Arginin lahko spremeni nastanek zobnih oblog in zaščiti pred zobnim kariesom

Arginin lahko spremeni nastanek zobnih oblog in zaščiti pred zobnim kariesom

Nova klinična študija na ljudeh dokazuje, da lahko aminokislina arginin spremeni nastajanje zobnih oblog in tako zaščiti pred zobnim kariesom.

Raziskovalci z univerze Aarhus na Danskem so v zanimivi študiji na ljudeh primerjali zobne obloge, ki so se razvile na zobnih protezah po meri na obeh straneh ust istega udeleženca. Ekipa je obe strani izpostavila sladkorju, vendar je le eno zdravila z argininom, da bi ocenila njegove koristi. Njihovi rezultati so pokazali višji pH, spremenjeno strukturo biofilma in zmanjšanje škodljivih bakterij, kar poudarja potencial arginina za preprečevanje zobnega kariesa.

Fermentacija sladkorja v naši hrani s številnimi bakterijami v naših ustih ustvarja kisline, ki uničujejo naše zobe in povzročajo zobno gnilobo. Te bakterije živijo v plakih podobnih skupnostih, imenovanih "zobni biofilmi". Arginin, aminokislina, ki je naravno prisotna v naši slini, se je izkazala za koristno pri preprečevanju kariesa. Nekatere koristne bakterije imajo sistem arginin deiminaze (ADS), ki pomaga razgraditi arginin in tvori alkalije, ki lahko nevtralizirajo kisline. Povečana razpoložljivost arginina pomaga pri razmnoževanju teh koristnih bakterij, hkrati pa zavira rast bakterij, ki proizvajajo kislino. Nedavne študije zunaj človeškega telesa so tudi pokazale, da razpoložljivost arginina spremeni sestavo zobnih biofilmov.

Za nadaljnje dokazovanje teh ugotovitev v človeških ustih je skupina zobozdravnikov in raziskovalcev pod vodstvom Post.doc. Yumi C. Del Rey in profesor Sebastian Schlafer z univerze Aarhus na Danskem sta izvedla klinično študijo in rezultate objavila vMednarodna revija za ustno znanost.

Rekrutirali so 12 udeležencev z aktivnim kariesom in pripravili posebne proteze, ki omogočajo kopičenje intaktnih biofilmov na obeh straneh čeljusti. Udeležencem je bilo naročeno, naj proteze za 5 minut potopijo v sladkorno raztopino in nato dodajo destilirano vodo (kot placebo) ali arginin na vsako stran za 30 minut. To je treba ponoviti trikrat na dan, vsakič z zdravljenjem z argininom na isti strani. “Cilj je bil raziskati vpliv zdravljenja z argininom na kislost, bakterijske vrste in matriks ogljikovih hidratov biofilmov bolnikov z aktivnim kariesom.", pojasnjuje Sebastian Schlafer, profesor na oddelku za zobozdravstvo in oralno zdravje. Po 4 dneh, ko se je razvil biofilm, so protezo odstranili za podrobno analizo.

Za analizo kislosti biofilmov, zbranih z različnih lokacij, je bilo uporabljeno posebno pH-občutljivo barvilo, imenovano "C-SNARF-4". Biofilmi, obdelani z argininom, so pokazali znatno višji pH (nižjo kislost) 10 in 35 minut po nalaganju sladkorja. “Naši rezultati so pokazali razlike v kislosti biofilmov, pri čemer so bili biofilmi, obdelani z argininom, znatno bolje zaščiteni pred zakisanostjo, ki jo povzroča presnova sladkorja.pravi prva avtorica Yumi C. Del Rey.

Proteini, ki vežejo ogljikove hidrate, imenovani lektini, so bili nato označeni s fluorescenčnim barvilom, da so obarvali dve običajni komponenti ogljikovih hidratov biofilmov: fukozo in galaktozo. Te komponente tvorijo velik delež zobnih biofilmov in lahko prispevajo k nastanku "kislinskih žepov" v njih. Zdravljenje z argininom je pokazalo splošno zmanjšanje količine ogljikovih hidratov na osnovi fukoze, zaradi česar je biofilm morda manj škodljiv. Poleg tega je prišlo do spremembe v strukturi biofilma, pri čemer se je količina ogljikovih hidratov, ki vsebujejo galaktozo, zmanjšala proti dnu in povečala proti vrhu.

Da bi ugotovili, katere bakterije so bile prisotne v biofilmu, so sekvencirali vse bakterijske genome s tehniko, imenovano "sekvenciranje genov 16S rRNA". Vendar pa so prevladovali biofilmi, ki so bili obdelani z argininom in placebomStreptokokiinVeillonellaArginin je znatno zmanjšal skupino streptokokov Mitis/Oralis, ki proizvajajo kislino, vendar niso močni proizvajalci alkalij, in rahlo povečal streptokoke s pomembno presnovo arginina, s čimer se je izboljšal pH. Na splošno je arginin naredil biofilme manj škodljive, saj je zmanjšal njihovo kislost, spremenil strukturo ogljikovih hidratov in preoblikoval mikrobiom v njih.

Proti zobnemu kariesu, ki je zelo razširjen v vseh starostih in regijah, bi se lahko borili s strategijami, kot je dodajanje arginina zobnim pastam ali ustnim vodam za ljudi, ki so zanj bolj dovzetni. Arginin, aminokislina, ki se naravno proizvaja v našem telesu in jo najdemo v prehranskih beljakovinah, je neškodljiva in se lahko celo uporablja pri otrocih.

Viri: