يساعد! لدي حساسية من الشوكولاتة – نظرة على الحساسية الغذائية

يساعد! لدي حساسية من الشوكولاتة – نظرة على الحساسية الغذائية

إذا كنت تحب الشوكولاتة ولكن ظهرت عليك أعراض الحمى وتورم الحلق وصعوبة التنفس، فقد تكون مصابًا بـ "حساسية الشوكولاتة".

حساسية الكاكاو الحقيقية نادرة للغاية لأن القليل من الناس لديهم حساسية من الشوكولاتة. في معظم الحالات، تكون ردود الفعل تجاه الشوكولاتة نتيجة لعدم تحمل الطعام أو الحساسية تجاه أحد مكونات الشوكولاتة. قد يكون لدى الأشخاص حساسية تجاه واحد أو أكثر من المضافات الغذائية المستخدمة في بعض منتجات الشوكولاتة. تشمل مسببات الحساسية الغذائية الشائعة في منتجات الشوكولاتة حليب البقر والمكسرات والقمح أو الغلوتين وفول الصويا والذرة.

يمكن أن تشمل ردود الفعل تجاه الشوكولاتة الصداع، وحرقة المعدة، وحكة المستقيم، والشرى، والارتباك، ومشاكل في التنفس. في الحالات الشديدة، قد يؤدي ذلك إلى الحساسية المفرطة (رد فعل تحسسي يؤثر على جهازين أو أكثر من أجهزة الجسم ويمكن أن يؤدي إلى صدمة قد تهدد الحياة).

إذا كنت تعاني من حساسية الطعام، فيجب عليك تجنب أي أطعمة يمكن أن تسببها بعناية. هذا يعني أنك بحاجة إلى أن تكون واضحًا جدًا بشأن جميع المكونات التي تدخل في طعامك. إليك بعض النصائح:

اقرأ دائمًا الملصقات الغذائية الموجودة على الأطعمة المصنعة

• قراءة الملصق الغذائي ستساعدك على تحديد المكونات التي لديك حساسية تجاهها

• يجب أن تتضمن الملصقات الغذائية قائمة واضحة بمسببات الحساسية الغذائية الشائعة. اقرأها بعناية لتجنب هذه المصادر الثمانية الرئيسية لمسببات الحساسية الغذائية: الحليب والبيض والفول السوداني وجوز الأشجار والأسماك والمحار وفول الصويا والقمح

• إذا كنت تعاني من الربو، عند تناول الطعام بالخارج، تأكد من السؤال عما إذا كان قد تم إضافة الكبريتات إلى طعامك. عند التسوق لشراء الطعام، ابحث عن المصطلحات "ثنائي كبريتيت الصوديوم" و"ثنائي كبريتيت البوتاسيوم" و"كبريتيت الصوديوم" و"ثاني أكسيد الكبريت" و"ميتابيسلفيت البوتاسيوم" على الملصقات. تجنب شراء الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات.

اجعل احتياجاتك معروفة للآخرين

• إذا كنت تتناول الطعام بالخارج، فتأكد من أن الخادم الخاص بك على علم بأنه لا يمكنك تناول الأطعمة التي لديك حساسية تجاهها وأنك بحاجة إلى التأكد بنسبة 100% من أن الوجبة التي تطلبها لا تحتوي عليها

• كن على دراية بإمكانية انتقال التلوث بين الأطعمة في المطبخ. يجب أن يتأكد الخادم الخاص بك من أن وجبتك لم يتم إعدادها على الأسطح أو في المقالي التي تحتوي على أي من المنتجات التي لديك حساسية تجاهها.

مستوحاة من كيمبرلي كلارك