Badanie pokazuje, że większość dorosłych, którzy chcą schudnąć, przecenia zdrowotność swojej diety

Badanie pokazuje, że większość dorosłych, którzy chcą schudnąć, przecenia zdrowotność swojej diety

*Ważna UWAGA:Stwierdzenia i wnioski z badań prezentowane na spotkaniach naukowych American Heart Association są wyłącznie oświadczeniami autorów badania i niekoniecznie odzwierciedlają politykę lub stanowisko Towarzystwa. Stowarzyszenie nie składa żadnych oświadczeń ani zapewnień co do ich dokładności i rzetelności. Streszczenia prezentowane na spotkaniach naukowych Stowarzyszenia nie są recenzowane, lecz są przygotowywane przez niezależne panele recenzyjne i rozpatrywane pod kątem ich potencjału w zakresie poszerzania różnorodności tematów i poglądów naukowych omawianych na spotkaniach. Wyniki uważa się za wstępne do czasu opublikowania pełnego manuskryptu w recenzowanym czasopiśmie naukowym.

Aktualne badanie, które wkrótce zostanie zaprezentowane na łamach Sesje naukowe American Heart Association (AHA) 2022 * Naukowcy badali nawyki żywieniowe dorosłych, którzy chcieli schudnąć i mieszkali w obszarze metropolitalnym Pittsburgh w Pensylwanii.

Lernen: Studie zeigt, dass Diätetiker die Gesundheit ihrer Essgewohnheiten überschätzen können. Bildnachweis: Evan Lorne/Shutterstock

tło

Każdego roku duża część dorosłych w Stanach Zjednoczonych (USA) podejmuje próby zmniejszenia masy ciała, zwiększając spożycie sałatek, owoców i warzyw. Zdrowe wzorce żywieniowe mają kluczowe znaczenie dla zdrowia ogólnego i układu krążenia oraz dla poprawy przeżycia.

Zalecenia dietetyczne AHA (American Heart Association) opublikowane w 2021 roku zawierały następujące zalecenia: Spożywaj różnorodne warzywa i owoce; produkty pełnoziarniste zamiast ziaren rafinowanych; wybieraj zdrowe źródła białka; Zamień całe produkty mleczne na wersje niskotłuszczowe i beztłuszczowe; preferuj chude mięso (dla osób jedzących mięso); zastąpić tłuszcze zwierzęce i oleje tropikalne olejami roślinnymi w postaci płynnej; wybieraj żywność minimalnie przetworzoną zamiast ultraprzetworzonej; spożywaj minimalną ilość słodkich potraw i napojów; Jedz żywność z małą ilością soli lub bez niej i unikaj lub ograniczaj spożycie alkoholu.

O studiowaniu

W niniejszym badaniu naukowcy ocenili sposób żywienia dorosłych mieszkańców Pittsburgha pragnących schudnąć.

W badaniu wzięło udział 116 osób w wieku od 35 do 58 lat, które spotkały się indywidualnie z dietetykami, aby omówić swoją dietę, a następnie monitorowały wszystkie spożywane codziennie pokarmy stałe i płynne za pomocą aplikacji Fitbit. Ponadto codziennie się ważyli i monitorowali poziom PA (aktywności fizycznej) za pomocą urządzeń do noszenia Fitbit.

Wyniki wskaźnika zdrowego odżywiania (HEI) obliczono dla wszystkich uczestników na początku i na końcu analizy w oparciu o samodzielnie zgłaszaną żywność spożywaną w celu oceny zgodności ich nawyków żywieniowych z Wytycznymi żywieniowymi dla Amerykanów opublikowanymi przez rząd USA. Wyższe wartości HEI wskazują na zdrowsze nawyki żywieniowe.

Przeanalizowano 24-godzinne dane dotyczące diety wszystkich osób przez dwa dni w każdym przedziale czasowym. Uczestnicy sami oceniali właściwości dietetyczne na początku i na końcu analizy. Różnice pomiędzy wartościami początkowymi i końcowymi uznano za postrzegane zmiany w diecie. Za dobrą zgodność uznano różnicę ≤6,0 punktów pomiędzy wynikami uczelni obliczonymi przez badaczy a wynikami postrzeganymi przez uczestników.

