Skyr: A dica para uma alimentação saudável e saciedade duradoura!

Skyr: A dica para uma alimentação saudável e saciedade duradoura!

Cada vez mais pessoas procuram alimentos ricos em proteínas para promover a sua saúde. Os produtos lácteos desempenham um papel importante aqui, pois não só fornecem proteínas de alta qualidade, mas também são uma das melhores fontes de cálcio disponíveis.

A alta ingestão de proteínas garante saciedade duradoura e pode, portanto, prevenir a vontade de comer, o que é particularmente benéfico para quem quer perder peso.

Os diferentes laticínios e suas características

A produção e o tipo de ingredientes utilizados diferem significativamente entre os diferentes produtos lácteos. O leite desempenha o papel principal na preparação de iogurte, quark e Skyr, mas o processamento e a adição de bactérias ou enzimas específicas alteram significativamente os produtos finais.

No caso do iogurte, são adicionadas ao leite bactérias lácticas, que fermentam o açúcar do leite (lactose) e levam à típica consistência cremosa. Essas bactérias afetam tanto o sabor quanto a textura do iogurte – dependendo do tipo, pode ser suave ou azedo. Uma diferença particularmente notável é entre o iogurte grego e o iogurte normal; No primeiro, são utilizadas mais bactérias lácticas, o que resulta em um sabor mais intenso e o escoamento do soro é mais lento.

O Quark, por outro lado, ganha sua consistência especial com a adição de coalho, fermento obtido do estômago de bezerros. O coalho contém enzimas que tornam o leite espesso e fazem com que ele coalhe. O Quark é frequentemente enriquecido com creme para aumentar o teor de gordura. Skyr tem um lugar especial - também é acidificado por bactérias e obtém sua estrutura do coalho, mas tem uma consistência ainda mais firme e cremosa em comparação ao iogurte.

Conteúdo de cálcio e gordura em produtos lácteos

A questão de quais produtos lácteos oferecem os melhores nutrientes pode, sem dúvida, ser determinada pelo teor de cálcio e gordura. Aqui estão alguns dados para lhe dar uma visão geral:

• Quark: 90 Milligramm Kalzium pro 100 Gramm
• Joghurt: 130 Milligramm pro 100 Gramm
• Skyr: 150 Milligramm pro 100 Gramm
• Milch: 118 bis 122 Milligramm pro 100 Milliliter

Se você observar o teor de gordura por 100 gramas, poderá ver o seguinte:

• Skyr: 0,2 bis 0,5 Prozent
• Magermilchjoghurt: 0,5 Prozent
• Fettarmer Joghurt: 1,5 bis 1,8 Prozent
• Joghurt: mindestens 3,5 Prozent
• Sahnejoghurt: mindestens 10 Prozent
• Magerquark: 0,2 bis 0,4 Prozent
• Halbfettquark: rund 5 Prozent
• Sahnequark: rund 10 Prozent
• Doppelrahmstufe: rund 20 Prozent

Quando se trata de qual produto é a melhor escolha, Skyr é frequentemente referido como o meio-termo saudável. Com apenas 0,2 gramas de gordura por 100 gramas e um teor de cálcio de 150 miligramas, Skyr é uma excelente opção para pessoas preocupadas com a dieta.

No entanto, as propriedades positivas do skyr vão além do seu teor de gordura e cálcio. A proteína que contém promove eficazmente a absorção de cálcio, enquanto as bactérias têm um efeito benéfico na flora intestinal. Esses aspectos contribuem tanto para fortalecer o sistema imunológico quanto para diminuir a pressão arterial, o que reduz o risco de doenças cardiovasculares.

No entanto, é importante notar que cada um dos produtos mencionados tem suas vantagens e desvantagens. Em última análise, a escolha do produto lácteo muitas vezes se resume ao gosto pessoal. Para quem quer perder peso, o skyr e o quark são as melhores opções devido ao seu alto teor de proteínas e menor ingestão de calorias. Eles ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis ​​e garantem saciedade duradoura.

Para obter mais informações sobre os diferentes produtos lácteos e seus benefícios para a saúde, leia também mais aqui em www.focus.de.