The Real Deal om hydrogenerede olier og hvordan de forværrer din GERD (Acid Reflux)

The Real Deal om hydrogenerede olier og hvordan de forværrer din GERD (Acid Reflux)

Hvis du er denne type person, der regelmæssigt læser etiketterne på de fødevarer, du spiser, er du måske stødt på dette ord, der udgør en udfordring og lyder mere som et hardcore brændstof til en militærtanker. I en af ​​mine artikler nævnte jeg forarbejdede fødevarer, og hvordan de tager en vejafgift på dine fordøjelsesproblemer. Et emne om forarbejdede fødevarer ville dog ikke være komplet uden omtale af hydrogenerede olier.

Forskellige fødevareproducenter har inkorporeret det fedt, vi bruger, gennem en proces kaldet hydrogenering. Det betyder simpelthen at tilføje brintbobler til en olie for at få den til at størkne. Nogle eksempler på hydrogenerede olier er margarine og vegetabilsk shortening. Hvis du ikke kan læse det på de fleste af dine fødevareetiketter, kan det have et andet og mere velkendt navn: fuldt mættet fedt – som tilsyneladende er årsagen til, at dit kolesteroltal i blodet stiger (og igen giver en vej til andre sygdomme og sygdomme som hjerte, diabetes og kræft).

Bortset fra det faktum, at de ikke indeholder nogen næringsstoffer og næsten ingen gavnlige ingredienser, vil hydrogenerede olier forværre din GERD eller sure opstød, fordi de bidrager mere til det sure miljø i din mave.

Hydrogenerede og delvist hydrogenerede olier findes i en række produkter, men det ser ud til, at hendes favorit altid har været forarbejdede fødevarer. Hvis du kunne se nærmere på ingrediensetiketten på noget i dit køkken, der kommer i en æske, krukke, dåse eller pose, er der større chance for, at disse typer fødevarer indeholder disse olier.

Det er dog vigtigt at skelne mellem gode og dårlige fedtstoffer, især hvis du naturligt vil helbrede din GERD, sure opstød eller enhver fordøjelsessygdom, du har. Din krop har brug for hurtigt for at trives - men den har brug for den rigtige slags. Dårlige fedtstoffer er fedt, der er hydrogeneret, delvist hydrogeneret eller dyrebaseret (svinekød, svinefedt eller salt). Gode ​​fedtstoffer er derimod ægte smør (med vægt på “rigtigt”) og ikke det “lette” alternativ. Andre eksempler omfatter rapsolie, olivenolie, tidselolie og sesamolie.

Inspireret af Richard Alden