Si come más flavonoides

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Una nueva investigación sugiere que un simple cambio en la dieta (aumentar los alimentos ricos en flavonoides) puede ayudar a los adultos mayores a mantenerse más fuertes, más alerta y más resilientes a medida que envejecen. Los beneficios de la ingesta de flavonoides fueron mayores en las mujeres: mientras que un mayor consumo de alimentos ricos en flavonoides redujo el riesgo de fragilidad, mala salud mental y deterioro físico en las mujeres, los hombres solo mostraron una asociación significativa con una mejor salud mental, lo que indica posibles efectos de género. En un estudio reciente publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, los investigadores evaluaron las asociaciones entre la ingesta de flavonoides y los alimentos ricos en flavonoides y los resultados del envejecimiento en adultos mayores. El envejecimiento resulta de la acumulación...

Si come más flavonoides

Una nueva investigación sugiere que un simple cambio en la dieta (aumentar los alimentos ricos en flavonoides) puede ayudar a los adultos mayores a mantenerse más fuertes, más alerta y más resilientes a medida que envejecen.

Los beneficios de la ingesta de flavonoides fueron mayores en las mujeres: mientras que un mayor consumo de alimentos ricos en flavonoides redujo el riesgo de fragilidad, mala salud mental y deterioro físico en las mujeres, los hombres solo mostraron una asociación significativa con una mejor salud mental, lo que indica posibles efectos de género.

En un estudio publicado recientemente enLa revista americana de nutrición clínicaLos investigadores evaluaron las asociaciones entre la ingesta de flavonoides y los alimentos ricos en flavonoides y los resultados del envejecimiento en adultos mayores.

El envejecimiento resulta de la acumulación de daño celular y molecular, lo que resulta en una reducción gradual de la capacidad física y mental, una mayor susceptibilidad a las enfermedades y la muerte. Si bien la esperanza de vida ha aumentado con el tiempo, la proporción de estos años añadidos de buena salud ha sido constante. Identificar los determinantes del envejecimiento saludable es fundamental para las estrategias basadas en evidencia destinadas a lograr una esperanza de vida más larga y saludable.

Los flavonoides representan un grupo de compuestos bioactivos que se encuentran en los alimentos de origen vegetal y han ganado mucha atención por sus efectos sobre el envejecimiento saludable. Los flavonoides están presentes en las manzanas, el té, las frutas cítricas, las bayas, el vino tinto y el chocolate amargo; los flavonoides exhiben propiedades reductoras del estrés oxidativo, antiinflamatorias y neuroprotectoras, lo que sugiere que estos alimentos pueden ayudar a aliviar el deterioro fisiológico asociado con el envejecimiento.

Sobre el estudio

El vino tinto, el té y los arándanos se destacaron en la salud mental de los hombres: en la cohorte HPFS, el consumo moderado de vino tinto, la ingesta de té y el aumento del consumo de arándanos se asociaron con un menor riesgo de mala salud mental, aunque otros alimentos ricos en flavonoides mostraron asociaciones más débiles.

En el presente estudio, los investigadores examinaron las asociaciones entre la ingesta de flavonoides y los alimentos ricos en flavonoides con los resultados del envejecimiento. Utilizaron datos de dos grandes cohortes: el Estudio de salud de enfermeras (NHS) y el Estudio de seguimiento de profesiones de la salud (HPFS). El NHS reclutó enfermeras de entre 30 y 55 años, mientras que el HPFS reclutó a dependientes masculinos de entre 40 y 75 años.

Los participantes completaron cuestionarios sobre su historial médico y estilo de vida. Según los datos del cuestionario, se siguió a los sujetos del NHS y HPFS de 1990 a 2014 y de 2006 a 2018, respectivamente. Se excluyeron los participantes con datos faltantes o niveles extremos de ingesta de energía; En los análisis sólo se incluyeron personas de 60 años o más. Los participantes completaron cuestionarios de frecuencia alimentaria (FFQ) al inicio y cada cuatro años.

Actualizado en el tiempo y cambios en la ingesta de un Flavodiet Score (FDS) que agrega la ingesta de alimentos y bebidas clave ricos en flavonoides (té, manzanas, naranjas, arándanos, fresas, pomelos y galones rojos de FFQ de FFQ, de FFQ. Además, los participantes completaron una encuesta de salud breve (SF-36).

La fragilidad fue evaluada por el SF-36 utilizando la escala de fragilidad, que tiene en cuenta cinco criterios: pérdida de peso ≥ 5%, capacidad aeróbica reducida, fatiga, falta de fuerza y ​​la presencia de cinco o más enfermedades crónicas. La salud mental se evaluó utilizando múltiples herramientas, incluido el SF-36, la Escala de Depresión Geriátrica (GDS-15) y la Escala de Depresión del Centro de Estudios Epidemiológicos (CESD-10), y no solo el SF-36. La función física se evaluó mediante SF-36. El equipo utilizó modelos de riesgos proporcionales de Cox ajustados multivariables para evaluar las asociaciones con incidentes de vómitos, mala salud mental y deterioro físico.

