Onderzoekers waarschuwen dat apps voor maaltijdbezorging de mondiale inspanningen op het gebied van voeding kunnen ondermijnen. Hier leest u hoe

Onderzoekers waarschuwen dat apps voor maaltijdbezorging de mondiale inspanningen op het gebied van voeding kunnen ondermijnen. Hier leest u hoe

Terwijl apps voor maaltijdbezorging fastfood naar miljarden mensen pushen, waarschuwen experts dat ze de inspanningen op het gebied van de volksgezondheid doen ontsporen en dringend actie vereisen om de manier waarop we in het digitale tijdperk eten te volgen, reguleren en heroverwegen.

Een nieuw perspectiefstuk in deEuropees tijdschrift voor klinische voedingZe bespraken hoe de opkomst van maaltijdplatforms de hervorming van de mondiale voedselomgeving betekent. Hoewel deze apps voedsel toegankelijker hebben gemaakt, kunnen ze ook de inspanningen belemmeren om gezond eten te bevorderen en voedingsgerelateerde ziekten te voorkomen. De auteurs benadrukten dat deze platforms zouden kunnen opereren met minimaal overheidstoezicht en de mazen in de regelgeving zouden kunnen exploiteren om betere regelgeving en monitoring op te roepen om potentiële risico's te beperken en ervoor te zorgen dat ze de mondiale voedingsdoelstellingen niet ondermijnen.

Een mondiale transformatie

Voedselbezorgingsapps breiden zich uit tot voorbij fastfood – veel apps bieden nu boodschappen, alcohol en zelfs farmaceutische producten aan, wat nieuwe zorgen met zich meebrengt over het kiezen van digitale platforms om de keuzes van consumenten te beïnvloeden.

Digitale boodschappenomgevingen, waaronder online winkelen, apps voor voedselbezorging en abonnementen op maaltijdpakketten, hebben de manier veranderd waarop mensen eten en vaak de strijd tegen ongezonde opties vergroot. Vooral maaltijdbezorgapps zijn snel uitgebreid als gevolg van smartphonegebruik en de groei van e-commerce met miljarden gebruikers wereldwijd.

Uit onderzoek blijkt dat deze apps in de eerste plaats ongezond fastfood promoten via waardebundels en algoritmische zichtbaarheidsverbeteringen, wat mogelijk kan bijdragen aan slechte voeding en de toename van niet-overdraagbare ziekten. Het Decade of Action on Nutrition (2016-2025) van de Verenigde Naties heeft tot doel ondersteunende voedselomgevingen te creëren, maar de opkomst van digitale voedselplatforms kan de toegang tot ongezond voedsel uitbreiden tot buiten de traditionele voedselomgevingen van de buurt, waardoor deze inspanningen worden ondermijnd.

Het meten van de impact van voedselbezorgplatforms

Er is onderzoek nodig om te beoordelen hoe maaltijdbezorgplatforms de volksgezondheid beïnvloeden. Belangrijke onderzoeksgebieden zijn onder meer de soorten voedsel die worden gepromoot en verkocht, de redenen voor gebruik en demografische trends.

Het gemak van het bestellen van boodschappen voor thuisbezorging heeft bijgedragen aan een groeiende afhankelijkheid van deze platforms, die tijdens de Covid-19-pandemie aanzienlijk is toegenomen. Veel van deze platforms leveren nu ook voedsel, alcohol en farmaceutische producten, wat tot extra zorgen voor de volksgezondheid leidt.

Maaltijdbezorgapps promoten vooral voedingsarme maar energierijke voedingsmiddelen. Onderzoek naar consumentenaankopen en hun voedingsimpact blijft echter beperkt. Uit onderzoek blijkt dat de meeste bestellingen die via deze apps worden geplaatst, bestaan ​​uit ongezonde opties zoals gebraden kip en pizza, waardoor voedingspatronen die verband houden met niet-overdraagbare ziekten worden versterkt.

Jongeren (16 tot 35 jaar) zijn de meest voorkomende gebruikers, waardoor ze een kritische groep zijn om te bestuderen. Voedings- en drankenbedrijven richten zich actief op jongeren via digitale platforms om levenslange merkloyaliteit op te bouwen. Toekomstig onderzoek zou de aankopen van boodschappen in realtime moeten volgen en ‘digitale cohorten’ moeten verkennen om te monitoren hoe online boodschappenmarketing jonge consumenten beïnvloedt.

Overzicht van de voorgestelde onderzoeksagenda om de voedingsgerelateerde schade veroorzaakt door maaltijdbezorgingsapps te meten, monitoren en beperken.

