Arginin kan modificere plakdannelse på tænderne og beskytte mod karies

Arginin kan modificere plakdannelse på tænderne og beskytte mod karies

Nyt humant klinisk studie beviser, at aminosyren arginin kan modificere plakdannelse på tænderne og dermed beskytte mod karies.

En interessant menneskelig undersøgelse foretaget af forskere ved Aarhus Universitet i Danmark sammenlignede tandplak udviklet på specialfremstillede proteser på begge sider af den samme deltagers mund. Holdet udsatte begge sider for sukker, men behandlede kun den ene med arginin for at vurdere fordelene. Deres resultater viste højere pH, ændret biofilmstruktur og reduktion af skadelige bakterier, hvilket fremhæver arginins potentiale til at forhindre karies.

The fermentation of the sugar in our food by the numerous bacteria in our mouth creates acids that destroy our teeth and form tooth decay. These bacteria live in plaque-like communities called “dental biofilms.” Arginin, en aminosyre, der forekommer naturligt i vores spyt, har vist sig at være nyttig til at forhindre huller i tænderne. Some beneficial bacteria have an arginine deiminase system (ADS) that helps break down arginine and form alkali that can neutralize the acids. Den øgede tilgængelighed af arginin hjælper med spredningen af ​​disse gavnlige bakterier, mens den hæmmer væksten af ​​syreproducerende bakterier. Recent studies outside the human body also showed that arginine availability alters the composition of dental biofilms.

For yderligere at bevise disse fund i den menneskelige mund har et team af tandlæger og forskere ledet af Post.doc. Yumi C. Del Rey og professor Sebastian Schlafer fra Aarhus Universitet i Danmark gennemførte et klinisk studie og offentliggjorde deres resultater iInternational Journal of Oral Science.

De rekrutterede 12 deltagere med aktivt karies og forberedte specielle proteser, der tillader akkumulering af intakte biofilm på begge sider af kæben. Deltagerne blev instrueret i at dyppe proteserne i en sukkeropløsning i 5 minutter og derefter tilføje destilleret vand (som placebo) eller arginin på hver side i 30 minutter. Dette bør gentages tre gange dagligt, med argininbehandling på samme side hver gang. “Formålet var at undersøge argininbehandlingens indflydelse på surhedsgraden, bakteriearter og kulhydratmatrix af biofilm fra patienter med aktiv caries", forklarer Sebastian Schlafer, professor ved Institut for Tandpleje og Oral Sundhed. Efter 4 dage, da biofilmen havde udviklet sig, blev tandproteserne fjernet til detaljeret analyse.

Et særligt pH-følsomt farvestof kaldet "C-SNARF-4" blev brugt til at analysere surhedsgraden af ​​biofilmene indsamlet fra forskellige steder. Biofilm behandlet med arginin viste signifikant højere pH (lavere surhedsgrad) 10 og 35 minutter efter sukkerpåfyldning. “Vores resultater viste forskelle i surhedsgraden af ​​biofilmene, hvor biofilmene behandlet med arginin var signifikant bedre beskyttet mod forsuring forårsaget af sukkermetabolismesiger førsteforfatter Yumi C. Del Rey.

Kulhydratbindende proteiner kaldet lectiner blev derefter mærket med et fluorescerende farvestof for at farve to almindelige kulhydratkomponenter i biofilm: fucose og galactose. Disse komponenter udgør en stor del af dentale biofilm og kan bidrage til dannelsen af ​​"syrelommer" i dem. Argininbehandling oplevede en samlet reduktion i mængden af ​​fucose-baserede kulhydrater, hvilket potentielt gjorde biofilmen mindre skadelig. Derudover skete der en ændring i strukturen af ​​biofilmen, hvor de galactoseholdige kulhydrater faldt mod bunden og tiltog mod toppen.

For at bestemme, hvilke bakterier der var til stede i biofilmen, sekventerede de desuden alle de bakterielle genomer ved hjælp af en teknik kaldet "16S rRNA gensekventering." Imidlertid dominerede biofilm, der blev behandlet med arginin og placeboStreptokokkerOgVeillonellaArginin reducerede markant Mitis/Oralis-gruppen af ​​streptokokker, som producerer syre, men ikke er stærke alkaliproducenter, og en smule øget streptokokker med betydelig argininmetabolisme, hvorved pH-værdien blev forbedret. Samlet set gjorde arginin biofilmene mindre skadelige ved at reducere deres surhedsgrad, ændre deres kulhydratstruktur og ombygge mikrobiomet i dem.

Tandcaries, som er udbredt på tværs af alle aldre og regioner, kunne bekæmpes gennem strategier som f.eks. at tilføje arginin til tandpastaer eller mundskyllevand for folk, der er mere modtagelige for det. Arginin, en aminosyre, der naturligt produceres i vores kroppe og findes i kostproteiner, er harmløs og kan endda bruges til børn.

Kilder: