如果多吃黄酮类物质

如果多吃黄酮类物质

新的研究表明，简单的饮食改变——增加富含类黄酮的食物——可以帮助老年人随着年龄的增长保持更强壮、更敏锐、更有弹性。

摄入类黄酮的好处对女性来说最为明显——虽然较高的富含类黄酮的食物摄入量可以降低女性虚弱、心理健康状况不佳和身体损伤的风险，但男性仅与心理健康改善有显着相关性，这表明潜在的性别影响。

在最近发表的一项研究中美国临床营养杂志研究人员评估了类黄酮摄入量和富含类黄酮的食物与老年人衰老结果之间的关联。

衰老是细胞和分子损伤累积的结果，导致身体和精神能力逐渐下降，更容易患病和死亡。虽然预期寿命随着时间的推移而增加，但增加的健康年数所占的比例却保持不变。确定健康老龄化的决定因素对于旨在实现更长、更健康寿命的循证策略至关​​重要。

类黄酮是植物性食品中发现的一组生物活性化合物，因其对健康衰老的影响而受到广泛关注。类黄酮存在于苹果、茶叶、柑橘类水果、浆果、红酒和黑巧克力中，类黄酮具有减少氧化应激、抗炎和神经保护的特性，表明这些食物可能有助于缓解与衰老相关的生理衰退。

关于该研究

红酒、茶和蓝莓对男性心理健康有显着影响——在 HPFS 队列中，适量红酒摄入、茶摄入和增加蓝莓摄入量与较低的心理健康不良风险相关，尽管其他富含类黄酮的食物显示出较弱的关联。

在本研究中，研究人员研究了类黄酮摄入量和富含类黄酮的食物与衰老结果之间的关系。他们使用了两个大型队列的数据：护士健康研究 (NHS) 和健康专业随访研究 (HPFS)。 NHS 招募年龄在 30 至 55 岁之间的女性护士，而 HPFS 则招募年龄在 40 至 75 岁之间的男性家属。

参与者完成了有关其病史和生活方式的调查问卷。根据问卷数据，分别对 1990 年至 2014 年和 2006 年至 2018 年的 NHS 和 HPFS 受试者进行了随访。数据缺失或能量摄入水平极端的参与者被排除在外；分析中仅包括 60 岁及以上的人。参与者在基线时和每四年完成一次食物频率调查问卷（FFQ）。

黄酮饮食评分 (FDS) 的摄入量随时间更新和变化，该评分汇总了主要富含类黄酮的食物和饮料（茶、苹果、橙子、蓝莓、草莓、葡萄柚和红色 V 形图案）的摄入量。此外，参与者还完成了一份简短的健康调查 (SF-36)。

SF-36使用衰弱量表评估衰弱程度，该量表考虑了五个标准：体重减轻≥5%、有氧能力下降、疲劳、体力差以及存在五种或更多慢性疾病。心理健康评估使用多种工具，包括 SF-36、老年抑郁量表 (GDS-15) 和流行病学研究中心抑郁量表 (CESD-10)，而不仅仅是 SF-36。身体功能通过 SF-36 进行评估。研究小组使用多变量调整 Cox 比例风险模型来评估与呕吐事件、心理健康状况不佳和身体损伤的关联。

结果

草莓和柑橘类水果与更好的心理健康有关，而蓝莓和苹果在多个健康领域都表现出良好的作用，草莓、橙子和葡萄柚尤其与降低女性心理健康状况不佳的风险有关。

分析样本包括 62,743 名 NHS 受试者和 23,687 名 HPFS 受试者。在随访期间，NHS 中分别有 11,369、8,944 和 22,419 例虚弱、心理健康状况不佳和身体损伤的病例。 HPF 中体弱、心理健康状况不佳和身体损伤的病例分别为 1,957 例、1,669 例和 4,165 例。

在 NHS 中，与 FD 值最低的受试者相比，FD 最高的受试者从不吸烟，身体更加活跃，更频繁地服用多种维生素，饮酒量较低，但能量摄入较高。同样，HPFS 受试者也表现出类似的趋势，只是 FD 最高的受试者体重指数 (BMI) 和体重较低、饮酒量较高且患高血压的可能性较小。

NHS 中 FD 最高的人与 FD 最低的人相比，虚弱风险降低 15%，心理健康状况不佳的风险降低，身体损伤的风险降低 12%。总黄酮摄入量最高时，虚弱风险降低 14%，心理健康状况不佳和身体损伤的风险降低。然而，在 HPF 中，这种关联较弱，其中最强的关联是较高的 FD 与较低的心理健康状况不佳风险之间的关联。

NHS 中富含类黄酮的食物（特别是茶、苹果、蓝莓和红酒）的最高摄入量与所有结果的风险较低有关。在男性（HPF）中观察到的关联较少，但茶、蓝莓和适量红酒的摄入量与心理健康状况不佳的风险降低有关。与女性相比，类黄酮摄入量与男性虚弱或身体损伤之间没有发现显着关联。

在 NHS 中，每种类黄酮亚类的最高摄入量与所有结果风险的降低相关。 HPF 中类黄酮亚类的关联始终较少。此外，NHS 中每周 3 份的 FD 增加与心理健康状况不佳的风险降低 8%、虚弱的风险降低以及身体损伤的风险降低 7% 相关。

相比之下，女性每周服用 7 份 FD 会导致虚弱风险增加 18%，身体残疾风险增加 7%。对于男性来说，每周摄入至少 7 份 FD 会导致心理健康状况不佳的风险增加 60%。相反，每周增加 3 份 FD 与男性心理健康状况不佳的风险降低 15% 相关。

结论

茶的摄入量发挥了强大的保护作用——每天喝茶是改善健康结果最一致的预测因素之一，经常喝茶的人在两个人群中都表现出较低的虚弱、身体损伤和心理健康状况不佳的风险。

总之，习惯性较高的黄酮饮食水平（FD）和增加富含类黄酮的饮食摄入量与女性身体损伤、心理健康状况不佳和虚弱的风险略有降低有关。然而，对于男性来说，观察到的主要益处是降低了心理健康状况不佳的风险，而不是改善了虚弱或身体功能。

结果表明，茶、苹果、蓝莓和红酒等富含类黄酮的食物可能是支持健康衰老的简单策略。重要的是，该研究表明，随着时间的推移，维持或增加类黄酮的摄入量，而不仅仅是习惯性摄入，可能对于预防精神和身体衰退至关重要，特别是对于女性而言。

这项研究对公共卫生的一个重要意义是，通过每天三份增加富含类黄酮的饮食摄入量，可以使女性虚弱、身体损伤和心理健康状况不佳的风险降低 6-11%，使男性心理健康风险降低 6-11%。这凸显了支持健康老龄化的实用且可实现的营养策略。

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