Uma receita com baixo teor de sal para hipertensão - Poha Handwa

Uma receita com baixo teor de sal para hipertensão - Poha Handwa

POHA HANDWA

Tempo de preparo 30 minutos

Tempo de cozimento 20 minutos

Faz 4 lavagens de mãos

INGREDIENTES

1 xícara de Jada Poha (flocos de arroz bem batidos)

1/2 xícara de coalhada desnatada com 1 1/2 xícara de água

1/2 xícara de abóbora branca ralada (doodhi/lauki)

1/2 xícara de cenoura ralada

1/4 xícara de ervilhas verdes cozidas

1 colher de sopa de pasta de gengibre com pimenta verde

1 colher de chá de açúcar

2 pitadas de açafrão em pó (Haldi)

2 pitadas de pimenta vermelha em pó

PARA TEMPERAR

1 colher de chá de sementes de mostarda (Rai/Sarson)

2 colheres de chá de sementes de gergelim (até)

2 pitadas de assa-fétida (dobradiça)

1 colher de chá de óleo

OUTROS INGREDIENTES

2 colheres de chá de óleo para cozinhar

1/4 colher de chá de sal

Você deve saber o que é Handwa. Eles podem ter tido um handwa em algum momento.

Mas handwa feito de arroz batido! É diferente. Vejamos os ingredientes.

Flocos de arroz bem batidos, mergulhados em leitelho na coalhada por 15-20 minutos e peneirados.

Cenoura ralada, ervilha, abóbora branca ralada, açúcar e sal a gosto.

E para temperar precisamos de sementes de asafétida, gergelim e mostarda.

Além disso, precisaríamos de pasta de gengibre e alho e pasta de pimenta verde.

É uma receita muito simples.

Pegue o arroz batido embebido em leitelho. Agora adicione um pouco de açúcar e abóbora branca ralada. Misture bem.

Em seguida, adicione ervilhas e cenouras.

Adicione sal, se desejar. Você precisa ter certeza de adicionar todos os ingredientes e depois adicionar sal.

Enquanto isso, vamos nos preparar para o temperamento.

Você precisa de um pouco de óleo para temperar.

A têmpera está concluída.

Adicione sementes de mostarda e gergelim e uma pitada de assa-fétida.

Deixe repousar um pouco e depois adicione o tempero à mistura previamente criada.

Adicione pimenta vermelha em pó e um pouco de açafrão a gosto.

A cúrcuma muda de cor e confere um sabor único. Misture bem.

Assim que a mistura estiver pronta, podemos preparar o ‘Handwa’ (Pan Cake).

Para fazer isso, coloque um pouco de óleo em uma panela ou frigideira.

Agora faremos ‘Handwa’ que tem cerca de 10 mm de espessura e 7 a 8 polegadas de diâmetro.

Isto é feito exatamente da mesma forma que fazemos 'Uttapam' e 'Thalipeeth'.

Agora vamos cobrir isso.

Temos que cozinhar por 15-20 minutos dos dois lados.

O handwa fica dourado e fofo.

Agora temos que servir. Podemos servir o ‘Poha Handwa’ com requeijão.

Inspirado por Harshad Jethra