Wyniki

Średni wiek uczestników badania wynosił 52 lata, a większość uczestników (79%) stanowiły kobiety i osoby rasy białej (84%). Uczestnicy, którzy zmienili swoje nawyki żywieniowe, aby schudnąć, wykazali tendencję do przeceniania zdrowotności swojej diety. Co więcej, samoocena poprawy diety w ciągu 12 miesięcy była często niedokładna, ponieważ postrzegane wyniki nie odpowiadały wynikom uczelni w zakresie poprawy jakości diety. Na koniec analizy wyniki uczelni i samooceny 25% (jednego na czterech) uczestników badania zgadzały się dobrze (różnice w wynikach od -45 do 30 punktów).

Średnie wartości postrzeganych wyników i wyników uczelni wyniosły odpowiednio 68 i 56. Oceniając zmiany wyniku odżywienia w ciągu jednego roku, tylko 10% (n=1) uczestników badania wykazało dobrą zgodność pomiędzy zmianami w samoocenie wyników w porównaniu z wynikami uczelni. Na koniec analizy wyniki uczelni wykazały jednopunktową poprawę jakości diety ludzi, podczas gdy uczestnicy zauważyli 18-punktową poprawę jakości diety.

Autorka badania Jessica Cheng, doktorantka z zakresu chorób wewnętrznych w Massachusetts General Hospital i epidemiologii w Harvard TH Chan School of Public Health w Bostonie, powiedziała: „Odkryliśmy, że choć ludzie na ogół wiedzą, że te owoce dają owoce i warzywa, które są zdrowe, może istnieć rozbieżność między tym, co badacze i pracownicy służby zdrowia uważają za zdrową i zbilansowaną dietę, a tym, co społeczeństwo uważa za zdrową i zbilansowaną dieta.”

Wnioski

Ogólnie rzecz biorąc, wyniki badania wykazały, że dorośli mieszkańcy Pittsburgha dążący do utraty wagi przeceniali zdrowotność swoich nawyków żywieniowych. Według dr Deepiki Laddu, adiunkta w College of Applied Health Sciences na Uniwersytecie Illinois w Chicago i przewodniczącej AHA Council on Lifestyle Behavioral Changes to Improve Health Determinants, przecenianie zdrowotności spożycia żywności w postrzeganiu poszczególnych osób może prowadzić do zwiększenia masy ciała, frustracji wynikającej z niemożności personalizacji osiągania celów związanych z utratą wagi i zmniejszenia skłonności do przyjmowania zdrowych nawyków żywieniowych.

Przyszłe badania z równą reprezentacją płci i pochodzenia etnicznego muszą skupiać się na postrzeganiu diety w porównaniu z rzeczywistością, aby poprawić wzorce żywieniowe. Odkrycia potwierdzają potrzebę częstszych interwencji doradczych ze strony pracowników służby zdrowia, takich jak trenerzy zdrowia, dietetycy i dietetycy, aby wypełnić luki między postrzeganiem a obiektywnie mierzoną poprawą diety i wzmocnić długoterminowe zdrowe nawyki żywieniowe.

*Ważna UWAGA:Stwierdzenia i wnioski z badań prezentowane na spotkaniach naukowych American Heart Association są wyłącznie oświadczeniami autorów badania i niekoniecznie odzwierciedlają politykę lub stanowisko Towarzystwa. Stowarzyszenie nie składa żadnych oświadczeń ani zapewnień co do ich dokładności i rzetelności. Streszczenia prezentowane na spotkaniach naukowych Stowarzyszenia nie są recenzowane, lecz są przygotowywane przez niezależne panele recenzyjne i rozpatrywane pod kątem ich potencjału w zakresie poszerzania różnorodności tematów i poglądów naukowych omawianych na spotkaniach. Wyniki uważa się za wstępne do czasu opublikowania pełnego manuskryptu w recenzowanym czasopiśmie naukowym.

Odniesienie:

• Vorläufiger wissenschaftlicher Bericht.
  Zusammenhang zwischen wahrgenommenen und gemessenen Verbesserungen der Ernährungsqualität in einer randomisierten Studie zur Gewichtsabnahme. Jessica Chenget al. (2022) Abstractsonline.com. Verfügbar um: https://www.abstractsonline.com/pp8/#!/10611/presentation/11029 (Zugriff: 2. November 2022).

.