Pomoć! Alergičan sam na čokoladu – pogled na alergije na hranu

Pomoć! Alergičan sam na čokoladu – pogled na alergije na hranu

Ako volite čokoladu, ali imate simptome groznice, oticanja grla i otežanog disanja, možda imate "alergiju na čokoladu".

Prava alergija na kakao izuzetno je rijetka jer je malo ljudi zapravo alergično na čokoladu. U većini slučajeva reakcije na čokoladu rezultat su intolerancije na hranu ili alergije na neki od sastojaka čokolade. Ljudi mogu biti alergični na jedan ili više prehrambenih aditiva koji se koriste u nekim čokoladnim proizvodima. Uobičajeni okidači alergije na hranu u čokoladnim proizvodima uključuju kravlje mlijeko, orašaste plodove, pšenicu ili gluten, soju i kukuruz.

Reakcije na čokoladu mogu uključivati ​​glavobolje, žgaravicu, rektalni svrbež, osip, zbunjenost i probleme s disanjem. U teškim slučajevima može doći do anafilaksije (alergijske reakcije koja zahvaća dva ili više tjelesnih sustava koja može dovesti do potencijalno po život opasnog šoka).

Ako imate alergiju na hranu, morate pažljivo izbjegavati hranu koja bi je mogla izazvati. To znači da morate biti vrlo jasni o svim sastojcima koji ulaze u vašu hranu. Evo nekoliko savjeta:

Uvijek čitajte oznake hrane na proizvedenoj hrani

• Čitanje etikete na hrani pomoći će vam da prepoznate sastojke na koje ste alergični

• Oznake na hrani moraju jasno navesti uobičajene alergene u hrani. Pažljivo ih pročitajte kako biste izbjegli ovih osam glavnih izvora alergena u hrani: mlijeko, jaja, kikiriki, orašasti plodovi, riba, školjke, soja i pšenica

• Ako imate astmu, kada jedete vani, svakako se raspitajte jesu li u vašu hranu dodani sulfiti. Kada kupujete hranu, potražite pojmove "natrijev bisulfit", "kalijev bisulfit", "natrijev sulfit", "sumporov dioksid" i "kalijev metabisulfit" na etiketama. Izbjegavajte kupnju hrane koja sadrži ove sastojke.

Obavijestite druge o svojim potrebama

• Ako jedete vani, provjerite je li vaš poslužitelj svjestan da ne možete jesti hranu na koju ste alergični i da morate biti 100% sigurni da je obrok koji naručite ne sadrži

• Budite svjesni mogućnosti unakrsne kontaminacije između namirnica u kuhinji. Vaš poslužitelj treba osigurati da vaš obrok nije pripremljen na površinama ili u posudama koje sadrže bilo koji od proizvoda na koje ste alergični.

Inspiriran Kimberly Clarke