Ajuda! Sou alérgico a chocolate – Uma olhada nas alergias alimentares

Ajuda! Sou alérgico a chocolate – Uma olhada nas alergias alimentares

Se você adora chocolate, mas desenvolve sintomas de febre, inchaço na garganta e dificuldade para respirar, então você pode ter uma “alergia ao chocolate”.

Uma verdadeira alergia ao cacau é extremamente rara porque poucas pessoas são realmente alérgicas ao chocolate. Na maioria dos casos, as reações ao chocolate são resultado de intolerância alimentar ou alergia a algum ingrediente do chocolate. As pessoas podem ser alérgicas a um ou mais aditivos alimentares utilizados em alguns produtos de chocolate. Os gatilhos comuns de alergia alimentar em produtos de chocolate incluem leite de vaca, nozes, trigo ou glúten, soja e milho.

As reações ao chocolate podem incluir dores de cabeça, azia, coceira retal, urticária, confusão e problemas respiratórios. Em casos graves, pode ocorrer anafilaxia (uma reação alérgica que afeta dois ou mais sistemas corporais que pode levar a um choque potencialmente fatal).

Se você tem alergia alimentar, deve evitar cuidadosamente quaisquer alimentos que possam desencadeá-la. Isso significa que você precisa ser muito claro sobre todos os ingredientes que compõem sua comida. Aqui estão algumas dicas:

Sempre leia os rótulos dos alimentos industrializados

• Ler o rótulo dos alimentos ajudará você a identificar os ingredientes aos quais você é alérgico

• Os rótulos dos alimentos são obrigados a listar claramente os alergénios alimentares comuns. Leia-os com atenção para evitar estas oito principais fontes de alérgenos alimentares: leite, ovos, amendoim, nozes, peixe, marisco, soja e trigo

• Se você tem asma, ao comer fora, pergunte se foram adicionados sulfitos à sua comida. Ao comprar alimentos, procure os termos “bissulfito de sódio”, “bissulfito de potássio”, “sulfito de sódio”, “dióxido de enxofre” e “metabissulfito de potássio” nos rótulos. Evite comprar alimentos que contenham esses ingredientes.

Torne suas necessidades conhecidas de outras pessoas

• Se você comer fora, certifique-se de que seu garçom esteja ciente de que você não pode comer os alimentos aos quais é alérgico e que precisa ter 100% de certeza de que a refeição que você pedir não os contém

• Esteja atento à possibilidade de contaminação cruzada entre alimentos na cozinha. O seu servidor deve garantir que a sua refeição não foi preparada em superfícies ou panelas que contenham algum dos produtos aos quais você é alérgico.

Inspirado por Kimberly Clarke