Las dietas ricas en polifenoles se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular

Las dietas ricas en polifenoles se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular

Las personas que consumen regularmente alimentos y bebidas ricos en polifenoles, como té, café, bayas, cacao, nueces, cereales integrales y aceite de oliva, pueden tener una mejor salud cardíaca a largo plazo.

El estudio, realizado por el King's College de Londres, encontró que aquellos que seguían más dietas ricas en polifenoles tenían un menor riesgo previsto de enfermedad cardiovascular (ECV).

Los polifenoles son compuestos naturales que se encuentran en las plantas y que están relacionados con diversos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud del corazón, el cerebro y el intestino.

El estudio publicado hoy enmedicina bmc,Los investigadores siguieron a más de 3.100 adultos de la cohorte TwinsUK durante una década y descubrieron que las dietas ricas en ciertos grupos de polifenoles se asociaban con perfiles más saludables de presión arterial y colesterol y contribuían a puntuaciones más bajas de riesgo de ECV.

Por primera vez, los investigadores también analizaron una gran cantidad de metabolitos en la orina que se forman cuando los polifenoles se descomponen en el cuerpo.

Estos biomarcadores confirmaron que los individuos con niveles más altos de metabolitos de polifenoles (particularmente aquellos derivados de grupos específicos de polifenoles, flavonoides y ácidos fenólicos) tenían puntuaciones de riesgo cardiovascular más bajas. También tenían niveles elevados de colesterol HDL, también conocido como colesterol "bueno".

El estudio utilizó una puntuación de dieta de polifenoles (PPS) recientemente desarrollada para registrar la ingesta de 20 alimentos clave ricos en polifenoles que se consumen comúnmente en el Reino Unido, desde té y café hasta bayas, aceite de oliva, nueces y cereales integrales.

Este valor mostró una asociación más fuerte con la salud cardiovascular que las estimaciones de la ingesta total de polifenoles, probablemente porque captura patrones dietéticos generales en lugar de compuestos individuales. Este resultado sugiere que considerar toda la dieta proporciona una imagen más precisa de cómo los alimentos ricos en polifenoles trabajan juntos para apoyar la salud del corazón a largo plazo.

Nuestros resultados muestran que la adherencia a largo plazo a dietas ricas en polifenoles puede frenar significativamente el aumento del riesgo cardiovascular con la edad. Incluso un cambio pequeño y sostenido en alimentos como las bayas, el té, el café, las nueces y los cereales integrales puede ayudar a proteger el corazón a largo plazo”.

Profesora Ana Rodríguez-Mateos, autora principal y profesora de Nutrición Humana en el King's College de Londres

El Dr. Yong Li, autor principal del estudio, añadió: "Esta investigación proporciona pruebas sólidas de que la incorporación regular de alimentos ricos en polifenoles a la dieta es una forma sencilla y eficaz de respaldar la salud del corazón. Estos compuestos vegetales están ampliamente disponibles en los alimentos cotidianos, lo que hace de esta una estrategia práctica para la mayoría de las personas".

Los investigadores señalan que, si bien el riesgo cardiovascular aumenta naturalmente con la edad, una mayor ingesta de polifenoles se asoció con una progresión más lenta del riesgo durante el período de seguimiento de 11 años. También enfatizan la necesidad de futuros estudios de intervención nutricional para validar aún más estas asociaciones.

Fuentes: