Suche
Mein Konto
Hjelp! Jeg er allergisk mot sjokolade – En titt på matallergier
Hvis du elsker sjokolade, men utvikler symptomer på feber, hevelse i halsen og pustevansker, kan du ha en "sjokoladeallergi." En ekte kakaoallergi er ekstremt sjelden fordi få mennesker faktisk er allergiske mot sjokolade. I de fleste tilfeller er reaksjoner på sjokolade et resultat av matintoleranse eller allergi mot en ingrediens i sjokolade. Folk kan være allergiske mot ett eller flere mattilsetningsstoffer som brukes i enkelte sjokoladeprodukter. Vanlige matallergiutløsere i sjokoladeprodukter inkluderer kumelk, nøtter, hvete eller gluten, soya og mais. Reaksjoner på sjokolade kan omfatte hodepine, halsbrann, rektal kløe, elveblest, forvirring og pusteproblemer. I alvorlige tilfeller...
Hjelp! Jeg er allergisk mot sjokolade – En titt på matallergier
Hvis du elsker sjokolade, men utvikler symptomer på feber, hevelse i halsen og pustevansker, kan du ha en "sjokoladeallergi."
En ekte kakaoallergi er ekstremt sjelden fordi få mennesker faktisk er allergiske mot sjokolade. I de fleste tilfeller er reaksjoner på sjokolade et resultat av matintoleranse eller allergi mot en ingrediens i sjokolade. Folk kan være allergiske mot ett eller flere mattilsetningsstoffer som brukes i enkelte sjokoladeprodukter. Vanlige matallergiutløsere i sjokoladeprodukter inkluderer kumelk, nøtter, hvete eller gluten, soya og mais.
Reaksjoner på sjokolade kan omfatte hodepine, halsbrann, rektal kløe, elveblest, forvirring og pusteproblemer. I alvorlige tilfeller kan det oppstå anafylaksi (en allergisk reaksjon som påvirker to eller flere kroppssystemer som kan føre til potensielt livstruende sjokk).
Hvis du har matallergi, må du nøye unngå matvarer som kan utløse det. Dette betyr at du må være veldig tydelig på alle ingrediensene som inngår i maten din. Her er noen tips:
Les alltid matetiketter på produsert mat
• Å lese matetiketten vil hjelpe deg med å identifisere ingredienser du er allergisk mot
• Matetiketter er påkrevd for å tydelig vise vanlige matallergener. Les dem nøye for å unngå disse åtte hovedkildene til matallergener: melk, egg, peanøtter, trenøtter, fisk, skalldyr, soya og hvete
• Hvis du har astma, må du spørre om sulfitter er tilsatt maten når du spiser ute. Når du handler mat, se etter begrepene "natriumbisulfitt", "kaliumbisulfitt", "natriumsulfitt", "svoveldioksid" og "kaliummetabisulfitt" på etikettene. Unngå å kjøpe mat som inneholder disse ingrediensene.
Gjør dine behov kjent for andre
• Hvis du spiser ute, sørg for at serveren din er klar over at du ikke kan spise maten du er allergisk mot, og at du må være 100 % sikker på at måltidet du bestiller ikke inneholder dem
• Vær oppmerksom på muligheten for krysskontaminering mellom matvarer på kjøkkenet. Serveren din bør sørge for at måltidet ikke ble tilberedt på overflater eller i panner som inneholdt noen av produktene du er allergisk mot.
Inspirert av Kimberly Clarke