Resultados

Las fresas y las frutas cítricas se vincularon con una mejor salud mental; mientras que los arándanos y las manzanas se mostraron en varios dominios de salud, las fresas, las naranjas y los pomelos se vincularon particularmente con un menor riesgo de mala salud mental en las mujeres.

La muestra analítica incluyó 62.743 sujetos del NHS y 23.687 sujetos del HPFS. Durante el seguimiento hubo 11.369, 8.944 y 22.419 casos de fragilidad, mala salud mental y deterioro físico en el NHS. En las HPF se registraron 1.957, 1.669 y 4.165 casos de fragilidad, mala salud mental y deterioro físico.

En el NHS, los sujetos con los DF más altos nunca fueron fumadores, eran más activos físicamente, tomaban multivitaminas con mayor frecuencia y tenían un menor consumo de alcohol pero una mayor ingesta de energía que aquellos con los valores más bajos. Asimismo, los sujetos con HPFS mostraron tendencias similares, excepto que aquellos con la DF más alta tenían un índice de masa corporal (IMC) y un peso corporal más bajos, un mayor consumo de alcohol y eran menos propensos a tener hipertensión.

Los DF más altos en el NHS se asociaron con un 15 % menos de riesgo de fragilidad, un menor riesgo de mala salud mental y un 12 % menos de riesgo de deterioro físico que aquellos con los DF más bajos. La ingesta más alta de flavonoides totales se asoció con una reducción del 14% en el riesgo de fragilidad y un menor riesgo de mala salud mental y deterioro físico. Sin embargo, en los HPF las asociaciones fueron más débiles, siendo la asociación más fuerte entre una mayor DF y un riesgo reducido de mala salud mental.

La mayor ingesta de alimentos ricos en flavonoides (particularmente té, manzanas, arándanos y vino tinto) en el NHS se asoció con un menor riesgo de todos los resultados. Se observaron menos asociaciones en los hombres (HPF), pero el consumo moderado de té, arándanos y vino tinto se asoció con un riesgo reducido de mala salud mental. A diferencia de las mujeres, no se encontraron asociaciones significativas entre la ingesta de flavonoides y la fragilidad o el deterioro físico en los hombres.

En el NHS, las ingestas más altas de cada subclase de flavonoides se asociaron con riesgos reducidos de todos los resultados. Hubo consistentemente menos asociaciones para las subclases de flavonoides en los HPF. Además, un aumento en los DF de tres porciones por semana en el NHS se asoció con un 8% menos de riesgo de mala salud mental, un menor riesgo de fragilidad y un 7% menos de riesgo de deterioro físico.

Por el contrario, una disminución de siete porciones por semana de DF se asoció con un 18% más de riesgo de fragilidad y un 7% más de riesgo de discapacidad física en las mujeres. En los hombres, una disminución de los DF de al menos siete porciones por semana se asoció con un 60% más de riesgo de mala salud mental. Por el contrario, un aumento en las DF de tres porciones por semana se asoció con un riesgo un 15% menor de mala salud mental en los hombres.

Conclusiones

La ingesta de té desempeñó un fuerte papel protector: el consumo diario de té fue uno de los predictores más consistentes de mejores resultados de salud, y los bebedores habituales de té mostraron un menor riesgo de fragilidad, deterioro físico y mala salud mental en ambas cohortes.

En conclusión, los niveles habitualmente altos de Flavodiet (FD) y el aumento de la ingesta dietética rica en flavonoides se asociaron con riesgos modestamente reducidos de deterioro físico, mala salud mental y fragilidad en las mujeres. Sin embargo, en los hombres, el principal beneficio observado fue una reducción del riesgo de mala salud mental, en lugar de mejoras en la fragilidad o la función física.

Los resultados muestran que los alimentos ricos en flavonoides como el té, las manzanas, los arándanos y el vino tinto podrían ser una estrategia sencilla para favorecer un envejecimiento saludable. Es importante destacar que el estudio sugiere que mantener o aumentar la ingesta de flavonoides con el tiempo, en lugar de simplemente la ingesta habitual, puede ser fundamental para prevenir el deterioro físico y mental, especialmente en las mujeres.

Una implicación importante para la salud pública de esta investigación es que aumentar la ingesta dietética rica en flavonoides a través de tres porciones por día puede dar como resultado una reducción del 6 al 11 % en los riesgos de fragilidad, deterioro físico y mala salud mental en las mujeres y una reducción del 6 al 11 % en el riesgo de salud mental en los hombres. Esto destaca una estrategia nutricional práctica y alcanzable para apoyar un envejecimiento saludable.


Fuentes:

Journal reference:
  • Bondonno NP, Liu YL, Grodstein F, Rimm EB, Cassidy A. Associations between flavonoid-rich food and flavonoid intakes and incident unhealthy aging outcomes in older U.S. males and females. The American Journal of Clinical Nutrition, 2025, DOI: 10.1016/j.ajcnut.2025.02.010,  https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916525000784