Skyr: Sfatul pentru o alimentație sănătoasă și o sațietate de lungă durată!

Skyr: Sfatul pentru o alimentație sănătoasă și o sațietate de lungă durată!

Din ce în ce mai mulți oameni caută alimente bogate în proteine ​​pentru a-și promova sănătatea. Produsele lactate joacă un rol important aici, deoarece nu numai că oferă proteine ​​de înaltă calitate, dar sunt și una dintre cele mai bune surse de calciu disponibile.

Aportul ridicat de proteine ​​asigură o sațietate de lungă durată și, prin urmare, poate preveni pofta de mâncare, ceea ce este deosebit de benefic pentru cei care doresc să slăbească.

Diferitele produse lactate și caracteristicile acestora

Producția și tipul de ingrediente utilizate diferă semnificativ între diferitele produse lactate. Laptele joacă rolul principal în prepararea iaurtului, quarkului și Skyr, dar procesarea și adăugarea unor bacterii sau enzime specifice modifică semnificativ produsele finite.

În cazul iaurtului, în lapte se adaugă bacterii lactice, care fermentează zahărul din lapte (lactoza) și conduc la consistența tipică, cremoasă. Aceste bacterii afectează atât gustul, cât și textura iaurtului - în funcție de tip, acesta poate fi blând sau acru. O diferență deosebit de notabilă este între iaurtul grecesc și iaurtul obișnuit; La prima se folosesc mai multe bacterii lactice, ceea ce are ca rezultat un gust mai intens, iar zerul se scurge mai lent.

Cuarcul, pe de altă parte, capătă consistența sa deosebită din adăugarea de cheag, un ferment obținut din stomacul de vițel. Cheagul conține enzime care fac laptele gros și îl fac să se coaguleze. Quarcul este adesea îmbogățit cu cremă pentru a crește conținutul de grăsime. Skyr ocupă un loc aparte – este și acidulat cu bacterii și își capătă structura din cheag, dar are o consistență și mai fermă și mai cremoasă în comparație cu iaurtul.

Conținutul de calciu și grăsimi al produselor lactate

Întrebarea care produse lactate oferă cei mai buni nutrienți poate fi determinată, fără îndoială, de conținutul de calciu și grăsimi. Iată câteva date pentru a vă oferi o imagine de ansamblu:

• Quark: 90 Milligramm Kalzium pro 100 Gramm
• Joghurt: 130 Milligramm pro 100 Gramm
• Skyr: 150 Milligramm pro 100 Gramm
• Milch: 118 bis 122 Milligramm pro 100 Milliliter

Dacă te uiți la conținutul de grăsime la 100 de grame, poți vedea următoarele:

• Skyr: 0,2 bis 0,5 Prozent
• Magermilchjoghurt: 0,5 Prozent
• Fettarmer Joghurt: 1,5 bis 1,8 Prozent
• Joghurt: mindestens 3,5 Prozent
• Sahnejoghurt: mindestens 10 Prozent
• Magerquark: 0,2 bis 0,4 Prozent
• Halbfettquark: rund 5 Prozent
• Sahnequark: rund 10 Prozent
• Doppelrahmstufe: rund 20 Prozent

Când vine vorba de care produs este cea mai bună alegere, Skyr este adesea menționat drept calea de mijloc sănătoasă. Cu doar 0,2 grame de grăsime la 100 de grame și un conținut de calciu de 150 de miligrame, Skyr este o opțiune excelentă pentru persoanele care țin cont de dietă.

Cu toate acestea, proprietățile pozitive ale lui Skyr depășesc conținutul de grăsimi și calciu. Proteina pe care o contine favorizeaza eficient absorbtia calciului, in timp ce bacteriile au un efect benefic asupra florei intestinale. Aceste aspecte contribuie atât la întărirea sistemului imunitar, cât și la scăderea tensiunii arteriale, ceea ce reduce riscul de boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, este important de menționat că fiecare dintre produsele menționate are propriile sale avantaje și dezavantaje. În cele din urmă, alegerea produsului lactat se rezumă adesea la gustul personal. Pentru persoanele care doresc să slăbească, skyr și quark sunt cele mai bune opțiuni din cauza conținutului lor ridicat de proteine ​​și a aportului mai mic de calorii. Acestea ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge stabil și asigură o sațietate de durată.

Pentru mai multe informații despre diferitele produse lactate și beneficiile acestora pentru sănătate, citiți și mai multe aici pe www.focus.de.