Skyr: iekšējais padoms veselīgam uzturam un ilgstošai sāta sajūtai!

Skyr: iekšējais padoms veselīgam uzturam un ilgstošai sāta sajūtai!

Arvien vairāk cilvēku meklē olbaltumvielām bagātu pārtiku, lai veicinātu savu veselību. Piena produktiem šeit ir liela nozīme, jo tie ne tikai nodrošina augstas kvalitātes olbaltumvielas, bet arī ir viens no labākajiem pieejamajiem kalcija avotiem.

Augsts olbaltumvielu patēriņš nodrošina ilgstošu sāta sajūtu un tādējādi var novērst tieksmi pēc ēdiena, kas ir īpaši noderīgi tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

Dažādi piena produkti un to īpašības

Ražošana un izmantoto sastāvdaļu veids dažādiem piena produktiem ievērojami atšķiras. Pienam ir galvenā loma jogurta, biezpiena un Skyr gatavošanā, bet specifisku baktēriju vai fermentu pārstrāde un pievienošana būtiski maina galaproduktus.

Jogurta gadījumā pienam tiek pievienotas pienskābes baktērijas, kas fermentē piena cukuru (laktozi) un rada tipisku, krēmīgu konsistenci. Šīs baktērijas ietekmē gan jogurta garšu, gan tekstūru – atkarībā no veida tas var būt maigs vai skābs. Viena īpaši ievērojama atšķirība ir starp grieķu jogurtu un parasto jogurtu; Pirmajā tiek izmantots vairāk pienskābes baktēriju, kā rezultātā tiek iegūta intensīvāka garša un sūkalas notek lēnāk.

Savukārt kvarks savu īpašo konsistenci iegūst, pievienojot fermentu, kas iegūts no teļu kuņģiem. Siera ferments satur fermentus, kas padara pienu biezu un izraisa tā sarecēšanu. Kvarku bieži bagātina ar krējumu, lai palielinātu tauku saturu. Skyr ir īpaša vieta - tas ir arī paskābināts ar baktērijām un savu struktūru iegūst no siera, bet ir vēl stingrāka un krēmīgāka konsistence, salīdzinot ar jogurtu.

Kalcija un tauku saturs piena produktos

Jautājumu par to, kuri piena produkti piedāvā vislabākās uzturvielas, neapšaubāmi var noteikt pēc kalcija un tauku satura. Šeit ir daži dati, lai sniegtu pārskatu:

• Quark: 90 Milligramm Kalzium pro 100 Gramm
• Joghurt: 130 Milligramm pro 100 Gramm
• Skyr: 150 Milligramm pro 100 Gramm
• Milch: 118 bis 122 Milligramm pro 100 Milliliter

Ja paskatās uz tauku saturu 100 gramos, jūs varat redzēt sekojošo:

• Skyr: 0,2 bis 0,5 Prozent
• Magermilchjoghurt: 0,5 Prozent
• Fettarmer Joghurt: 1,5 bis 1,8 Prozent
• Joghurt: mindestens 3,5 Prozent
• Sahnejoghurt: mindestens 10 Prozent
• Magerquark: 0,2 bis 0,4 Prozent
• Halbfettquark: rund 5 Prozent
• Sahnequark: rund 10 Prozent
• Doppelrahmstufe: rund 20 Prozent

Runājot par to, kurš produkts ir labākā izvēle, Skyr bieži dēvē par veselīgu vidusceļu. Ar tikai 0,2 gramiem tauku uz 100 gramiem un kalcija saturu 150 miligramus, Skyr ir lieliska iespēja cilvēkiem, kuri ievēro diētu.

Tomēr skyr pozitīvās īpašības pārsniedz tauku un kalcija saturu. Tajā esošais proteīns efektīvi veicina kalcija uzsūkšanos, savukārt baktērijas labvēlīgi ietekmē zarnu floru. Šie aspekti veicina gan imūnsistēmas stiprināšanu, gan asinsspiediena pazemināšanos, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka katram no minētajiem produktiem ir savas priekšrocības un trūkumi. Galu galā piena produktu izvēle bieži vien ir atkarīga no personīgās gaumes. Cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, skyr un kvarks ir labākā izvēle, jo tiem ir augsts olbaltumvielu saturs un mazāks kaloriju patēriņš. Tie palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu.

Lai iegūtu papildinformāciju par dažādiem piena produktiem un to ieguvumiem veselībai, lasiet arī vairāk šeit www.focus.de.