pomoč! Sem alergičen na čokolado – pogled na alergije na hrano

pomoč! Sem alergičen na čokolado – pogled na alergije na hrano

Če imate radi čokolado, vendar se vam pojavijo simptomi vročine, otekanja grla in težav z dihanjem, potem imate morda "alergijo na čokolado".

Prava alergija na kakav je izjemno redka, saj je le malo ljudi dejansko alergičnih na čokolado. V večini primerov so reakcije na čokolado posledica intolerance na hrano ali alergije na sestavino v čokoladi. Ljudje so lahko alergični na enega ali več aditivov za živila, ki se uporabljajo v nekaterih čokoladnih izdelkih. Pogosti povzročitelji alergij na čokoladne izdelke vključujejo kravje mleko, oreščke, pšenico ali gluten, sojo in koruzo.

Reakcije na čokolado lahko vključujejo glavobole, zgago, rektalno srbenje, koprivnico, zmedenost in težave z dihanjem. V hudih primerih lahko pride do anafilaksije (alergijske reakcije, ki prizadene dva ali več telesnih sistemov in lahko povzroči potencialno življenjsko nevaren šok).

Če imate alergijo na hrano, se morate skrbno izogibati hrani, ki bi jo lahko sprožila. To pomeni, da morate biti zelo jasni glede vseh sestavin, ki sestavljajo vašo hrano. Tukaj je nekaj nasvetov:

Vedno preberite oznake živil na proizvedenih živilih

• Branje etikete na živilu vam bo pomagalo prepoznati sestavine, na katere ste alergični

• Oznake na živilih morajo jasno navajati pogoste alergene na živilih. Pozorno jih preberite, da se izognete tem osmim glavnim virom alergenov v hrani: mleko, jajca, arašidi, oreščki, ribe, školjke, soja in pšenica

• Če imate astmo, se pri prehranjevanju zunaj obvezno pozanimajte, ali so vaši hrani dodani sulfiti. Ko kupujete hrano, na etiketah poiščite izraze "natrijev bisulfit", "kalijev bisulfit", "natrijev sulfit", "žveplov dioksid" in "kalijev metabisulfit". Izogibajte se nakupu živil, ki vsebujejo te sestavine.

Povejte drugim svoje potrebe

• Če jeste zunaj, poskrbite, da bo vaš strežnik seznanjen, da ne morete jesti živil, na katera ste alergični, in da morate biti 100 % prepričani, da jih obrok, ki ga naročite, ne vsebuje

• Zavedajte se možnosti navzkrižne kontaminacije med živili v kuhinji. Vaš strežnik mora zagotoviti, da vaš obrok ni bil pripravljen na površinah ali v ponvah, ki so vsebovale kateri koli izdelek, na katerega ste alergični.

Po navdihu Kimberly Clarke