundamist "tarbija valiku" lahendustena ja algoritmilise manipuleerimise kasutamist ebatervislike valikute edendamiseks. Nende strateegiate mõistmine võiks anda teavet rahvatervise jõupingutustest, et hoida ettevõtteid vastutustundlikult ja vähendada nende mõju ebatervislikele toitumisharjumustele.

Järeldused

Autorid nõuavad teadusuuringute kava, et hinnata ja reguleerida toidu kohaletoimetamise platvormide mõju toitumisele ja rahvatervisele. See tegevuskava keskendub kolmele põhivaldkonnale:

• Messung der Auswirkungen dieser Plattformen auf Diäten und Lebensmittelumgebungen.
• Überwachung ihres Einflusses mit großem Maßstab digitaler Lebensmittelverfolgungssysteme.
• Mildernde Gesundheitsrisiken durch adaptive politische Interventionen.

Kuna toidukümme hakkab lõppema, on olulised jätkuvad jõupingutused tervislikuma toidukeskkonna edendamisel ja tulevase ülemaailmse toitumispoliitika kujundamisel.

Allikad: