ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

ترتبط الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام الأطعمة والمشروبات الغنية بالبوليفينول، مثل الشاي والقهوة والتوت والكاكاو والمكسرات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون، قد يتمتعون بصحة قلب أفضل على المدى الطويل.

وجدت الدراسة، التي أجرتها جامعة كينجز كوليدج في لندن، أن أولئك الذين التزموا أكثر بالأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول كان لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD).

البوليفينول عبارة عن مركبات طبيعية موجودة في النباتات وترتبط بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تحسين صحة القلب والدماغ والأمعاء.

الدراسة التي نشرت اليوم فيطب بي إم سي,تابع الباحثون أكثر من 3100 شخص بالغ من مجموعة TwinsUK على مدار عقد من الزمن، ووجدوا أن الأنظمة الغذائية الغنية بمجموعات معينة من البوليفينول ارتبطت بضغط دم صحي ومستويات كوليسترول صحية وساهمت في انخفاض درجات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ولأول مرة، قام الباحثون أيضًا بتحليل عدد كبير من المستقلبات في البول والتي تتشكل عندما يتم تكسير مادة البوليفينول في الجسم.

وأكدت هذه المؤشرات الحيوية أن الأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من مستقلبات البوليفينول - وخاصة تلك المستمدة من مجموعات محددة من البوليفينول والفلافونويد والأحماض الفينولية - لديهم درجات أقل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وكان لديهم أيضا مستويات مرتفعة من الكولسترول HDL، المعروف أيضا باسم الكولسترول "الجيد".

استخدمت الدراسة نظامًا غذائيًا للبوليفينول تم تطويره حديثًا (PPS) لتسجيل تناول 20 نوعًا من الأطعمة الغنية بالبوليفينول والتي يتم استهلاكها بشكل شائع في المملكة المتحدة، من الشاي والقهوة إلى التوت وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب الكاملة.

أظهرت هذه القيمة ارتباطًا أقوى بصحة القلب والأوعية الدموية مقارنة بتقديرات إجمالي تناول مادة البوليفينول، ويرجع ذلك على الأرجح إلى أنها تلتقط الأنماط الغذائية العامة بدلاً من المركبات الفردية. تشير هذه النتيجة إلى أن النظر في النظام الغذائي بأكمله يوفر صورة أكثر دقة لكيفية عمل الأطعمة الغنية بالبوليفينول معًا لدعم صحة القلب على المدى الطويل.

تظهر نتائجنا أن الالتزام طويل الأمد بالأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول يمكن أن يبطئ بشكل كبير من زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع تقدم العمر. حتى التغيير البسيط والمستدام في الأطعمة مثل التوت والشاي والقهوة والمكسرات والحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في حماية القلب على المدى الطويل.

البروفيسورة آنا رودريجيز ماتيوس، مؤلفة رئيسية وأستاذة التغذية البشرية في كلية كينغز كوليدج لندن

وأضاف الدكتور يونغ لي، المؤلف الرئيسي للدراسة: "يقدم هذا البحث دليلاً قوياً على أن دمج الأطعمة الغنية بالبوليفينول بانتظام في نظامك الغذائي هو وسيلة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب. وهذه المركبات النباتية متوفرة على نطاق واسع في الأطعمة اليومية، مما يجعل هذه استراتيجية عملية لمعظم الناس".

لاحظ الباحثون أنه على الرغم من أن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية يزداد بشكل طبيعي مع تقدم العمر، إلا أن تناول كميات أكبر من مادة البوليفينول ارتبط بتباطؤ تقدم المخاطر خلال فترة المتابعة البالغة 11 عامًا. كما يؤكدون على الحاجة إلى دراسات التدخل الغذائي المستقبلية لمزيد من التحقق من صحة هذه الارتباطات.

مصادر: