Une recette faible en sel pour l'hypertension artérielle - Poha Handwa

Une recette faible en sel pour l'hypertension artérielle - Poha Handwa

POHA HANDWA

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Permet de réaliser 4 lavages de mains

INGRÉDIENTS

1 tasse de Jada Poha (flocons de riz épaissement battus)

1/2 tasse de caillé faible en gras avec 1 1/2 tasse d'eau

1/2 tasse de citrouille blanche râpée (doodhi/lauki)

1/2 tasse de carottes râpées

1/4 tasse de pois verts cuits

1 cuillère à soupe de pâte de gingembre et piment vert

1 cuillère à café de sucre

2 pincées de poudre de curcuma (Haldi)

2 pincées de poudre de piment rouge

POUR LA TREMPÉE

1 cuillère à café de graines de moutarde (Rai/Sarson)

2 cuillères à café de graines de sésame (jusqu'à)

2 pincées d'asafoetida (charnière)

1 cuillère à café d'huile

AUTRES INGRÉDIENTS

2 cuillères à café d'huile pour la cuisson

1/4 cuillère à café de sel

Vous savez peut-être ce qu’est Handwa. Ils ont peut-être eu une main à un moment donné.

Mais du handwa à base de riz battu ! C'est différent. Regardons les ingrédients.

Flocons de riz épaissement battus, trempés dans du babeurre et du caillé pendant 15 à 20 minutes et tamisés.

Carottes râpées, petits pois, potiron blanc râpé, sucre et sel au goût.

Et pour tempérer, nous avons besoin d'asafetida, de graines de sésame et de moutarde.

En dehors de cela, nous aurions besoin de pâte d’ail au gingembre et de pâte de piment vert.

C'est une recette très simple.

Prenez le riz battu trempé dans le babeurre. Ajoutez maintenant du sucre et du potiron blanc râpé. Mélangez-le correctement.

Ajoutez ensuite les pois verts et les carottes.

Ajoutez du sel si vous le souhaitez. Vous devez vous assurer d’ajouter tous les ingrédients, puis d’ajouter du sel.

En attendant, nous allons préparer le tempérage.

Vous avez besoin d'un peu d'huile pour tempérer.

La trempe est terminée.

Ajoutez les graines de moutarde et de sésame et une pincée d'asafetida.

Laissez reposer un moment puis ajoutez le tempérage au mélange préalablement créé.

Ajoutez de la poudre de piment rouge et un peu de curcuma au goût.

Le curcuma change de couleur et lui donne son goût unique. Bien mélanger.

Une fois le mélange prêt, nous pouvons préparer le « Handwa » (Pan Cake).

Pour ce faire, mettez un peu d'huile dans une poêle ou sur une poêle.

Nous allons maintenant fabriquer du « Handwa » qui mesure environ 10 mm d’épaisseur et 7 à 8 pouces de diamètre.

Cela se fait exactement de la même manière que nous faisons « Uttapam » et « Thalipeeth ».

Maintenant, nous allons le couvrir.

Nous devons le faire cuire 15 à 20 minutes des deux côtés.

Le handwa devient doré et moelleux.

Maintenant, nous devons le servir. Nous pouvons servir le « Poha Handwa » avec du caillé.

Inspiré par Harshad Jethra