Monitoren van de invloed van maaltijdbezorgplatforms

Loyaliteitsprogramma's voor digitale apps belonen herhaalde aankopen van gefrituurd voedsel en suikerhoudende dranken, waardoor gewoonten ontstaan ​​die onevenredig grote gevolgen hebben voor inkomensgebruikers.

Traditioneel onderzoek naar voedselomgevingen heeft zich geconcentreerd op fysieke winkels en restaurants in specifieke geografische gebieden. Maaltijdbezorgplatforms creëren echter ‘hybride’ voedselomgevingen die digitale en fysieke toegang tot voedsel combineren, waardoor traditionele concepten van de beschikbaarheid van voedsel in de buurt worden uitgedaagd.

Deze uitbreiding zou de bestaande ongelijkheid kunnen verergeren, omdat uit onderzoek blijkt dat fastfoodrestaurants meer geconcentreerd zijn in gebieden met lagere inkomens. Maaltijdplatforms kunnen kwetsbare bevolkingsgroepen verder blootstellen aan de marketing van ongezond voedsel en de verschillen in voedingspatroon verergeren.

Sommige landen hebben tools ontwikkeld om de groei en impact van maaltijdbezorgplatforms te volgen. Er is echter meer onderzoek nodig om te beoordelen hoe marketingtechnieken het consumentengedrag beïnvloeden. Deze apps maken vaak gebruik van agressieve marketingstrategieën zoals kortingen en in-app-promoties om consumenten in de richting van fastfood te sturen in plaats van gezondere alternatieven. Onderzoek op dit gebied zou sterkere regelgeving kunnen ondersteunen om de negatieve effecten van digitale voedselmarketing te beteugelen.

Het beperken van de risico's voor de volksgezondheid

Door de lacunes in de regelgeving zijn deze platforms grotendeels uitgeschakeld, waarbij het traditionele voedselbeleid geen rekening houdt met de digitale verschuiving in het kopen en consumeren van maaltijden in de digitale verschuiving.

Momenteel werken voedselbezorgplatforms met minimale regelgeving, ondanks zorgen over de mogelijke gevolgen voor de volksgezondheid. Onderzoek is nodig om te bepalen of bestaand beleid deze platforms voldoende afdekt en hoe nieuwe regelgeving kan worden ontwikkeld.

Beleid dat in traditionele voedselomgevingen wordt gebruikt, zoals de etikettering van calorieën en beperkingen op de marketing van ongezond voedsel, zou kunnen worden aangepast voor digitale platforms. Door er bijvoorbeeld voor te zorgen dat de wetgeving inzake de etikettering van kilojoules van toepassing is op digitale menu's, kunnen consumenten beter geïnformeerde beslissingen nemen. Aanvullende maatregelen kunnen onder meer het benadrukken van gezondere opties in app-menu's zijn of het reguleren van prijsstrategieën die de aankoop van fastfood aanmoedigen.

Bovendien kan het bestuderen van bedrijfstactieken die worden gebruikt door maaltijdbezorgapps helpen begrijpen hoe zij zich verzetten tegen regelgeving, vergelijkbaar met strategieën die worden gebruikt door de gok-, voedsel- en alcoholindustrie. Deze tactieken omvatten lobbyen tegen regelgeving, het inlijsten van diensten als ‘consumentenkeuze’-oplossingen en het gebruik van algoritmische manipulatie om ongezonde opties te promoten. Het begrijpen van deze strategieën zou de inspanningen op het gebied van de volksgezondheid kunnen ondersteunen om bedrijven verantwoordelijk te houden en hun invloed op ongezonde eetgewoonten te verminderen.

Conclusies

De auteurs pleiten voor een onderzoeksagenda om de impact van voedselleveringsplatforms op voeding en volksgezondheid te beoordelen en te reguleren. Deze agenda richt zich op drie belangrijke gebieden:

• Messung der Auswirkungen dieser Plattformen auf Diäten und Lebensmittelumgebungen.
• Überwachung ihres Einflusses mit großem Maßstab digitaler Lebensmittelverfolgungssysteme.
• Mildernde Gesundheitsrisiken durch adaptive politische Interventionen.

Nu het Voedseldecennium ten einde loopt, zijn voortdurende inspanningen belangrijk om de vooruitgang te ondersteunen bij het bevorderen van een gezondere voedselomgeving en het vormgeven van het toekomstige mondiale voedingsbeleid.

Bronnen: