Palīdziet! Man ir alerģija pret šokolādi – apskatiet pārtikas alerģiju

Palīdziet! Man ir alerģija pret šokolādi – apskatiet pārtikas alerģiju

Ja jums patīk šokolāde, bet rodas drudzis, rīkles pietūkums un apgrūtināta elpošana, iespējams, jums ir “šokolādes alerģija”.

Patiesa kakao alerģija ir ārkārtīgi reta, jo tikai dažiem cilvēkiem ir alerģija pret šokolādi. Vairumā gadījumu reakcijas uz šokolādi ir pārtikas nepanesamības vai alerģijas rezultāts pret kādu šokolādes sastāvdaļu. Cilvēkiem var būt alerģija pret vienu vai vairākām pārtikas piedevām, ko izmanto dažos šokolādes izstrādājumos. Parastie pārtikas alerģiju izraisītāji šokolādes izstrādājumos ir govs piens, rieksti, kvieši vai lipeklis, soja un kukurūza.

Reakcijas uz šokolādi var būt galvassāpes, grēmas, taisnās zarnas nieze, nātrene, apjukums un elpošanas problēmas. Smagos gadījumos var rasties anafilakse (alerģiska reakcija, kas ietekmē divas vai vairākas ķermeņa sistēmas, kas var izraisīt potenciāli dzīvībai bīstamu šoku).

Ja jums ir pārtikas alerģija, jums rūpīgi jāizvairās no pārtikas produktiem, kas varētu to izraisīt. Tas nozīmē, ka jums ir jābūt ļoti skaidram par visām jūsu ēdiena sastāvdaļām. Šeit ir daži padomi:

Vienmēr izlasiet pārtikas produktu etiķetes uz saražotās pārtikas

• Pārtikas marķējuma lasīšana palīdzēs noteikt sastāvdaļas, pret kurām jums ir alerģija

• Uz pārtikas produktu etiķetēm ir skaidri jānorāda izplatītie pārtikas alergēni. Uzmanīgi izlasiet tos, lai izvairītos no šiem astoņiem galvenajiem pārtikas alergēnu avotiem: piens, olas, zemesrieksti, koku rieksti, zivis, vēžveidīgie, soja un kvieši.

• Ja jums ir astma, ēdot ārpus mājas, noteikti pajautājiet, vai jūsu ēdienam nav pievienoti sulfīti. Pērkot pārtiku, uz etiķetēm meklējiet terminus “nātrija bisulfīts”, “kālija bisulfīts”, “nātrija sulfīts”, “sēra dioksīds” un “kālija metabisulfīts”. Izvairieties no tādu pārtikas produktu iegādes, kas satur šīs sastāvdaļas.

Padariet savas vajadzības zināmas citiem

• Ja ēdat ārpus mājas, pārliecinieties, vai jūsu serveris apzinās, ka jūs nevarat ēst pārtikas produktus, pret kuriem jums ir alerģija, un ka jums ir jābūt 100% pārliecinātam, ka jūsu pasūtītajā maltītē tie nav.

• Esiet informēts par iespējamu pārtikas produktu savstarpēju piesārņojumu virtuvē. Jūsu serverim ir jānodrošina, lai jūsu maltīte netiktu pagatavota uz virsmām vai pannām, kas saturēja kādu no produktiem, pret kuriem jums ir alerģija.

Iedvesmojoties no Kimberlijas Klārkas