Das Essen größerer Mengen rotes Fleisch kann das Risiko für Demenz erhöhen

Der Konsum von rotem Fleisch ist ein etablierter Risikofaktor für chronische Erkrankungen, einschließlich Herz -Kreislauf -Erkrankungen und Typ -2 -Diabetes. Eine neue Studie von Forschern von Mass General Brigham, Harvard Th Chan School of Public Health und dem Broad Institute of MIT und Harvard ergab, dass das Essen größerer Mengen rotes Fleisch, insbesondere in verarbeiteten Formen, ein erhöhtes Risiko für Demenz erhoben wurde. Ergebnisse, online veröffentlicht am 15. Januar 2025, in Neurologie®, das medizinische Journal der American Academy of Neurology, hebt hervor, dass das Ersetzen von verarbeitetem rotem Fleisch durch Proteinquellen wie Nüsse und Hülsenfrüchte oder Fische das Demenzrisiko um etwa 20 Prozent verringern kann.

„Ernährungsrichtlinien konzentrieren sich in der Regel auf die Reduzierung des Risikos chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Diabetes, während die kognitive Gesundheit seltener diskutiert wird, obwohl sie mit diesen Krankheiten verbunden sind“ Medizin im Brigham and Women’s Hospital, Gründungsmitglied des Mass General Brigham Healthcare System.

Wang ist außerdem Associate -Mitglied am Broad Institute und Assistenzprofessor am Department of Nutrition der Harvard Chan School. „Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gehirngesundheit stärken.“

Mit zunehmendem Alter der US -Bevölkerung stellt Demenz eine wachsende Herausforderung für Patienten und Familien dar. Unter 133.771 Personen, die in diese Studie mit einem Durchschnittsalter von 49 Jahren zu Studienbeginn einbezogen wurden, wurden bei 11.173 bis zu 43 Jahren Demenz diagnostiziert. Die Daten stammen aus der Krankenschwesternstudie (NHS) und der Follow-up-Studie der Gesundheitsberufe (HPFS), die prospektiv die Gesundheit und den Lebensstil der Teilnehmer untersuchen, was das Risiko chronischer Krankheiten wie Demenz beeinflussen kann. Die Studien umfassen Jahrzehnte detaillierter Gesundheitsinformationen, einschließlich der typischen Diäten der Teilnehmer, die sie alle 2 bis 4 Jahre aktualisieren.

Eine typische Portion rotes Fleisch beträgt 3 Unzen – ungefähr so ​​groß wie eine Seife. Diejenigen, die einen täglichen Durchschnitt von einem Viertel oder mehr von einer Portion verarbeiteten rot -Tenth eine Portion jeden Tag) hatte ein um 13 Prozent höheres Risiko für die Entwicklung von Demenz und Anpassung an zahlreiche klinische, demografische und lebensstile Faktoren wie sozioökonomischer Status und Familiengeschichte von Demenz.

Die Forscher haben die objektive kognitive Funktion unter Verwendung von Standardkognitive -Bewertungen gemessen. Sie fanden heraus, dass diese Maßnahme auch bei denen mit einem höheren verarbeiteten Fleischverbrauch schlechter war und die kognitive Alterung um etwa 1,6 Jahre pro durchschnittlicher täglicher Portion täglich beschleunigte.

Die Forscher untersuchten auch den selbst berichteten subjektiven kognitiven Rückgang (SCD), der den Markern des kognitiven Rückgangs bei Standardbewertungen vorausgehen kann. Ein höheres Risiko für SCD war mit dem Konsum von verarbeiteten oder unverarbeiteten Fleischern (wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hamburger) verbunden. Das SCD-Risiko stieg bei denjenigen, die täglich mit einem Viertel oder mehr Portionen verarbeitetem Fleisch gegessen haben, um 14 Prozent im Vergleich zur Gruppe mit minimalem Konsum und bei denjenigen, die ein oder mehrere tägliche Portionen von nicht verarbeitetem Fleisch essen, im Vergleich zu denjenigen, die weniger als die Hälfte essen Portion.

Die Forscher untersuchen weiterhin Faktoren, die rotes Fleisch mit Demenzrisiko verbinden, insbesondere solche, an denen das Darmmikrobiom beteiligt ist. Trimethylamin-N-Oxid (TMAO), ein Produkt des bakterienvermittelten Fleischverbaus, kann die kognitive Dysfunktion aufgrund seiner Auswirkungen auf die Aggregation von Amyloid und Tau erhöhen. Proteine, die an der Alzheimer-Krankheit beteiligt sind, ist jedoch begrenzt. Das gesättigte Fett- und Salzgehalt von rotem Fleisch kann auch die Gesundheit der Gehirnzellen beeinträchtigen.

Große, langfristige Kohortenstudien sind für die Untersuchung von Bedingungen wie Demenz von wesentlicher Bedeutung, die sich über Jahrzehnte entwickeln können. Wir setzen diese Geschichte weiter zusammen, um die Mechanismen zu verstehen, die Demenz und kognitiven Rückgang verursachen. „

Daniel Wang, MD, SCD, von der Channing Division of Network Medicine, Brigham and Women’s Hospital

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