Μελέτη δείχνει ότι οι περισσότεροι ενήλικες που θέλουν να χάσουν βάρος υπερεκτιμούν την υγιεινή της διατροφής τους

Μελέτη δείχνει ότι οι περισσότεροι ενήλικες που θέλουν να χάσουν βάρος υπερεκτιμούν την υγιεινή της διατροφής τους

*Σημαντική ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Οι δηλώσεις και τα συμπεράσματα μελετών που παρουσιάζονται στις επιστημονικές συναντήσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας είναι αποκλειστικά των συγγραφέων της μελέτης και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα την πολιτική ή τη θέση της Ένωσης. Η Ένωση δεν προβαίνει σε δηλώσεις ή εγγυήσεις ως προς την ακρίβεια ή την αξιοπιστία της. Οι περιλήψεις που παρουσιάζονται στις επιστημονικές συναντήσεις του Συνδέσμου δεν είναι αξιολογημένες από ομοτίμους, αλλά επιμελούνται από ανεξάρτητες επιτροπές αναθεώρησης και εξετάζονται με βάση τις δυνατότητές τους να επεκτείνουν την ποικιλία των επιστημονικών θεμάτων και απόψεων που συζητήθηκαν στη συνάντηση. Τα αποτελέσματα θεωρούνται προκαταρκτικά έως ότου δημοσιευτούν ως πλήρες χειρόγραφο σε επιστημονικό περιοδικό με κριτές.

Μια τρέχουσα μελέτη που θα παρουσιαστεί σύντομα στο Επιστημονικές συνεδρίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας (AHA) 2022 * Οι ερευνητές μελέτησαν τις διατροφικές συνήθειες ενηλίκων που ήθελαν να χάσουν βάρος και ζούσαν στο Πίτσμπουργκ της Πενσυλβάνια, στη μητροπολιτική περιοχή.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

φόντο

Κάθε χρόνο, ένα μεγάλο ποσοστό ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες (ΗΠΑ) προσπαθεί να μειώσει το σωματικό του βάρος προσπαθώντας να αυξήσει την κατανάλωση σαλάτας, φρούτων και λαχανικών. Τα υγιεινά διατροφικά πρότυπα είναι κρίσιμα για τη γενική και καρδιαγγειακή υγεία και για τη βελτίωση της επιβίωσης.

Οι διατροφικές συστάσεις της AHA (American Heart Association) που δημοσιεύθηκαν το 2021 περιλάμβαναν τις ακόλουθες συμβουλές: Καταναλώστε μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων. δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένα δημητριακά. επιλέξτε υγιεινές πηγές πρωτεΐνης. Αντικαταστήστε τα ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα με εκδόσεις χαμηλών λιπαρών και χωρίς λιπαρά. προτιμήστε άπαχο κρέας (για όσους τρώνε κρέας). αντικαταστήστε τα ζωικά λίπη και τα τροπικά έλαια με φυτικά έλαια σε υγρή μορφή. προτιμήστε ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα αντί για υπερεπεξεργασμένα. καταναλώνουν ελάχιστη ποσότητα ζαχαρούχων τροφίμων και ποτών. Καταναλώστε τροφές με λίγο ή καθόλου αλάτι και αποφύγετε ή περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ.

Σχετικά με τη μελέτη

Στην παρούσα μελέτη, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη διατροφική πρόσληψη ενηλίκων κατοίκων του Πίτσμπουργκ που αναζητούσαν απώλεια βάρους.

Η μελέτη περιελάμβανε 116 άτομα ηλικίας μεταξύ 35 και 58 ετών που συναντήθηκαν ατομικά με διατροφολόγους για να συζητήσουν τη διατροφή τους και στη συνέχεια παρακολούθησαν όλες τις στερεές και υγρές τροφές που καταναλώνονταν καθημερινά μέσω της εφαρμογής Fitbit. Επιπλέον, ζυγίζονταν καθημερινά και παρακολουθούσαν τα επίπεδα PA (σωματική δραστηριότητα) χρησιμοποιώντας φορητές συσκευές Fitbit.

Οι βαθμολογίες του Δείκτη Υγιεινής Διατροφής (HEI) υπολογίστηκαν για όλους τους συμμετέχοντες στην αρχή και στο τέλος της ανάλυσης με βάση τις τροφές που αναφέρθηκαν μόνοι τους για να αξιολογηθεί η συμφωνία των διατροφικών τους συνηθειών με τις Διατροφικές Κατευθυντήριες Γραμμές για Αμερικανούς που δημοσιεύθηκαν από την κυβέρνηση των ΗΠΑ. Οι υψηλότερες τιμές ΑΕΙ υποδεικνύουν πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Αναλύθηκαν δεδομένα 24ωρης διατροφικής καταγραφής από όλα τα άτομα για δύο ημέρες σε κάθε χρονικό διάστημα. Οι διατροφικές ιδιότητες στην αρχή και στο τέλος της ανάλυσης αξιολογήθηκαν από τους ίδιους τους συμμετέχοντες. Οι διαφορές μεταξύ των αρχικών και τελικών τιμών θεωρήθηκαν ως αντιληπτές διατροφικές αλλαγές. Μια διαφορά ≤6,0 μονάδων μεταξύ των βαθμολογιών ΑΕΙ που υπολόγισαν οι ερευνητές και των αντιληπτών βαθμολογιών που προσδιορίστηκαν από τους συμμετέχοντες θεωρήθηκε καλή συμφωνία.

