Auttaa! Olen allerginen suklaalle – Katsaus ruoka-aineallergioihin

Auttaa! Olen allerginen suklaalle – Katsaus ruoka-aineallergioihin

Jos rakastat suklaata, mutta sinulla on kuumetta, kurkun turvotusta ja hengitysvaikeuksia, sinulla voi olla "suklaaallergia".

Todellinen kaakaoallergia on erittäin harvinainen, koska harvat ihmiset ovat allergisia suklaalle. Useimmissa tapauksissa reaktiot suklaalle ovat seurausta ruoka-intoleranssista tai allergiasta suklaan ainesosille. Ihmiset voivat olla allergisia yhdelle tai useammalle elintarvikelisäaineelle, jota käytetään joissakin suklaatuotteissa. Yleisiä ruoka-aineallergian laukaisimia suklaatuotteissa ovat lehmänmaito, pähkinät, vehnä tai gluteeni, soija ja maissi.

Reaktiot suklaalle voivat olla päänsärkyä, närästystä, peräsuolen kutinaa, nokkosihottumaa, sekavuutta ja hengitysvaikeuksia. Vaikeissa tapauksissa seurauksena voi olla anafylaksia (allerginen reaktio, joka vaikuttaa kahteen tai useampaan kehon järjestelmään ja joka voi johtaa mahdollisesti hengenvaaralliseen sokkiin).

Jos sinulla on ruoka-aineallergia, sinun on vältettävä huolellisesti kaikkia ruokia, jotka voivat laukaista sen. Tämä tarkoittaa, että sinun on oltava erittäin selkeä kaikista ruokiisi liittyvistä ainesosista. Tässä muutamia vinkkejä:

Lue aina valmistettujen elintarvikkeiden pakkausmerkinnät

• Elintarvikkeiden etiketin lukeminen auttaa tunnistamaan ainesosat, joille olet allerginen

• Elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on selkeästi lueteltava yleiset ruoka-allergeenit. Lue ne huolellisesti välttääksesi nämä kahdeksan tärkeintä ruoka-allergeenin lähdettä: maito, munat, maapähkinät, pähkinät, kala, äyriäiset, soija ja vehnä

• Jos sinulla on astma, muista ulkona syödessäsi kysyä, onko ruokaasi lisätty sulfiitteja. Kun ostat ruokaa, etsi etiketeistä termit "natriumbisulfiitti", "kaliumbisulfiitti", "natriumsulfiitti", "rikkidioksidi" ja "kaliummetabisulfiitti". Vältä näitä ainesosia sisältävien elintarvikkeiden ostamista.

Tee tarpeistasi muiden tiedossa

• Jos syöt ulkona, varmista, että palvelimesi on tietoinen siitä, että et voi syödä ruokia, joille olet allerginen ja että sinun on oltava 100 % varma, että tilaamasi ateria ei sisällä niitä

• Ole tietoinen ruuan välisen ristikontaminaation mahdollisuudesta keittiössä. Palvelimesi tulee varmistaa, että ateriaa ei ole valmistettu pinnoilla tai pannuissa, jotka sisälsivät tuotteita, joille olet allerginen.

Kimberly Clarken inspiroima