Essengehen

Gesunde Öle zu Hause und beim Essengehen

Manche Menschen sind vorsichtig, wenn es um die Verwendung von Ölen beim Kochen oder Essen geht. Das Essen von Fett zu den Mahlzeiten beschwört Gedanken an einen hohen Cholesterinspiegel herauf und, nun ja, an Fettwerden. Die Tatsache, dass einige Fette als „schlecht“ bezeichnet werden, trägt zu der Verwirrung und dem Missverständnis bei, dass alle Fette ungesund sind. Aber das ist nicht der Fall. „Es ist wichtig, Öle zu konsumieren“, sagt Shilpa Bhupathiraju, Assistenzprofessorin für Medizin an der Harvard Medical School und Assistenzprofessorin für Ernährung an der TH Chan School of Public Health in Harvard. Öle und Fette enthalten essentielle Fettsäuren…