Αποτελέσματα

Η μέση ηλικία των συμμετεχόντων στη μελέτη ήταν 52 έτη και οι περισσότεροι συμμετέχοντες (79%) ήταν γυναίκες και λευκοί (84%). Οι συμμετέχοντες που άλλαξαν τις διατροφικές τους συνήθειες για να χάσουν βάρος έδειξαν την τάση να υπερεκτιμούν την υγιεινή διατροφή τους. Επιπλέον, οι αυτοαξιολογήσεις των διατροφικών βελτιώσεων σε διάστημα 12 μηνών ήταν συχνά ανακριβείς επειδή οι αντιληπτές βαθμολογίες δεν ταιριάζουν με τις βαθμολογίες HEI για βελτιώσεις στην ποιότητα της διατροφής. Στο τέλος της ανάλυσης, οι βαθμολογίες ΑΕΙ και οι βαθμολογίες που αντιλαμβάνονται τον εαυτό τους στο 25% (ένας στους τέσσερις) των συμμετεχόντων στη μελέτη συμφώνησαν καλά (διαφορές βαθμολογίας μεταξύ -45 και 30 μονάδων).

Οι μέσες τιμές για τις αντιληπτές βαθμολογίες και τις βαθμολογίες HEI ήταν 68 και 56, αντίστοιχα. Κατά την αξιολόγηση των αλλαγών της διατροφικής βαθμολογίας κατά τη διάρκεια ενός έτους, μόνο το 10% (n=1) των συμμετεχόντων στη μελέτη έδειξε καλή συμφωνία μεταξύ των αλλαγών στις βαθμολογίες που αντιλαμβάνονται τον εαυτό τους σε σύγκριση με τις βαθμολογίες HEI. Στο τέλος της ανάλυσης, οι βαθμολογίες HEI έδειξαν μια βελτίωση κατά ένα βαθμό στην ποιότητα της διατροφής των ανθρώπων, ενώ οι συμμετέχοντες αντιλήφθηκαν μια βελτίωση 18 βαθμών στην ποιότητα της διατροφής.

Η συγγραφέας της μελέτης Jessica Cheng, Ph.D., μεταδιδακτορικός συνεργάτης στη γενική εσωτερική ιατρική στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης και στην επιδημιολογία στο Harvard TH Chan School of Public Health, στη Βοστώνη, είπε: «Βρήκαμε ότι ενώ οι άνθρωποι γενικά γνωρίζουν ότι αυτά τα φρούτα δίνουν φρούτα και λαχανικά είναι υγιεινά, μπορεί να υπάρχει μια ασυμφωνία μεταξύ του τι θεωρούν υγιεινή διατροφή από Ερευνητές και επαγγελματίες υγείας. ισορροπημένη δίαιτα.»

συμπεράσματα

Συνολικά, τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι οι ενήλικες κάτοικοι του Πίτσμπουργκ που προσπαθούσαν για απώλεια βάρους υπερεκτίμησαν την υγιεινή των διατροφικών τους συνηθειών. Σύμφωνα με την Deepika Laddu, Ph.D., επίκουρη καθηγήτρια στο Κολλέγιο Εφαρμοσμένων Επιστημών Υγείας στο Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, στο Σικάγο, και πρόεδρο του Συμβουλίου AHA σχετικά με τις αλλαγές στη συμπεριφορά του τρόπου ζωής για τη βελτίωση των καθοριστικών παραγόντων υγείας, μια υπερεκτίμηση της υγιεινής πρόσληψης τροφής, όπως γίνεται αντιληπτή από τα άτομα, μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη απώλεια βάρους λόγω της απώλειας βάρους. και να κάνει τα άτομα λιγότερο πιθανό να υιοθετήσουν υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

Μελλοντικές μελέτες με ίση εκπροσώπηση φύλου και εθνικότητας πρέπει να επικεντρωθούν στις διατροφικές αντιλήψεις έναντι της πραγματικότητας για τη βελτίωση των διατροφικών προτύπων. Τα ευρήματα υποστηρίζουν την ανάγκη για πιο συχνές συμβουλευτικές παρεμβάσεις από ΕΠ, όπως προπονητές υγείας, διατροφολόγους και διαιτολόγους για να γεφυρώσουν τα κενά μεταξύ των αντιλήψεων και των αντικειμενικά μετρούμενων διατροφικών βελτιώσεων και να ενισχύσουν τις μακροπρόθεσμες υγιεινές διατροφικές συνήθειες.

*Σημαντική ΣΗΜΕΙΩΣΗ:Οι δηλώσεις και τα συμπεράσματα μελετών που παρουσιάζονται στις επιστημονικές συναντήσεις της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας είναι αποκλειστικά των συγγραφέων της μελέτης και δεν αντικατοπτρίζουν απαραίτητα την πολιτική ή τη θέση της Ένωσης. Η Ένωση δεν προβαίνει σε δηλώσεις ή εγγυήσεις ως προς την ακρίβεια ή την αξιοπιστία της. Οι περιλήψεις που παρουσιάζονται στις επιστημονικές συναντήσεις του Συνδέσμου δεν είναι αξιολογημένες από ομοτίμους, αλλά επιμελούνται από ανεξάρτητες επιτροπές αναθεώρησης και εξετάζονται με βάση τις δυνατότητές τους να επεκτείνουν την ποικιλία των επιστημονικών θεμάτων και απόψεων που συζητήθηκαν στη συνάντηση. Τα αποτελέσματα θεωρούνται προκαταρκτικά έως ότου δημοσιευτούν ως πλήρες χειρόγραφο σε επιστημονικό περιοδικό με κριτές.

Αναφορά:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.